在韓國，柚子茶是很有名的養(yǎng)生飲品。那么柚子茶有什么功效呢？

　　柚子的葉似柑、橘，但葉柄具有寬翅，葉下表面和幼枝有短茸毛?；ù螅咨?。果實(shí)大，球形或近于梨形，呈檸檬黃色；果肉白或紅色，隔分成瓣，瓣間易分離，味酸可口。在眾多的秋令水果中，柚子可算是個(gè)頭最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的農(nóng)歷八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三個(gè)月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。

　　柚子外形渾圓，象征團(tuán)圓之意，所以也是中秋節(jié)的應(yīng)景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人們認(rèn)為有吉祥的含義。過年的時(shí)候吃柚子象征著金玉滿堂，柚和“有”諧音，是大柚大有的意思，除去霉運(yùn)帶來來年好運(yùn)勢(shì)。世界四大名柚文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚。另外有強(qiáng)德勒柚、官溪蜜柚、龍都早香柚、北碚蜜柚及本地優(yōu)良早熟品種東試早等。

　　柚子食療保健

　　柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是人們喜食的名貴水果之一。中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用；柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用；柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣；柚葉，含揮發(fā)油，具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。

　　現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

　　柚子還具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

　　柚子食療方法

　　1、治療老年性咳嗽氣喘。用料：柚子皮。方法：用開水泡，代茶飲用。

　　2、治療肺熱咳嗽。用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少許。方法：將上述用料一同洗凈后煮爛，加蜂蜜或冰糖調(diào)服。

　　3、治療痰氣咳嗽。用料：柚子、酒、蜂蜜。方法：將柚子去皮除核，切成片放入酒內(nèi)浸泡一夜。煮爛，拌蜂蜜，時(shí)時(shí)含咽。

　　4、治療凍瘡。用料：柚子皮50克。方法：水煎后，用其浸泡凍瘡部位，每日數(shù)次。

　　5、治療頭痛。用料：柚葉與蔥白各等量。方法：將二者一同搗爛后貼于太陽穴上。

　　6、治療關(guān)節(jié)痛。用料：柚葉、生姜、桐油各20克。方法：將其一同搗爛后敷于疼痛處。

　　7、治消化不良。用料：柚子皮15克，雞內(nèi)金、山楂各10克，砂仁5克。方法：水煎服。8、治急性乳腺炎。用料：柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30g.方法：水煎服。

　　8、經(jīng)常感冒、咳嗽、氣喘的人，可用鮮柚一個(gè)留皮去核，配以正北杏、貝母、銀耳各50克，加數(shù)瓶蜂蜜燉一日，常服能強(qiáng)健肺部。

　　不過，吃柚子也有禁忌。脾虛泄瀉的人吃了柚子會(huì)腹瀉。柚子不能與某些藥品同服，臨床觀察發(fā)現(xiàn)，高脂血癥病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀（又稱美降脂），結(jié)果相當(dāng)于用一杯水送服12~l5片洛伐他汀的降血脂作用，病人會(huì)因此出現(xiàn)肌肉痛，甚至腎臟病變。

　　一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現(xiàn)頭昏、心悸、心律失常等，嚴(yán)重的可能猝死。

　　柚子藥療功能

　　秋天盛產(chǎn)的南方水果。不僅是美食佳品，而且是天然的保健食物，富含維生素，特別是維c更是蘋果，梨，等水果的3--5倍。豐富的膳食纖維，特殊果酸，氨基酸更是能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，有降血壓，學(xué)堂，祛痰潤肺，消食醒酒，降火利尿的作用，對(duì)脊柱炎，膿腫癥，便秘，糖尿病等患者有一定的輔助療效。

　　還能預(yù)防動(dòng)脈硬化，癌癥的疾病柚子品種繁多，有西柚，金絲柚，蜜柚，沙田柚等品種，要想用來減肥，選擇是請(qǐng)記住以“皮厚汁多”為原則。

　　柚子的減肥機(jī)理：比起其他水果來，它屬于柑橘類，維生素c的含量豐富，而且纖維含量也很多，易產(chǎn)生飽腹感。然而它的熱量卻很低，可以和西瓜媲美。例如，一片沙田柚（140g）20大卡。

