火龍果作為一種熱帶水果已經(jīng)漸漸被大家熟知，并且有很多人愛上了它，那么火龍果有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？在我國能否種植火龍果呢？一起來了解一下。

　　火龍果的簡介

　　開放分類：植物、水果、園藝、火龍果、熱帶水果

　　火龍果，又名青龍果、紅龍果。其學(xué)名為Hyloceseus.原產(chǎn)于中美洲熱帶地區(qū)?；瘕埞麪I養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維?；瘕埞麨橄扇苏瓶迫侵鶎僦参铮a(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)，屬典型的熱帶植物?；瘕埞且环N由南洋引入臺(tái)灣，再由臺(tái)灣改良引進(jìn)海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質(zhì)鱗片似蛟龍外麟而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時(shí)，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，因而也稱“吉祥果”.

　　火龍果的傳說

　　量天尺是一種蔓騰類仙人掌屬的熱帶植物，原產(chǎn)于中美洲的哥斯達(dá)黎加、瓜地馬拉、巴拉馬、厄瓜多爾、古巴、哥倫比亞等地，不僅以長壽、強(qiáng)韌及美麗著稱，更有絕佳的營養(yǎng)美容來源。當(dāng)?shù)貜V泛流傳的傳說中指出，量天尺是一種強(qiáng)而有力的營養(yǎng)象征，阿鶿特克人的一則傳說中便細(xì)述了量天尺對(duì)一名婦人具有多大的力量，當(dāng)一位貧苦的阿鶿特克婦女在熱辣難忍的沙漠中迷路，疼痛而呼救無門，處境十分危險(xiǎn)，正在她陷入絕望奄奄一息，幻覺中慢慢進(jìn)入另一個(gè)世界的路上……悠悠中聽到一股上天傳來卻十分清晰有力的聲音！

那聲音告訴她趕快食用身旁的植物！趕快食用身旁的植物！她艱難地伸手去摸，已睜不開眼的她卻幻覺到身旁全是盤枝錯(cuò)落、蔓延無度的量天尺，在這片特別酷熱的沙漠上幾乎沒有其它植物，她幻覺中看到閃爍的紅光，那是點(diǎn)綴在量天尺叢中星星點(diǎn)點(diǎn)的火龍果，如一把把獵獵躍動(dòng)的火苗又如一顆顆卟卟跳動(dòng)的心臟在此起彼伏地呼喊和激勵(lì)著她挺??！

一習(xí)小風(fēng)千百萬個(gè)滿懷抱擁巨大百合花的妙齡佳麗向她跑來！……如夢如幻中，她的手觸摸到了一根吹來，她感覺到了一群群搖曳多姿的仙女和一簇簇溫莞燦爛的鮮花在眼前交替變換著，象是碧綠而肥厚的量天尺，當(dāng)她神奇般使力拉扯并折斷它時(shí)，手被刺得血淋淋的了，但她沒有感覺疼痛，她似乎在被一種神奇的力量指使著，機(jī)械般地啃咬著這支肥厚的量天尺，又吃下了一顆鮮紅奪目的火龍果，……就在這近午時(shí)分，太陽更顯毒狠的時(shí)刻，神奇的事件發(fā)生了！這位阿鶿特克婦女舒醒過來了，體力快速恢復(fù)了，幾近干裂的嘴唇魔幻般紅潤起來，并如波浪式地漸次傳遍全身，順利的走出沙漠！

　　這位阿鶿特克婦女的傳說從此代代相傳下來，量天尺被人們奉為神仙草，火龍果亦被稱為神仙果、仙蜜果，無論其枝條、花朵、果實(shí)還是根系都成為當(dāng)?shù)厝藗儾豢扇鄙俚莫?dú)具藥食功能的特別作物。作為一種神圣的象征，量天尺火龍果被世人敬重，這個(gè)傳統(tǒng)后來隨著歐洲殖民主義在全球的侵略擴(kuò)張而傳遍了全球?；瘕埞谌祟惪墒持参锕麑?shí)中位居上流，并蘊(yùn)意吉祥、健康、富貴、長壽等人類眾多美好的理想，人們無論是拜見親友還是探望病人，隨手?jǐn)y帶的果籃中央必備一只火龍果，預(yù)示著諸多良好祈望，無論上至國家領(lǐng)導(dǎo)還是普通百姓，供奉祖先時(shí)都常離不開火龍果……

　　火龍果的起源

　　火龍果起源中美洲熱帶雨林地區(qū)，為仙有掌科量天尺屬和蛇鞭屬植物，后由法國人、荷蘭人傳入越南、泰國等東南亞國家以及我國臺(tái)灣省。火龍果與宗教文化有著很深的歷史淵源，在美洲瑪雅人、印加人的金字塔附近以及亞洲的越南人寺廟旁都種有火龍果。

