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健康飲食春季野菜的養(yǎng)生功效

來源：健康一線 2017年04月28日手機看

　　現(xiàn)在隨著社會哦變化，野菜成為餐廳的一種時尚的食物，因為野菜不僅能夠豐富餐桌，它還是防病治病的良藥。養(yǎng)生最好吃野菜對身體的好處多多。

　　一、馬齒莧：治糖尿病

　　因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進(jìn)胰腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治祛病養(yǎng)生功效。此外，它還含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酯生成，對心血管具有保護(hù)作用。它的吃法有很多種，焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如，馬齒莧炒雞蛋、蒸馬齒莧餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒莧粥。

　　二、薺菜：補腎健脾

　　薺菜是一種“地道藥材”。中醫(yī)認(rèn)為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病養(yǎng)生功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等癥。

　　薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。

　　三、苦菜：清熱涼血

　　中醫(yī)認(rèn)為，苦菜性苦寒，含有蛋白質(zhì)和多種維生素，有清熱解毒、涼血等祛病養(yǎng)生功效，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎?？嗖怂鍧饪s乙醇提取液，對急性淋巴細(xì)胞性白血病﹑急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用?？嗖丝沙慈?、炒蛋、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用。

　　四、水芹菜：降血壓

　　水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導(dǎo)滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等祛病養(yǎng)生功效。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁等。

　　五、薤白：防動脈硬化

　　薤白的祛病養(yǎng)生功效是通陽化氣、開胸散結(jié)、行氣導(dǎo)滯，治療痢疾以及降血脂，防動脈粥樣硬化。主要吃法有薤白拌豆腐、薤白木耳粥。

　　微微健康網(wǎng)溫馨提示：

　　春季吃野菜很多神奇的養(yǎng)生祛病功效。如薺菜具有和脾、利水、止血、明目等養(yǎng)生功效。上面為您盤點春季野菜的養(yǎng)生功效。