木瓜素有“百益果王”之稱，味道酸酸的，那么它有什么功效呢？

　　木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實(shí)。前者習(xí)稱“皺皮木瓜”,后者習(xí)稱“光皮木瓜”.主產(chǎn)于安徽、浙江、湖北、四川等地，安徽宣城產(chǎn)者稱“宣木瓜”,質(zhì)量較好。夏、秋二季果實(shí)綠黃時(shí)采摘。皺皮木瓜置水中燙至外皮灰白色，對(duì)半縱部后曬干；光皮木瓜縱部成二或四瓣置沸水中燙后，曬干。切片生用

　　作為水果食用的木瓜實(shí)際是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實(shí)細(xì)致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一

　　木瓜的性味：酸、溫。

　　木瓜的歸經(jīng)：肝、脾經(jīng)

　　木瓜的功能：

　　1、舒筋溫通活絡(luò)，且可化濕，為治風(fēng)濕痹痛所常用，尤宜于筋脈拘攣者。治筋急項(xiàng)強(qiáng)，不可轉(zhuǎn)側(cè)

　　2、既可舒筋活絡(luò)而緩足腓之急，又可化濕和胃而止吐瀉、還可用于破傷風(fēng)病。

　　3、有消化作用，可用于消化不良癥。

　　4、木瓜的果實(shí)富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等；

有“百益果王”之稱木瓜

　　5、木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍。其中的維他命C可預(yù)防感冒；

　　6、木瓜能消除體內(nèi)過氧化物等毒素，凈化血液，對(duì)肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果；

　　7、番木瓜堿具有抗腫瘤的功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性；

　　8、木瓜里的酵素會(huì)幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便秘，并可預(yù)防消化系統(tǒng)癌變；

　　9、木瓜能均衡、強(qiáng)化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，潤(rùn)膚養(yǎng)顏。它可以刺激乳腺分泌乳汁。增加母親授乳的分量。

　　10、顏色愈深的水果或蔬菜其營(yíng)養(yǎng)愈高，木瓜肉色鮮紅。

　　木瓜的主治：用于風(fēng)濕痹痛、筋脈拘攣、腳氣腫痛、吐瀉轉(zhuǎn)筋

　　木瓜的作用：抗菌作用、保護(hù)肝臟的作用

　　適用人群

　　一般人群均可食用

　　1、適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產(chǎn)婦、風(fēng)濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者；

有“百益果王”之稱木瓜

　　2、不適宜孕婦、過敏體質(zhì)人士。

　　用法用量

　　治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鮮食；食用木瓜是產(chǎn)于南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。

　　1、舒筋活絡(luò)。用于濕痹引起的肢體拘攣疼痛，本品能祛濕邪，解拘攣，舒筋絡(luò)。常配牛膝、威靈仙同用。

　　2、和胃化濕。本品氣香能醒脾和胃，味酸能生津空運(yùn)舒筋，常用于治療胃失和降的嘔吐、疼痛、泄瀉。

　　木瓜食療功效

　　木瓜含有多種礦物質(zhì)和維生素。最新研究顯示，木瓜還能增強(qiáng)人體抵抗力。

　　下面將民間用木瓜治病療疾的驗(yàn)方及方法介紹如下，供參考：

　　木瓜粥

　　用木瓜30克、粳米100克，放入水中，熬至米爛粥熟，加紅糖適量，稍煮溶化即食，每日早晚服，連服數(shù)日，可治小腿抽筋、腳氣水腫。

　　木瓜湯

　　取木瓜片100克、蜂蜜300毫升、生姜2克，加水適量共煮沸，改文火再煮10分鐘，吃瓜喝湯，主治銀屑病。

　　木瓜奶

　　取一大片木瓜切成若干小片，再備半杯牛奶，共放入果汁中，再摻入少量清水、蜂蜜，攪拌均勻后即成木瓜奶，常服可美嫩容顏、消食減肥。

有“百益果王”之稱木瓜

　　木瓜羹

　　木瓜100克、銀耳15克、北杏10克、銀杏12克、冰糖適量，共入鍋燉煲20分鐘， 即可食用，能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、滋潤(rùn)皮膚、延緩衰老，還可以治療燥熱咳嗽、干咳無痰、痰多帶血等癥。