每逢祭祀及重大宗教活動(dòng)，他們會(huì)將火龍果供奉在祭壇上，視為圣果。更為稱奇的是，無論在美洲還是亞洲，火龍果與中華龍文化都有著不解之緣。古代印加人將火龍果與刻有酷似中國龍的圖騰放在一起祭祀，這種圖騰和火龍果在印加語里都是龍的意思。直至今天土著墨西哥男子還喜歡稱自己為中國男孩，這也許是受了有關(guān)他們祖先是從中國漂洋過海來到美洲傳說的影響吧。

　　火龍果的栽培

　　火龍果為熱帶、亞熱帶水果，其栽培技術(shù)簡單。性喜溫暖潮濕，耐蔭耐貧瘠，生長的最適溫度為25~35℃，但年最低溫高于5℃的地方均可露天種植。對(duì)土壤的要求不嚴(yán)，平地、水田、山坡或旱地均可栽培，在肥沃、排水良好的中性或微酸性砂紅壤或壤土中生長良好，具氣生根，根多強(qiáng)壯，生命力及其旺盛。繁殖方法主要采用扦插和嫁接，種植時(shí)一般行距6~7m,株距3~4m,每666.7m224~38穴，每穴3~4株。管理過程中適當(dāng)施一些有機(jī)肥，夏天高溫干旱注意灌溉，雨天注意排澇，防積水，避免細(xì)菌、真菌感染。一般很少發(fā)生病蟲害，即使有少量發(fā)生，采用一些高效低毒的農(nóng)藥就可以處理和預(yù)防[6].火龍果的開花結(jié)果期為每年的5~11月，當(dāng)果實(shí)由綠色逐漸變?yōu)樽霞t色時(shí)即可采收。

　　火龍果的開發(fā)

　　在高脂肪、高熱量、高蛋白食物結(jié)構(gòu)導(dǎo)致高血脂、高血糖患者日益增多的今天，有美容保健雙重功效的火龍果，可以說是人們的最佳選擇?；瘕埞惩?，其花和果均可加工成各種營養(yǎng)保健食品，如火龍果汁、醬、脯以及罐裝飲料等，風(fēng)味獨(dú)特?；ê颓o均可入藥，若能提取其花和莖的有效成分加工成膠囊、藥丸等藥品，對(duì)治療高血壓、糖尿病十分有效。

另外，火龍果的莖是珍貴仙人掌類嫁接的理想砧木，可以把蟹爪蘭、各種怪異的仙人球嫁接在其上，制作成家庭觀賞的園藝植物，而火龍果的花和果實(shí)本身顏色也十分鮮艷，因此也可以直接作為盆景及庭院栽培觀賞。

　　火龍果在我國的栽培歷史較短，目前只有在臺(tái)灣、海南、廣西、廣東、福建等部分省區(qū)興起，栽培面積還十分有限，今年潮州的市場價(jià)格為6~10元/個(gè)，形成供與需的巨大差距，綜上所述，火龍果的開發(fā)前景是非常廣闊的。

　　火龍果種植的管理技術(shù)

　　一、育苗

　　火龍果主要采用扦插苗或稼接法繁殖。

　　1、扦插苗：以春季最適宜，插條選生長充實(shí)的莖節(jié)，截成長15厘米的小段，待傷口風(fēng)干后插入沙床，約15-30天可生根，根長到3-4厘米時(shí)移植苗床。

　　2、嫁接苗：選擇無病蟲害、生長健壯、莖肉飽滿的量天尺做砧木，于晴天進(jìn)行嫁接。將火龍果莖用刀切平面，把接穗插入，對(duì)準(zhǔn)形成層，用棉線綁牢固定，在28-30攝氏度條件下，4-5天傷口接合面即有大量愈傷組織形成，接穗與砧木顏色接近，說明二者維管束已愈合，嫁接成功，而后可移進(jìn)假植苗床繼續(xù)培育。

　　3、苗期管理：育苗床宜選通風(fēng)向陽、土壤肥沃、排灌方便的田塊，整細(xì)作畦，畦帶溝90厘米，667平方米施腐熟雞糞或牛糞1500千克-2000千克，摻入谷殼灰1000千克，充分?jǐn)噭?，在整地時(shí)施于畦面以下10-20厘米的表土層；其后再施100-150千克鈣鎂磷肥，用鋤頭充分?jǐn)嚢?，施?-5厘米深的表土層中，然后把小苗按株行距3厘米種于苗床，澆透水，并噴灑500倍多菌靈1次，每隔10-15天施5千克-7千克復(fù)合肥，等長出第一節(jié)莖肉飽滿的莖段，就可出圃。

