喝葡萄酒已經(jīng)成為一種時(shí)尚，常喝葡萄酒的人不僅身體更健康，皮膚也會(huì)越來越好。葡萄的營養(yǎng)很高，那么以葡萄為原料釀出來的葡萄酒有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?下面一起來了解一下葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值吧。
葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值及醫(yī)療、保健作用 ① 葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值 葡萄酒具有營養(yǎng)功能較為齊全， 是無機(jī)礦物營養(yǎng)素和有機(jī)維生素的良好來源， 可供給人體 一定熱量。酒內(nèi)所含的硫胺素，可恢復(fù)疲勞、興奮神經(jīng);核黃素能促進(jìn)細(xì)胞氧化還原，防止 口角潰瘍及白內(nèi)障;尼克酸(煙酸)能維持皮膚和神經(jīng)健康，起美容作用;維生素 B6 對蛋 白質(zhì)代謝很重要， 使魚肉類易消化; 葉酸及維生素 B12， 有利于紅細(xì)胞再生及血小板的生成; 葡萄酒可促進(jìn)人體對鐵的吸收，有利于貧血的治療。 酒內(nèi)還含有對氨基苯甲酸，它是葉酸的組成部分，可促進(jìn)紅細(xì)胞的合成，提高泛酸的利 用率。泛酸在酒內(nèi)含量很高，1 毫克/升，成人每日需要 5 毫克～10 毫克。泛酸缺乏易引起 疲勞和消化功能紊亂。 葡萄酒內(nèi)含量較高的肌醇， 能促進(jìn)肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝， 有效防止脂肪肝，減少血中膽固醇，加強(qiáng)腸的吸收能力，促進(jìn)食欲。 葡萄酒內(nèi)含有多種無機(jī)鹽，其中，鉀能保護(hù)心肌，維持心臟跳動(dòng);鈣能鎮(zhèn)定神經(jīng);鎂是 心血管病的保護(hù)因子，缺鎂易引起冠狀動(dòng)脈硬化。這三種元素是構(gòu)成人體骨骼、肌肉的重要 組成部分;在紅葡萄酒內(nèi)含錳，可調(diào)節(jié)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝;硒為強(qiáng)氧化劑， 與維生素 E 一起可防治心絞痛、心肌梗塞，防止血壓升高、血栓形成。
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