　　木瓜蜜

　　用木瓜4個(gè)，蒸熟搗爛成泥，兌入白沙蜜1000克，和勻裝罐內(nèi)備用，服時(shí)白開水沖服，每次1~2匙，一日3次，可治療關(guān)節(jié)痛。

　　木瓜的食療應(yīng)用

　　木瓜牛奶：

　　1 材 料： 木瓜150克，牛奶200cc.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）

　　做 法： 木瓜去皮、切塊。放入果汁機(jī)中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜。鮮奶制成，絕對(duì)新鮮香濃，當(dāng)場(chǎng)飲用，若需外帶，置放不超過30分鐘（冬天）和20分鐘（夏天），以保最佳風(fēng)味。鮮奶中的鈣質(zhì)，木瓜中的維生素C,都是人體中所需的營(yíng)養(yǎng)成份，適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時(shí)會(huì)略帶苦味，是正?，F(xiàn)象，請(qǐng)安心食用。

　　2 材 料：木瓜半個(gè)，蛋黃1個(gè)，蜂蜜1大匙，牛奶200ml,檸檬半個(gè)。

有“百益果王”之稱木瓜

　　做 法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，以使果汁更入口。本品若加上一點(diǎn)威士忌酒，味道更好?？勺鳛檎惋嬘谩?/p>

　　3 材 料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。

　　做 法：1.選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。

　　2.將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機(jī)中，打碎成濃汁，即可飲用。

　　功效：潤(rùn)膚養(yǎng)顏。

　　木瓜果盤：

　　把八成以上熟木瓜切開數(shù)瓣，去皮，刮瓤，切成鮮果盤?？诟熊浕?、多汁，又香又甜。如果一次吃不完，剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鮮紙包上放入冰箱冷藏，幾天內(nèi)盡快吃完。不要冷凍保存，以免口感不好。部分經(jīng)過冬寒的木瓜可能會(huì)略帶苦味，是正?，F(xiàn)象，敬請(qǐng)安心食用。

　　木瓜牛奶椰子汁

　　材 料：木瓜1/2個(gè)，鮮奶250cc,蜂蜜1大匙，椰子汁50cc,碎冰塊1/2杯。

有“百益果王”之稱木瓜

　　做 法：木瓜去皮對(duì)剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機(jī)攪拌約30秒，即可倒出飲用。

　　功 效：含有豐富的維生素C,胡蘿卜素，能有效恢復(fù)疲勞，對(duì)消化不良者也頗有助益。

　　木瓜鮮奶露

　　材 料：木瓜600g,鮮奶1杯，椰汁半杯，糖200g,玉米粉3湯匙。

　　做 法：木瓜去核去皮切粒。 用兩杯清水加糖煮滾，然后放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾。用小半杯水開勻玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠狀即可。

　　功 效：常食用木瓜制作的食品可使皮膚光滑。

　　木瓜橘子汁

　　材 料：木瓜1個(gè)，桔子130g,檸檬50g.

　　做 法：先將木瓜削皮去籽，洗凈后切碎，搗爛取汁備用。 再將桔子和檸檬切開，擠出汁液與木 瓜汁混合，攪勻即成。

　　功效：飲用本品能使肌膚光滑，還有助于消化，潤(rùn)腸，是老幼皆宜的飲品。

　　木瓜麥片牛奶汁

　　材 料：去皮木瓜半個(gè)，全脂牛奶400毫升、麥片1湯匙、糖酌量。

　　做 法： 木瓜切粒，與全脂牛奶 攪成汁后，加入即溶麥片，再酌量加入糖。

有“百益果王”之稱木瓜

　　木瓜燉牛排

　　材 料：木瓜1個(gè)，牛排200克，蒜末，辣椒少許，蠔油，高湯，米酒適量。

　　做 法：用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時(shí)，再將牛排切成條狀。將木瓜切成條狀，先用小火過油。用蒜末、辣椒將油鍋爆香后，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

　　功 效： 木瓜燉牛排結(jié)合蛋白質(zhì)與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免于燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C,兩者一同食用可使?fàn)I養(yǎng)均衡。