　　二、栽培管理

　　火龍果為熱帶植物，喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠，其莖貼在巖石上亦可生長，植株抗風(fēng)力極強(qiáng)，只要支架牢固可抗臺(tái)風(fēng)，667平方米栽300-400株，每4株中間埋1根20厘米見方，高2米的水泥柱作支架即可。

　　火龍果可適應(yīng)各種土壤，但以含腐殖質(zhì)多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤為好，為使其種植后生長旺盛，必須多施消毒殺菌發(fā)酵的人畜禽糞有機(jī)肥，苗期施鈣鎂磷肥和復(fù)合肥，用量根據(jù)植株大小而定。

　　火龍果在溫暖濕潤、光線充足的環(huán)境下生和迅速，春夏季露地栽培時(shí)應(yīng)多澆水，使其根系保持旺盛生長狀態(tài)，在陰雨連綿天氣應(yīng)及時(shí)排水，以免感染病菌造成莖肉腐爛。火龍果耐0攝氏度低溫和40攝氏度高溫，為保證其常年生長和多次結(jié)果，盡量達(dá)到適宜溫度20-30攝氏度，北方種植必須建溫室大棚，冬季夜間溫度不低于8攝氏度。夏季可不揭掉塑料膜，但必須通風(fēng)?；瘕埞麍@不必翻耕，及時(shí)剪除雜草即可。火龍果蠟質(zhì)層厚，外觀光滑，免套袋，省工省時(shí)?；瘕埞话銦o蟲害發(fā)生，偶爾根部有線蟲，莖葉有紅蜘蛛，及時(shí)防治即可。

　　火龍果從開花到果實(shí)成熟，約30天，當(dāng)果實(shí)由綠色逐漸變紅色，果實(shí)微香、鮮艷時(shí)，就可采收。

　　火龍果加工方法：

　　1、從火龍果果肉、果皮中提取水溶性紅色素的方法

　　2、火龍果葡萄酒及其制備方法

　　3、一種從紅心火龍果中提取水溶性天然紅色素的方法 4、火龍果籽保健品的生產(chǎn)方法 5、火龍果果皮飲品的生產(chǎn)方法 6、火龍果籽表面的清潔處理方法 7、火龍果枝條制品的生產(chǎn)方法　8、火龍果飲品的生產(chǎn)方法

　9、火龍果果肉飲品的生產(chǎn)方法　10、火龍果枝條飲品的生產(chǎn)方法　11、火龍果汽酒及其生產(chǎn)工藝　12、一種火龍果果酒的制備方法

　　火龍果對(duì)人體的好處及營養(yǎng)

　　每百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等?；瘕埞愿势?，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、B3、C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產(chǎn)期是6月到11月，臺(tái)灣各地都有種植，主要產(chǎn)區(qū)分布在新竹、云林、嘉義等地。

　　從現(xiàn)代科學(xué)研究分析成果表明，量天尺、火龍果確實(shí)具備諸多對(duì)人類有益的成份，還有更多促進(jìn)健康、美容、防病強(qiáng)身的元素，從上個(gè)世紀(jì)中葉開始，亞洲、打丁美洲等地火龍果種植已頗具規(guī)模，本世紀(jì)初，亞洲種植面積更是突飛猛進(jìn)，其相對(duì)應(yīng)的科學(xué)研究亦在全球范圍內(nèi)迅猛發(fā)展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類帶來更多理想與福音！

　　火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨(dú)特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養(yǎng)性物質(zhì)和治療性物質(zhì)?；瘕埞蓄A(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結(jié)果顯示，火龍果和枝的汁對(duì)腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。

　　火龍果的獨(dú)特成份和保健功效

　　火龍果因其含有的獨(dú)特成份，對(duì)人體有絕佳的保健功效。

　　1、含有一般水果少有的粘膠狀的植物性白蛋白。很多人都知道重金屬（主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種）危害健康，兒童鉛含量多已超標(biāo)，而白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子，會(huì)快速地將其包裹住，避免腸道吸收，排出體外起解毒作用。

　　2、富含更為特殊的成份花青素，尤以紅龍果含量最多?；ㄇ嗨厥且环N抗氧化劑，能在人體血液中保存活性75 小時(shí)，比胡蘿卜素強(qiáng)10 倍以上的抗氧化能力。通過血液被運(yùn)到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆癥的作用。

