八月的天氣變得很炎熱，小寶寶的小胃口卻隨著溫度的升高慢慢下降了，這時，許多父母會想到給寶寶喝些酸奶，既能補充營養(yǎng)，還能調(diào)整寶寶的腸道菌群口味，一舉兩得?？墒请S之而來的酸奶飲料卻讓人傷腦筋。很多父母還不知道如何區(qū)分它們呢！

　　給寶寶喝酸奶的理由

　　酸奶，

　　是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過馬氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)醇后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。讓寶寶喝酸奶有四個理由：

　　1、酸奶營養(yǎng)素、能量密度高，一杯酸奶（150毫升）可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質(zhì)以及10%左右的蛋白質(zhì)。酸奶和人奶很相似，容易消化，特別適合于消化系統(tǒng)不成熟的嬰幼兒。

　　2、酸奶中含半乳糖，半乳糖是構(gòu)成腦、神經(jīng)系統(tǒng)中腦音脂類的成分，與嬰兒出生后腦的迅速成長有密切關(guān)系。

　　3、腹瀉是嬰幼兒夏季常見的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，可以有效抑制有害菌的產(chǎn)生，提高免疫能力，因而能預(yù)防腹瀉或縮短饅性腹瀉持續(xù)的時間。

　　4、酸奶是一種半固態(tài)的食品，飲用酸奶比牛奶有更強的飽腹感，適合于引導(dǎo)嬰兒從液態(tài)食品到固態(tài)食品的過渡。

　　酸奶、酸奶飲料大不同

　　現(xiàn)在市場上很多乳酸飲料都打著“酸奶”的旗號，而且品種、口味越來越多。所以父母一定要仔細(xì)了區(qū)別，別把不是酸奶的“酸奶”買回家了。鑒別方法如下：

　　1、制作工藝不同

　　酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的，因此酸奶也屬純牛奶范疇。 酸奶飲料是以鮮奶或奶粉為原料，在經(jīng)乳酸菌培養(yǎng)發(fā)酵制得的乳液中加入、糖液等制成。是“稀釋了的酸奶”,相當(dāng)于一份酸奶加了兩份水。

　　2、營養(yǎng)價格不同

　　酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇，保存了鮮奶中所有的營養(yǎng)素，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)。此外，酸奶中的膽堿含量高，還能起到降低膽固醇的作用。 酸奶飲料，也就是乳酸飲料只是飲料的一種，而不再是牛奶，營養(yǎng)成分含量僅有酸奶的1/3左右。

　　3、口感明顯不同

　　酸奶口感醇厚。 酸奶飲料由于加了水和果汁，所以口味上也沒有酸奶純，尤其是奶味不夠。

　　4、乳酸菌含量差距大

　　酸奶的活性乳酸菌具有促進營養(yǎng)的吸收、調(diào)節(jié)胃腸道功能等多種保健的功效，而且它的含量還直接決定了酸奶品質(zhì)的優(yōu)劣。 酸奶飲料卻只含有乳酸，而不含有這種能發(fā)酵的活性乳酸菌。

　　5、保存條件不同

　　由于需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環(huán)境里，一般在2-8攝氏度左右，保存時間通常在1個月以內(nèi)。 酸奶飲料中的乳酸菌很少，甚至沒有，所以保質(zhì)期會比較長，保存條件也沒那么嚴(yán)格，在室溫下就能保存。

　　如何為寶寶選擇合格的酸奶

　　1、購買前，仔細(xì)查看標(biāo)簽標(biāo)識

　　特別是要仔細(xì)觀察看產(chǎn)品上的配料表和產(chǎn)品成分表，以便于區(qū)分產(chǎn)品是酸牛奶還是酸奶飲料。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，酸奶和含乳飲料的包裝上都應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品成分和配料。酸奶的配料表中，蛋白質(zhì)含量標(biāo)示不應(yīng)低于2.9%或2.3%.酸奶飲料的配料表中，一般都會出現(xiàn)“水”和“山梨酸”,蛋白質(zhì)含量標(biāo)示不低于1.0%或0.7%.

