10月27日訊體檢中，驗血報告單上有一個項目為血尿酸，正常參考值范圍為：140～420umol/L。醫(yī)學(xué)臨床研究結(jié)果證實，高血壓病患者的尿酸過多，中風(fēng)的幾率越高。90%的高血壓患者會因血管阻塞而中風(fēng)，其中一半有高尿酸的問題，這常被大多數(shù)高血壓患者忽視。尿酸過高，也會引發(fā)其他疾病，如尿酸鹽沉積在關(guān)節(jié)內(nèi)，造成關(guān)節(jié)發(fā)炎和痛風(fēng)。尿酸是指人體內(nèi)嘌呤代謝的最終產(chǎn)物。通常，嘌呤在肝臟氧化代謝后才變成尿酸，再由腎臟和腸道排出?；旧希堰实纳a(chǎn)量和排泄量大約相等。嘌呤的生產(chǎn)量，三分之一來自食物，其余是體內(nèi)自行合成；排泄量則是三分之一由腸道排出，三分之二從腎臟排出。如果生產(chǎn)過多或排泄不出，尿酸囤積體內(nèi)，會導(dǎo)致血液中尿酸值升高，造成代謝失調(diào)。尿酸過高，通常與愛吃紅肉和動物內(nèi)臟、肥胖、酗酒（特別注意啤酒與海鮮不能同時過量攝入）、過量豆制品、新陳代謝等有關(guān)。食物中嘌呤含量指標(biāo)有輕微、中度與高度之分。輕微的：牛奶、乳酪、雞蛋、大部分蔬菜（除豆類）、水果、谷類、面、面包、脂肪、油、茶、咖啡等。中度的：瘦肉、豬肉、羊肉、家禽、魚、蝦、龍蝦、豆腐、豆奶、菠菜、綠豆、花椰菜、蘆筍、蘑菇、紫菜等。高度的：鵝肉，動物內(nèi)臟（肝、腎、腸、心和腦），鰻魚，鯡魚卵，魚皮，蝦米，螃蟹，沙丁魚，貝類如扇貝，蠔等，發(fā)酵粉等。針對那些應(yīng)酬多、尿酸偏高的人群，要更注意科學(xué)飲食：1.選擇輕微嘌呤含量的食品。2.適量攝取蛋白質(zhì)，每公斤體重只可攝取0.8克蛋白質(zhì)，例如一個60公斤的人，每天最多可攝取50克的蛋白質(zhì)。3.限制脂肪的攝取量，總卡路里的脂肪量低于30%。4.增加流質(zhì)和水的攝入，至少每天2000毫升（約8至10杯）以上，以增加尿量的排出。5.維持正常體重，也應(yīng)避免體重的急劇下降，因為這會破壞肌肉組織從而導(dǎo)致尿酸素提高。6.避免或減少攝取酒精；少食鹽，每天應(yīng)限制在5克以內(nèi)。
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