　　3、含有豐富的維生素C ,有很好的美顏美白皮膚的效果。皮膚要光潔亮麗，減少皺紋，就要讓皮膚組織的真皮層富含骨膠原，而維生素C 是骨膠原形成不可缺少的成份。

　　4、富含水溶性膳食纖維，有良好的減肥、降血糖、防便秘的功能。此類纖維吸水膨脹10-15 倍，產(chǎn)生凝膠狀物質(zhì)令食物在胃中停留時(shí)間較長，使節(jié)食減肥者延長飽足感而不致饑餓難耐?；瘕埞刂蒲堑寞熜б岩娪谡?guī)醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)，它是糖尿病患者少數(shù)可攝食的水果之一。其潤腸、防便秘、減少大腸癌的作用，更日益受到重視。

　　可見，火龍果男女老少皆宜，保健排毒美顏，提高人體免疫機(jī)能，常食有益！

　　市場上的火龍果

　　如今市面上出售的火龍果，其實(shí)就是仙人掌科量天尺（三角柱）屬的仙人掌果實(shí)，形狀像大芒果，顏色桃紅，清甜可口，成為暑熱天氣里生津解渴的水果。火龍果吃法跟西瓜類似；果肉內(nèi)含數(shù)千至1萬多粒芝麻狀種子，將整顆果肉加上蜂蜜、鮮奶、冰塊打成果汁，種子打碎后香味溢出，異常美味可口；除了打成果汁飲用外，做冰淇淋更是風(fēng)味絕佳，釀水果酒芬芳迷人?；瘕埞幕慷渲丶s半斤以上，少數(shù)可達(dá)1斤，可用來炒、煮或做生菜沙拉；烘干后可長期保存，香脆可口；其花露媲美菊花茶：取其花泡沸騰開水、加冰糖，冰涼了喝，比菊花茶更香更醇，也可做成罐裝飲料。

　　火龍果除了含有供應(yīng)能量的碳水化合物及蛋白質(zhì)外，還含有濃度很高的維他命A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，為最佳的天然維他命來源?；瘕埞幕肮?，據(jù)民間傳說，有明目、降火（降血壓）及良好的養(yǎng)顏美容效果。

　　種植一年枝干長度超過1m后就會(huì)開花結(jié)果。自每年的5月至11月都是其開花結(jié)果時(shí)期，據(jù)觀察在一個(gè)果園中，最高記錄一年開15次花。

　　火龍果花在晚上十時(shí)后全開，到第二天清晨太陽出來后就凋謝，是名副其實(shí)的“夜仙子”,其英文名稱為Night-Blooming Cereus,充分說明了其特性。

　　糖尿病人可以吃火龍果嗎？

　　火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經(jīng)常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養(yǎng)顏、明目，對(duì)便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養(yǎng)顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。

　　火龍果糖尿病患者適量食用，一般治療使用的！

　　火龍果是一種低能量、高纖維的水果，富含水溶性纖維，具有降低膽固醇、預(yù)防便秘等功能，糖尿病患者適量食用，可預(yù)防高血脂、便秘等并發(fā)癥?；瘕埞需F元素含量比一般水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，適量食用可預(yù)防糖尿病并發(fā)貧血。

　　火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運(yùn)動(dòng)后食用。但火龍果的葡萄糖不甜導(dǎo)致大家誤以為這是低糖水果，其實(shí)火龍果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。

　　火龍果+紅豆減肥 春夏去脂又美容

　　核心提示：火龍果和紅豆都是減肥佳品，下面編輯就教大家利用火龍果和紅豆來自制減肥食譜，既可以瘦身又可以美容哦。

　　果肉：火龍果西米露

　　材料：火龍果1個(gè)、西米一把

　　做法：

　　1.煮西米，先煮至中間有白點(diǎn)，呈半透明狀，撈起過一次冷水，再入沸水中煮至透明后，撈起過第二次冷水，才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。

　　2.火龍果對(duì)半切開，用挖勺挖出果肉，然后將挖出來的果肉粒加入煮好的西米露中，加入少量冰糖即可。

　　果皮：涼拌火龍果皮

　　材料：火龍果1個(gè)、南瓜1個(gè)、平菇2-3片、菠菜1-2顆

　　做法：

　　1. 把平菇煮熟，切丁備用。

　　2. 把南瓜切開，取小部分南瓜削皮，煮熟，切丁備用。

　　3. 把火龍果肉去除，留火龍果紅皮，洗凈、切絲。

　　4. 菜用開水燙一下。把準(zhǔn)備好的平菇、南瓜丁、火龍果皮、菠菜放入一個(gè)盤里。

　　5. 在盤里澆上自己喜歡的沙拉醬，拌勻即可。

　　用法用量：

　　經(jīng)常腹瀉的寒性體質(zhì)者不宜多吃，女性月經(jīng)期間也盡量少吃。

　　結(jié)語：喜歡吃火龍果的人還可以利用火龍果做美味西餐，搭配牛排，既營養(yǎng)健康，又好吃，不妨試試??！