現(xiàn)在很多人喜歡吃雞蛋，但是有些人忽視鴨蛋的功效，其實(shí)鴨蛋比雞蛋遠(yuǎn)遠(yuǎn)好處得多，所以春季要清肺潤肺，不妨多吃!接下來就讓我們一起來看看吧!
蛋類食物清肺潤肺
主題：冰糖鴨蛋羹
食材：新鮮鴨蛋2個(gè)，冰糖50克。
做法：
1.將冰糖捶成小碎塊，放入大碗內(nèi)加沸水溶化;
2.待冷卻后打入鴨蛋，充分?jǐn)噭?
3.準(zhǔn)備蒸鍋，燒開水把2中的冰糖鴨蛋用小火蒸15～20分鐘即成，趁溫服食。
此菜可治肺陰不足、肺咳無力、咽喉腫痛等。
特別提醒：
一、鴨蛋性涼去火清肺熱止咳
中醫(yī)認(rèn)為，鴨蛋性涼味咸，入肺、胃經(jīng)，能去火清肺熱，最適宜陰虛火旺者食療，可治熱咳、胸悶、喉疼、牙痛等癥。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。
而雞蛋性平，可以補(bǔ)氣血，有安神養(yǎng)心，生病時(shí)吃雞蛋可以恢復(fù)體力。雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，更是嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、病人的理想食品。鴨蛋性涼，適合治肺熱引起的喉嚨痛、咳嗽等。
因此，我們可以不要一味偏重雞蛋，還可以根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)、健康需求來選擇吃吃鴨蛋
二、鴨蛋烹飪類似雞蛋松花皮蛋清涼降壓
鴨蛋的烹飪方法和雞蛋類似，一般用煎、煮或沸水加白糖沖服皆可。如可以拿鴨蛋和冰糖、銀耳一起煮食。今天教的冰糖鴨蛋羹就是例子。
鴨蛋性偏涼，脾陽不足、寒濕下痢的朋友最好別服。
人們常用鴨蛋來做松花皮蛋，松花皮蛋的無機(jī)鹽含量較鴨蛋明顯增加，脂肪含量有所降低，總熱量也稍有下降。
蛋白質(zhì)分解的最終產(chǎn)物氨和硫化氫松花蛋有獨(dú)特風(fēng)味，能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，使?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收，并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
提醒：
金對(duì)應(yīng)肺，與呼吸道疾病相關(guān)，如有呼吸急促、胸悶、咳嗽、喘息、語音低微等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)肺了。
肺最強(qiáng)時(shí)間：7~9時(shí)肺最弱時(shí)間：21~23時(shí)強(qiáng)肺關(guān)鍵詞：潤。
微微健康網(wǎng)溫馨提示：
大家都習(xí)慣吃雞蛋，然而在中醫(yī)里，鴨蛋在某些方面比雞蛋更有療效，比如去火清肺、治喉嚨痛、牙痛等等。推薦以上幾款的食譜你也試試吧!
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