　　柚子發(fā)揮卓越減肥功效的在于它含有豐富果酸等，能有有效刺激胃腸黏膜，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而抑制亢性食欲。且含有特殊氨基酸，能夠抑制胰島素分泌。從而抑制血糖在肝臟中轉(zhuǎn)化為脂肪。柚子是低GI食品，所以，就算吃多了一點(diǎn)，它的熱量也不過被迅速轉(zhuǎn)化為脂肪（認(rèn)清含脂肪多的食品）。

　　柚子減肥具體方法：

　　早上--以高蛋白高營養(yǎng)為主，推薦牛奶1杯+面點(diǎn)1份，多加1/3個(gè)柚子；中午飯前--飯后食用1/3個(gè)柚子；晚上同中午。

　　注意：適當(dāng)控制淀粉和油脂的攝入量。要保證每天有一個(gè)左右柚子的攝入量，減肥期間，不要過度節(jié)食，而影響身體的基本新陳代謝。如果你是寒性體質(zhì)，每日柚子的攝入量可適當(dāng)減少。

柚子茶其實(shí)沒有茶，而是蜂蜜和香水柚的產(chǎn)物。甜蜜與果香彼此浸殷，集成柚子茶甜而不膩，齒頰留香的誘人魅力。柚子茶營養(yǎng)豐富，富含纖維、維他命c(diǎn),多吃對(duì)感冒有預(yù)防作用，還能潤喉化痰。

　　另外從中醫(yī)的角度來看，黃金柚子有味甘性苦的特性，有貧腸、調(diào)理脹氣、幫助消化、改善便秘、分解油脂的功效，擁有豐富維他命c(diǎn)的韓國柚子，更能養(yǎng)顏美容、美白肌膚。

　　制作過程

　　首先是挑選柚子，五個(gè)竅門

　　1、選尖不選圓（越尖越好）

　　2、選大不選小（大個(gè)頭成熟的會(huì)更好）

　　3、選黃不選青（黃色的比青色的成熟更早）

　　4、選重不選輕（重的果實(shí)比較飽滿）

　　5、挑選柚子時(shí)用手指按住底端，按不動(dòng)的最好??！

　　五種方法挑選出的柚子那是相當(dāng)好吃啊~~~

　　制作柚子茶的用料有：1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用鹽

　　做法：

　　1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會(huì)在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加干凈！柚子皮在制作過程中也是非常重要的。

　　2、將柚子皮剝開刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。

　　3、刮成薄片的柚子皮改刀切成細(xì)絲，越細(xì)越好??！這樣是為了保證成品的口感。

　　4、柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然后剝成碎塊！不用剝的太碎，因?yàn)樵谥蟮倪^程中柚子瓤會(huì)自然散開。

　　5、做好準(zhǔn)備工作就可以上鍋煮了，首先放入適量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。

　　6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了

　　7、熬阿熬~~慢慢由大火轉(zhuǎn)至小火。咕嘟咕嘟~

　　8、約半小時(shí)后，柚子茶的顏色就會(huì)由白色變?yōu)辄S色，這都是冰糖的作用啊~~

　　9、繼續(xù)繼續(xù)~~待水分耗干即可關(guān)火，這時(shí)的柚子茶已經(jīng)變?yōu)樯铧S色了！

　　10、放涼之后柚子茶的顏色又會(huì)出現(xiàn)變化，然后加入適量蜂蜜，裝瓶完成制作

　　值得注意的一點(diǎn)是，當(dāng)制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼。否則會(huì)破壞蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值。

　　蜂蜜柚子茶簡單制法：

　　1、所需材料：柚子一個(gè)、蜂蜜500g、冰糖100g、鹽1勺、清水適量；

　　2、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈；用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，盡量薄一些，少帶里面的白瓤，否則會(huì)很苦。這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在；

　　3、剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲，越細(xì)越好；把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時(shí)；

　　4、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味；

　　5、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。

　　6、等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時(shí)候用溫水沖一下即可。

　　眾所周知，蜂蜜有潤腸的作用。它特別對(duì)于經(jīng)常便秘、容易生暗瘡的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善這些癥狀。堅(jiān)持服用蜂蜜柚子茶3個(gè)月，就可以達(dá)到“改變體質(zhì)”的作用。依靠食物實(shí)現(xiàn)美白比用化妝品更有效。

