冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。有白色、微黃、微紅、深紅等色,結(jié)晶如冰狀,故名冰糖。我國(guó)在漢時(shí)已有生產(chǎn)。冰糖以透明者質(zhì)量最好,純凈,雜質(zhì)少,口味清甜,半透明者次之??勺魉幱茫部勺魈枪秤?。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冰糖有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。
食用效果
冰糖味甘、性平,入肺、脾經(jīng);
有補(bǔ)中益氣,和胃潤(rùn)肺的功效;
用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。
適用人群
一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。
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