　　木瓜蜂蜜糖水

　　材 料 :木瓜1個(gè)、蜂蜜適量、水適量

　　做 法 :用水洗凈木瓜。將木瓜皮刨去，去瓤，切片。將木瓜放入煲中，加適量水 煲滾后改用中火煲30分鐘。放 落蜂蜜調(diào)味。攪勻糖水，即可飲用。

　　功 效：木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，潤(rùn)肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜則生能清熱；熟則性溫，能補(bǔ)中，甘而平和，能解毒；柔而濡澤，能潤(rùn)燥。舒筋去濕，滋潤(rùn)五臟，而對(duì)十二指腸潰瘍，咳嗽、吐瀉亦具食療作用。

　　木瓜綜合牛奶果汁

　　材 料：木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷開水50CC、冰塊適量

　　做 法：木瓜去籽挖出果肉；香蕉剝皮；柳橙削去外皮，剔除籽，備用。把準(zhǔn)備好的水果放進(jìn)果汁機(jī)內(nèi)，加入牛奶、冷開水，攪拌打勻后即可倒入裝有冰塊的杯中飲用。

有“百益果王”之稱木瓜

　　功 效：木瓜中的夂薏匪?，结合香蕉的维生素E，可幫助解毒、紓解頭痛、改善視力、皮膚發(fā)癢、頭發(fā)掉落等惱人問題，比吃藥更自然健康，又沒副作用。

　　銀耳燉木瓜

　　材 料：銀耳15克，木瓜（中等大，最好是自然熏熟）1只，北杏10克，南杏12克，冰糖適量。

　　做 法：將銀耳用清水浸透發(fā)開，洗凈；木瓜削皮去籽，切成小塊；南北杏仁去衣，洗凈，連同銀耳、冰糖一起放入燉煲內(nèi)，加適量開水燉煮20分鐘后即可食用。

　　功 效：滋潤(rùn)養(yǎng)顏。經(jīng)常食用能養(yǎng)陰潤(rùn)肺，使皮膚得到滋潤(rùn)，防止皺紋過早出現(xiàn)，保持皮膚幼嫩，延緩衰老。尚可治療燥熱咳嗽、干咳無痰、痰中帶血等癥。

　　涼拌青木瓜-萬年長(zhǎng)青（4人份）

　　材 料：青木瓜200克（約1/4個(gè)）， 紅蘿卜30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少許。

　　調(diào)味料：鹽、香油、醋、糖適量

　　做 法：1.青木瓜、紅蘿卜切細(xì)絲，用鹽腌一下。2.用冷開水洗凈 3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖調(diào)味，即可裝盤。

　　木瓜鮮魚湯

　　材 料；木瓜 1個(gè)（約1斤重），鮮草魚 約1.2斤，干百合 1兩，胡蘿卜 1個(gè)，黃杏 8錢，黨參1兩，姜 2片

有“百益果王”之稱木瓜

　　做 法：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開后將所有原料放入鍋內(nèi)，然后用文火燉兩個(gè)小時(shí)便可飲用。

　　水果沙拉

　　做 法：1、選一個(gè)形狀美麗的木瓜，一剖兩半，挖去瓜肉，成為天然容器。

　　2、芒果、木瓜、鳳梨、香蕉、奇異果切片備用。

　　3、把綜合水果放入木瓜碗中，滴入萊姆汁，依口味摻些糖，拌上沙拉即成。

　　酸辣木瓜色拉

　　原 料：綠木瓜150克，胡蘿卜50克，生菜葉若干，蒜茸適量，碎干辣椒末適量。

　　調(diào) 料：魚露，檸檬汁，糖

　　做 法：1、生菜洗凈后切片后墊在盤底。2、將木瓜，胡蘿卜切成均勻的細(xì)絲。3、木瓜，胡蘿卜

　　絲和魚露，檸檬汁，蒜茸，辣椒末攪拌均勻，盛在生菜葉上。

　　特 點(diǎn)：清淡爽口，酸辣開胃

　　木瓜蓮子乳

　　木瓜的作用：乳汁外用擦治濕疹、癬等皮膚病效果良好，用番木瓜擦臉、洗手可去除蛋白質(zhì)、油質(zhì)積留污穢，是一種良好的皮膚清潔劑；還可以促進(jìn)新陳代謝、抗衰老、美容護(hù)膚養(yǎng)顏；最受歡迎的功效就是豐胸！

