酸,印象中是蠻好吃的。反而是它的美容作用深入民心:吃完瓜肉后就那么隨手敷在臉上,祛痘美白。西瓜皮還有減輕曬傷的作用,把西瓜皮搗爛取汁,加點蜜糖,敷在傷痛處,可以減輕曬傷皮膚的腫痛和脫皮現象。
如果實在想廢物利用,用西瓜皮涼拌或炒肉是不錯的美食,不過烹制前要先給西瓜皮腌點鹽,擠出水分。用西瓜皮煲排骨湯也很清香,吃起來有點像冬瓜;還可配赤小豆、荷葉、扁豆等,是夏日里合時的消暑湯水。
靚湯心水
黑美人這種瓜通常瓜皮較薄,選江西瓜瓜皮較厚。
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