科學家們通過研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用果汁，可導致患糖尿病的概率升高四分之一。相反，吃整個水果倒是能降低糖尿病風險?！短悄虿∽o理》雜志最近一期予以發(fā)布。美國哈佛醫(yī)學院的研究人員稱，這是因為果汁缺乏纖維，尤其是工業(yè)化生產(chǎn)的果汁含糖量更高，因此可能會導致人們的血糖升高。英國的糖尿病患者達250萬人，被認為有Ⅱ型糖尿病前兆但本人卻沒有意識的人達50多萬。英國人每年飲下20多億升果汁，相當于每人每年平均飲用36升果汁。很多人喜歡每天早晨飲用一杯果汁，作為每天攝入5份水果和蔬菜的替代部分。營養(yǎng)學家建議，人們應該食用多種水果和蔬菜，以獲得全面健康。為了研究Ⅱ型糖尿病和果汁之間的聯(lián)系，研究人員跟蹤了7萬多名女護士18年，觀察她們的健康狀況和飲食習慣。他們發(fā)現(xiàn)，每天食用3份水果，可降低糖尿病風險18%；但是與每日飲用蘋果汁不到一杯的人的相比，每日飲用3杯蘋果汁的人，可增大糖尿病風險15%。據(jù)《糖尿病護理》雜志論文，每天飲用一杯橙汁可增大糖尿病風險24%，增大Ⅱ型糖尿病風險18%。英國營養(yǎng)基金會的專家喬安尼
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