有“百益果王”之稱木瓜

　　原 料：熟木瓜600克，新鮮牛奶3杯，蓮子肉25克，紅棗2枚，冰糖適量

　　做 法：選擇新鮮熟木瓜，去皮核，切成粒狀，備用。蓮子肉、紅棗分別用清水洗凈。蓮子去心，保留紅棕色蓮子衣；紅棗去核備用。將木瓜、蓮子肉、紅棗放入燉盅中，加入新鮮牛奶和適量冰糖，隔水燉至蓮子肉熟，即可食用。

　　清燉冰糖木瓜

　　材 料：（1）木瓜（2）冰糖（3）水。

　　做 法： 1.將木瓜去皮、去籽、切成塊狀。2.與（2）、（3）材料一起煮20分鐘，即可食用。

　　木瓜燉魚翅

　　采用香甜的木瓜配魚翅，即美味又美觀。

　　章魚木瓜鴨湯

　　本湯水能清熱去濕，對(duì)腸胃濕熱、皮膚痕癢、濕疹等有療效。

　　材料：干章魚二兩，木瓜一斤四兩，老鴨一只，瘦肉半斤，姜二片，鹽適量。

　　做法：

　　1 干章魚浸軟，清洗干凈。

　　2 木瓜去皮、去核，清洗干凈后切厚件。

　　3 洗干凈瘦肉和老鴨，飛水后再?zèng)_干凈。

　　4 燒滾適量水，下章魚、木瓜、瘦肉。、老鴨和姜片，水滾后改慢火煲二小時(shí)半，下鹽調(diào)味即成。

有“百益果王”之稱木瓜

　　木瓜燒帶魚

　　此菜具有養(yǎng)陰、補(bǔ)虛、通乳作用。適于產(chǎn)后乳汁缺乏者食用。

　　材 料：鮮帶魚350克，生木瓜400克，蔥段、姜片、醋、精鹽、醬油、黃酒、味精各適量。

　　做 法：

　　1、將帶魚去鰓、內(nèi)臟，洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；生木瓜洗凈，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米長(zhǎng)、2厘米厚的塊。

　　2、沙鍋置火上，加入適量清水、帶魚、木瓜塊、蔥段、姜片，醋、精鹽、醬油、黃酒、燒至熟時(shí)，放入味精即成。

　　特 點(diǎn)：味鮮，魚嫩，清香爽口。

　　木瓜羊肉湯

　　材 料：木瓜、羊肉各1000克，草果3克，豌豆300克，米500克，白糖200克，食鹽、味精、胡椒面各適量。

　　做法：1、將米、草果、豌豆淘洗干凈，木瓜取汁待用。

　　2、將羊肉洗凈切塊，放入鋁鍋內(nèi)，加入米、草果、豌豆、木瓜汁，在加水適量，先置武火上燒沸，后改用文火燉之，至豌豆?fàn)€、肉熟，放入白糖、食鹽、味精、胡椒面即成。

　　服法：食肉及豆等，飲湯。

　　功效：健脾除濕。適用于脾濕下注之腿足腫痛、麻木不仁等癥

有“百益果王”之稱木瓜

　　貼士

　　1、選購(gòu)木瓜訣竅：木瓜有公母之分。公瓜橢圓行，身重，核少肉結(jié)實(shí)，味甜香。母瓜身稍長(zhǎng)，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯；作為生果食用的應(yīng)選購(gòu)比較熟的瓜。木瓜成熟時(shí)，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點(diǎn)的，已開始變質(zhì)，甜度、香味及營(yíng)養(yǎng)都已被破壞了。

　　2、木瓜中的番木瓜堿，對(duì)人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。懷孕時(shí)不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會(huì)影響胎兒。

　　現(xiàn)在大家知道木瓜的神奇功效，知道怎樣吃木瓜了嗎？