　　2、選購時，考慮適合寶寶口味

　　·從工藝上區(qū)別：酸奶分為攪拌型與凝固型，二者在口味上略有差異（凝固型酸奶口味更酸些），但營養(yǎng)價值沒有區(qū)別，父母只需要根據(jù)寶寶的喜愛來選擇。

　　·從原料和添加物分：酸奶主要分為純酸奶、調(diào)味酸奶和果料酸奶3種。只用牛奶或復(fù)原奶作為原料發(fā)酵而成的是純酸奶；在牛奶或復(fù)原奶中加入食糖、調(diào)味劑或天然果料等輔料發(fā)酵而成的是調(diào)味酸奶或果料酸奶。建議父母給寶寶選擇原味酸奶更佳。

　　·從脂肪含量來看：一般分為全脂酸奶、低脂酸奶和脫脂酸奶。全脂酸奶有豐富的維生素A或D,是酸奶產(chǎn)品中最富營養(yǎng)價值的，父母不妨為寶寶選擇全脂酸奶。

　　3、購買后，先仔細(xì)地品嘗一下

　　酸奶應(yīng)具有純?nèi)樗岚l(fā)酵劑制成的酸牛奶特有的口味；但酸奶飲料的奶味就淡多了，而且大多有水果味。

　　貼心小貼士：給寶寶喝酸奶的七項注意

　　酸奶不適合半歲以下的寶寶喝

　　酸奶含鈣量較少，新生兒正在生長發(fā)育，需大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時還會影響正常消化功能，尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。而且，過早地給寶寶喝酸奶也會養(yǎng)成他們對甜食的偏好。

　　酸奶不能代替配方奶粉

　　配方奶粉從成分上最接近母乳，是母乳之外最適合寶寶的代乳品，而酸奶只是更容易被人體消化吸收的純牛奶，達不到配方奶粉的營養(yǎng)水平，也不符合嬰幼兒的營養(yǎng)需求。

　　酸奶在飯后兩小時后飲用

　　適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上，空腹時，寶寶胃液PH值在2之以下，如這時飲酸奶，乳酸菌易被殺死。

　　喝完酸奶，及時漱口

　　隨著乳酸系列飲料的發(fā)展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細(xì)菌起的主導(dǎo)作用。

　　袋裝酸奶，先倒出再引用

　　在食用裝酸奶時，讓孩子直接用牙撕咬包裝袋是十分不衛(wèi)生的。有時商家雖然提供吸管，但吸管往往暴露在空氣中，也難保衛(wèi)生。

　　喝酸奶前，不要加熱

　　酸奶中的活性乳性乳酸菌，如經(jīng)加熱或開水稀釋，便大量死亡。 如果怕從冰箱中取出的酸奶對寶寶腸胃有刺激的話，不妨先在室溫環(huán)境下放置一、二個小時再讓寶寶飲用。

　　酸奶不宜與某些藥物同服

　　氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的藥物，會殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

　　寶寶喝牛奶十大注意事項

　　三歲以下的寶寶，大部份的營養(yǎng)來源都是依靠牛奶。因為牛奶的營養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。

　　煮牛奶不要去奶皮

　　在煮牛奶時常在牛奶表面上產(chǎn)生一層奶油皮，不少人喜歡將這層皮去掉，這是不對的，由于這層皮內(nèi)含有豐富的維生素A,維生素A對寶寶的眼睛發(fā)育和抵抗致病菌很有益處。

　　每日喝牛奶不要過多

　　以牛奶為主食的寶寶，每天喝牛奶不得超過1公斤。超過1公斤時，大便中便會有隱性出血，時間久了容易發(fā)生貧血。

　　牛奶不可光照

　　牛奶在陽光下照射30分鐘，維生素A和B及香味就會損失一半。

　　不要與酸性食物同食

　　因為這樣會造成牛奶中蛋白與酸質(zhì)形成凝膠物質(zhì)，從而影響寶寶的消化吸收。

　　煮牛奶時不要加糖

　　牛奶中的賴氨酸與果糖在高溫下會生成一種有毒物質(zhì)一果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)不能被寶寶消化吸收，還會產(chǎn)生危害作用。

　　牛奶不要煮得太久

　　牛奶加熱以剛沸為度，久煮的話理化性質(zhì)會發(fā)生一系列改變，如蛋白質(zhì)出現(xiàn)凝固沉淀，營養(yǎng)成分尤其是維生素也會有一定損失。近年還發(fā)現(xiàn)，普遍存在于牛奶中具有防止嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，亦可因熱遭破壞。

　　寶寶不宜空腹喝牛奶

　　空腹喝牛奶，喝進去的牛奶如同流水一樣，在胃腸內(nèi)停留的時間很短。因此喝牛奶前最好先給寶寶吃一定淀粉類的食物，如餅干、面包、饅頭等，這樣會使牛奶在胃內(nèi)停留的時間較長，與胃液發(fā)生充分的酶介作用，牛奶中的營養(yǎng)便能得到充分的消化吸收。

　　牛奶中不要加鈣粉

　　牛奶中加入鈣粉，會使牛奶出現(xiàn)凝固，蛋白質(zhì)和鈣的吸收都會受到影響。另外，鈣還會和牛奶中的其它蛋白結(jié)合產(chǎn)生沉淀，特別是加熱時，這種現(xiàn)象更加明顯。

