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南瓜子的營養(yǎng)價值

來源：健康一線 2017年05月03日手機(jī)看

　　南瓜全身都是寶，就連小小的南瓜子也含有高營養(yǎng)。大多數(shù)人在吃南瓜時都會將南瓜子丟掉，其實(shí)這是錯誤的。南瓜子的營養(yǎng)價值不比南瓜低，學(xué)會合理利用就能變廢為寶。

　　主要成分：

　　含南瓜子氨酸(Cucurbitine)、脂肪油、蛋白質(zhì)、及維生素A、B1、B2、C, 亦含胡蘿卜素(Carotene).脂肪油中的主要成分是亞麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯.

　　食療價值

　　葫蘆科藤本植物南瓜的種子。南瓜又名番瓜、飯瓜。我國各地均有栽培。夏、秋季采成熟果實(shí)，剖瓜、收集種子，除去瓤膜，曬干或焙干。食用時多除去種殼，稱南瓜子仁。 [性能]味甘，性平。能補(bǔ)脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅(qū)蟲。

　　[參考]含豐富的脂肪油(為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。

　　對絳蟲，蛔蟲有明顯的驅(qū)蟲作用，對牛肉絳蟲或豬肉絳蟲的中段及后段都有麻痹作用。又能抑制和殺來實(shí)驗(yàn)小鼠體內(nèi)日本血吸蟲的幼蟲，對雌蟲作用更強(qiáng)。本品驅(qū)蟲的有效成分為水溶性南瓜子氨酸。

　　[用途]用于脾虛營養(yǎng)不良，消瘦乏力;脾虛水腫;產(chǎn)后缺乳;百日咳，咳嗽咽干;絳蟲、蛔蟲和血吸蟲病。

　　[用法]生嚼，炒食，研末，或煎湯。

　　[附方]

　　1，南瓜子湯：南瓜子20g，薏苡仁30g。加水煎服。

　　本方有健脾利水，消腫作用。可用于脾虛水腫，小便短少。

　　2，南瓜子泥：南瓜子仁15g。搗爛成泥狀，沖入適量沸水，或再加白糖調(diào)味。一次服用，早晚空腹各服1次。

　　本方用南瓜子生乳。用于產(chǎn)后缺乳(煮粥或炒食無效)。

　　3，南瓜子散：南瓜子60~120g。炒熟，研為細(xì)末。用蜂蜜或白糖開水一次送服，一日2次。亦可嚼服南瓜子仁。

　　本品有良好的驅(qū)蟲作用?？捎糜诮{蟲、蛔蟲、急性血吸蟲病等。若與驅(qū)蟲藥檳榔配伍，驅(qū)除絳蟲的效果更好。

　　特殊功效

　　南瓜子在歐洲及世界各國應(yīng)用在醫(yī)藥治療攝護(hù)腺肥大已有許久歷史，中國「本草綱目」提及南瓜子及德國藥典記載：藥用南瓜子(Cucurbita pepo)可作為尿失禁治療、敏感性膀胱癥和攝護(hù)腺肥大問題。

　　然而并非南瓜子都有效，如果直接生食南瓜子，則效果不大，又因?yàn)楸＝∈称分?，南瓜子幾乎都是屬于「油溶性?南瓜子油，保存不當(dāng)容易產(chǎn)生氧化腐敗，且有效成分尚不明確。因此選擇南瓜子產(chǎn)品時您需注意：品種來源的選擇、專利技術(shù)萃取，有國際臨床經(jīng)驗(yàn)較有保障。高濃縮萃取的水溶性南瓜子錠預(yù)料將成為未來男女泌尿問題市場的主流。國際知名的學(xué)術(shù)期刊「Natural Medicine」提到「萃取出藥用南瓜子(Cucurbita pepo)中特殊親水性的成份EFLA? 940(水溶性南瓜子)，其「有效活性」、「穩(wěn)定性」及「吸收性」對男性攝護(hù)腺肥大及女性尿失禁預(yù)防治療有著不錯的成績。

　　微微小編提醒：南瓜的高營養(yǎng)已經(jīng)得到人們的認(rèn)可，但南瓜子的營養(yǎng)卻少有人知。只有學(xué)會合理利用，才能將南瓜的保健功效發(fā)揮出來。