清燉羊肉最常見的一道美食，老少皆宜。很多讓喜歡食用清燉羊肉，那么，如何做清燉羊肉更好吃，接下來微微健康網(wǎng)小編將為大家介紹清燉羊肉，益氣補(bǔ)虛。
神九航天員返回地面后，主著陸場為他們安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清燉羊肉以及一些電解質(zhì)飲料，既科學(xué)搭配又平常而有特色。
6月29日10時(shí)許，神舟九號飛船返回艙成功降落在位于內(nèi)蒙古中部的主著陸場預(yù)定區(qū)域，航天員景海鵬、劉旺、劉洋平安回家。
中國航天員科研訓(xùn)練中心副主任、航天員系統(tǒng)副總指揮白延強(qiáng)介紹說，神九航天員返回地面后，主著陸場為他們安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清燉羊肉以及一些電解質(zhì)飲料，既科學(xué)搭配又平常而有特色。
清燉羊肉的營養(yǎng)分析：
中醫(yī)認(rèn)為，羊肉味甘性溫，入脾、腎經(jīng)?？梢鏆庋a(bǔ)虛，溫中暖下。
羊肉相比其他紅肉，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1、維生素B2和煙酸、膽甾醇等，這些營養(yǎng)元素可有助恢復(fù)三位航天員在太空中耗費(fèi)的體力精力，達(dá)到益氣補(bǔ)虛的作用。
羊肉的做法一般以煮湯或燉熟食為佳，飲湯吃肉均可。
需要注意的是，凡外感時(shí)邪或內(nèi)有宿熱者忌用。 在家烹飪清燉羊肉食譜：
原料：羊腿肉500克，白蘿卜1個，海帶結(jié)適量。
調(diào)料：大蔥一段，姜一塊，花椒粒20粒，八角一個，桂皮一塊，肉蔻半粒，草果1小粒，料酒兩大匙，鹽適量、白胡椒粉少許。
做法：
1.羊肉切小塊冷水浸泡1小時(shí)泡出血水，燒開水，倒入羊肉并倒入一匙料酒，焯燙至羊肉變色撈出，過冷水去凈血沫，備用。
2.將花椒粒、八角、桂皮肉蔻、草果全部放在調(diào)料盒內(nèi)擰緊或用紗布包好備用;海帶結(jié)洗凈，白蘿卜去皮切滾刀塊備用。
3.將焯燙過的羊肉放入高壓鍋，倒入適量冷水，將蔥、姜、調(diào)料盒放入鍋內(nèi)，加入一匙料酒，燉至肉爛。
4.將羊肉連湯倒入砂鍋，放入海帶結(jié)和白蘿卜，調(diào)入適量鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至海帶、蘿卜酥爛即可，吃時(shí)可撒少許胡椒粉調(diào)味。
微微健康網(wǎng)溫馨提示：羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
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