　　保暖杯內(nèi)不宜久放牛奶

　　牛奶煮沸后放在保暖杯中，時間一長，溫度會逐漸下降，牛奶中的蛋白質(zhì)及糖分是細(xì)菌很好的培養(yǎng)基在適宜的濕度下，細(xì)菌就會生長，繁殖，使牛奶中微量的維生素全部破壞掉，長期食用會影響寶寶的健康。

　　不要多飲冰凍牛奶

　　牛奶的冰點低于水，平均為零下0.55攝氏度。牛奶結(jié)冰后，牛奶中的脂肪，蛋白質(zhì)分離，干酷素呈微粒狀態(tài)分散于牛奶中。再加熱溶化的冰凍牛奶，味道明顯淡薄，液體呈水樣，營養(yǎng)價值降低，這樣也就達不到給寶寶增加營養(yǎng)的目的了。

　　建立寶寶喝奶好習(xí)慣！

　　許多為人父母者，常因?qū)殞毢饶塘康亩喙讯Щ螅渤３Ｗ矫欢ê⒆拥暮饶虝r間，本文將詳細(xì)為您介紹各月齡寶寶的生長情形與喝奶量，讓您輕而易舉，當(dāng)個百分百的好媽咪。

　　判別正確的喝奶時間

　　寶寶出生伊始，喂了母奶后，寶寶吃沒吃飽，媽媽心里沒底。其實，不能定時、定量地喂母奶，跟媽媽的喂食技巧和經(jīng)驗有關(guān)。如何讓喝母奶的孩子，也能定時定量呢？孩子餓了、哭了就應(yīng)該讓孩子喝奶。媽媽不妨從孩子喝奶的間隔推算孩子是否吃飽：以母奶來說，因為奶水較稀、易吸收，平均每隔3個小時至3個半小時，孩子就會餓，這屬于正?，F(xiàn)象。如果孩子在兩個小時內(nèi)又要喝奶，就表示孩子在上一餐的時候沒有吃飽。以此而推，不難得知孩子的正常間隔時間。

　　喂食配方奶粉的孩子，由于配方奶粉不如母奶那么好消化，同時也比母奶更具飽足感，一般每隔3個半小時至4個小時喝1次奶即可。配方奶粉的成分與母奶的成分非常接近，媽媽們不必過多考慮品牌的選擇與轉(zhuǎn)換問題，只要適合寶寶的口味就行。如果孩子在喝奶的時候睡著了，可以輕捏他的耳朵或頸后喚醒他。

　　各月齡孩子的生長狀況與喝奶量

　　0~2個月

　　孩子在出生后2個月內(nèi)，喝奶都比較專心，因為睡眠時間比較長，喝飽之后就會入睡。2個月后，孩子的食量開始減少，至4個月時，會出現(xiàn)生理性的厭奶期，孩子會自動調(diào)整喝奶量，這些都屬于正?，F(xiàn)象。只要孩子體重增長沒什么異常，家長就不必太擔(dān)心。

　　3~4個月

　　如果孩子在三四個月后，每次喝奶量低于100毫升，體重沒有增加，且為期已超過1個月時間的話，就不能視為單純的生理性厭奶了。此時，要觀察孩子有否出現(xiàn)不正常的現(xiàn)象，例如：體重不再增加或增長緩慢、生長發(fā)育速度遲緩、生長曲線慢慢往下掉等情況出現(xiàn)時，都要懷疑是否由于營養(yǎng)不均衡而影響了孩子智能的發(fā)展、免疫功能的完善等。

　　6~7個月

　　此階段的孩子，開始食用副食品。有些孩子會不太喜歡喝配方奶粉，家長還得想辦法讓孩子喝，因為其他任何牛奶代用品的熱量和營養(yǎng)的完整性都不如牛奶。1歲以內(nèi)的孩子，基本上還須以配方奶粉為主食，不喝奶的孩子，往往在身高等方面不能發(fā)育得很好?！　　?　　 結(jié)語：

　　小天使的笑容是世界上最為美好的，但由于寶寶還不會用說話表達他們的冷熱感覺，因此他們用手腳去提醒媽媽，大人不妨經(jīng)常觸摸寶寶的四肢，如果是溫溫的，就表示寶寶現(xiàn)在對溫度是感到舒服的；如果摸起來涼涼的，或者是手腳皮膚呈現(xiàn)花花的猶如蕾絲般的花紋，那就是寶寶在說：“我冷了，爸爸媽媽該給我加衣服了！