　　化妝品只能使皮膚暫時(shí)變淡，效果也比較有限，而這個(gè)健康的養(yǎng)生茶，則能斬?cái)嗪谏氐母@樣的美白效果才會(huì)更長久。

　　柚子：在《本草綱目》中有記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”,而以柚子制成茶劑，在我國古代以及其他國家，日本、韓國都有此習(xí)慣。

　　在現(xiàn)代人的觀念中，柚子茶還具備美容的功效，因?yàn)榘?，柚子中含有豐富的vc,比檸檬多三倍呢??！

　　此外《本草綱目》中說，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品，長期食用還有美容之功效。

　　功效

　　柚子營養(yǎng)價(jià)值很高，含有非常豐富的維他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的維他命C含量是檸檬和臍橙的3倍。這就是柚子被普遍認(rèn)為有效防治一般感冒的原因。眾所周知，維他命C對(duì)一般感冒和神經(jīng)痛有特別的效果。

　　同時(shí)柚子富含的橙皮柑，其功效類于維他命P對(duì)于保護(hù)和強(qiáng)化毛細(xì)血管，預(yù)防腦溢血功效顯著。柚子的金黃色外皮含有胡蘿卜素，是維他命A的主要來源。

　　一個(gè)柚子以胡蘿卜素的形式富含1500IU的維他命。此外，柚子酸的成分使柚子口感略酸，對(duì)于消除疲勞和促進(jìn)消化分泌有很大的幫助。

　　柚子茶的營養(yǎng)價(jià)值：

　　柚子本身營養(yǎng)豐富含鈣和維生素都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其它的水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機(jī)鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機(jī)能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。

　　柚子茶采用獨(dú)特的恒溫窖藏發(fā)酵工藝不僅保留了新鮮柚子原有的營養(yǎng)，去除了柚子本身具有的苦澀味道，還分解掉了一些不利于人體的成分。

　　由于加入了天然蜂蜜做成蜂蜜柚子茶更加增加了人體所需的微量元素。在發(fā)達(dá)國家柚子美容養(yǎng)顏的作用越來越受到人們的注意，深受愛美人士的推崇。豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的香氣使柚子茶成為消費(fèi)者接受程度較高的產(chǎn)品。

　　柚子茶的食用方法：

　　一，熱飲泡法：二湯匙柚子茶加熱水調(diào)開攪勻即可，加入綠茶或紅茶包口感更佳。

　　二，冷飲泡法：同熱飲沖泡法，只需再加入冰塊即可。另外也可當(dāng)成果醬直接涂抹在面包上；也可以稀釋之后做成柚子果凍或柚子茶凍；也可以配合洋酒調(diào)成不同口味的雞尾酒，濃度可因人而宜，不再需要加糖。如果用調(diào)酒壺?fù)u出來那冰飲口感更好。

　　柚子茶的做法

　　材料：

　　1、柚子；2、冰糖（柚子重量的1/5左右）；3、蜂蜜（柚子重量的一半左右）；4、清水幾茶匙

　　柚子茶的做法：

　　1、柚子清洗干凈，再放在溫水里泡十分鐘左右，取出；

　　2、吸去柚子表面的水分，剝開，分離果皮、肉、瓤；

　　3、柚子皮切絲，果肉用攪拌機(jī)打成泥狀，果瓤按承受能力分別處理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁；

　　4、把整理好的柚子放入干凈無油的鍋中，加清水再放入冰糖，中小火煮至粘稠，質(zhì)感略透明即可，離火冷卻；

　　5、溫?zé)幔?0℃以下）時(shí)加入蜂蜜拌勻；

　　6、把成品倒入密封玻璃瓶內(nèi)，放入冰箱保存。

　　溫馨提示：

　　1、蜂蜜用原味的，口味最純正；

　　2、市售的柚子茶一瓶要40左右甚至更高，自己動(dòng)手的成本低很多。

　　這么多功效，可見柚子茶是很有營養(yǎng)的哦！