對(duì)于薏米大家應(yīng)該都很熟悉，那么今天小編就帶領(lǐng)大家熟悉一下用薏米做成的薏米茶的健身、養(yǎng)生的功效吧！

　　薏仁（俗稱薏米）在我國(guó)栽培歷史悠久，是我國(guó)古老的藥食皆佳的糧種之一。全國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)，以福建、河北等省為主，由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”,在日本最近又被列為防癌食品，因此身價(jià)倍增。

　　漢朝名將馬援是薏仁的愛(ài)用者之一！據(jù)《后漢書。馬援傳》記載，東漢大將軍馬援官至伏波將軍，因他在交趾作戰(zhàn)時(shí)，南方山林濕熱蒸郁、瘴氣橫行。他經(jīng)常食用薏米，不但能輕身省欲，而且能戰(zhàn)勝瘴瘧之氣，屢立戰(zhàn)功。公元754年我國(guó)即把它列為宮廷膳食之一。

　　薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經(jīng)；有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效；可用于治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等癥。

　　薏仁主要成分為蛋白質(zhì)、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效，長(zhǎng)期飲用，能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點(diǎn)消失并滋潤(rùn)肌膚。而且它能促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，清熱去濕，消水腫的作用，也被當(dāng)作節(jié)食用品。

　　說(shuō)薏米是米中第一，一點(diǎn)也不為過(guò)。薏米所含的蛋白質(zhì)為禾科植物種子中最高，并且其碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B1、B2、E等亦均有普通白米的數(shù)倍之多，所以能夠有效地促進(jìn)新陳代謝、治療維生素、礦物質(zhì)不足所引起的疾病，以及提供生命活動(dòng)所需的能量，這種能量也就是中醫(yī)所稱的“氣”,故《神農(nóng)本草經(jīng)》所述的“輕身益氣”道理即在此。

　　小兒臟腑嬌嫩，脾胃薄弱，無(wú)論外感風(fēng)、寒、暑、濕，還是內(nèi)傷乳食或脾腎虛寒，均可導(dǎo)致脾、胃及大、小腸的功能失調(diào)而發(fā)生腹瀉。其發(fā)病的關(guān)鍵是脾胃功能障礙和濕邪的偏盛?！秲?nèi)經(jīng)》說(shuō)：“濕勝則濡泄”.《難經(jīng)》謂：“濕多成五泄”.《景岳全書》說(shuō)：“泄瀉之本，無(wú)不由于脾胃”.而脾和濕的關(guān)系又相互影響，相互因果。因脾虛不運(yùn)則溫盛，濕盛又傷脾也。本方即抓住這二個(gè)關(guān)鍵而組成。車前子甘寒，既能利水通淋，又能利濕止瀉，“利小便以實(shí)大便”之意也。苡仁甘淡、微寒，利濕健脾，炒用尤其擅長(zhǎng)健脾。

　　療效：

　　薏仁油有興奮、解熱、止脫發(fā)的作用，還具有消炎排膿的效用，對(duì)于癌細(xì)胞還可以抑制成長(zhǎng)。

　　1.用于頭發(fā)：它具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

　　2.用于皮膚：對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。

　　此外，薏仁算是谷物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺(jué)疲倦沒(méi)力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長(zhǎng)期服用也有療效。

　　薏米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 對(duì)心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴(kuò)張

　　2. 抗腫瘤：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜

　　3. 增強(qiáng)免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用

　　4. 降血糖：可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對(duì)高血壓、高血糖有特殊功效

　　5. 抑制骨骼肌的收縮：薏苡仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之?dāng)伩s，縮短其疲勞曲線；能抑制橫紋肌之收縮

　　6. 鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用：具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對(duì)風(fēng)濕痹痛患者有良效

　　7. 降血鈣、延緩衰老，提高機(jī)體的免疫能力。

　　8.最后，常喝薏仁茶還可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

　　養(yǎng)生保健食譜

　　薏苡粳米粥：薏苡仁、粳米各30克，共煮粥，空腹食用，可治風(fēng)濕脾痛、筋脈拘攣、脾虛泄瀉。

　　薏苡冰糖飲：薏苡仁50克，百合10克，水煎汁，加冰糖服用，可治扁平疣、雀斑、痤瘡。

　　薏米粥：薏苡仁50克，杵末，加適量水煮成粥食之，1日3次，久服可輕身益氣。

　　薏米羊肉湯：苡米150克，羊肉250克，加水適量煲湯，食鹽、味精凋味（亦可加生姜數(shù)片）。佐膳?？山∑⒀a(bǔ)腎，益氣補(bǔ)虛。治病后體弱，貧血，食欲不振等。

　　薏米烹飪tip

　　1. 生薏米煮湯服食，利于去濕除風(fēng)；用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

　　2. 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

　　3. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時(shí)，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。

　　薏米具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，我國(guó)古籍對(duì)此多有記載，一向被女性視為恩物，因?yàn)樗腊?、抗老化的功效，自古就倍受推崇。薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品；經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效；經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率；薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。

　　作法：最簡(jiǎn)單的，是將炒過(guò)的薏仁當(dāng)作茶泡來(lái)喝，或是將炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。薏仁茶或薏仁粉市面上都有販?zhǔn)?。也可以和綠豆一起煮，煮成綠豆薏米粥（在煮之前把薏仁浸在水中泡軟，煮起來(lái)會(huì)比較快）。

　　薏仁茶的做法

　　材料：炒薏仁10克、鮮荷葉5克、山楂5克。做法：將以上材料用熱水煮開即可?！」πВ旱诎摺⒚腊准∧w。

　　簡(jiǎn)單炒制薏仁茶：把薏仁用水洗一下，撈出來(lái)（用個(gè)篩網(wǎng)把水濾干凈就更好了）。找個(gè)干凈的平鍋， 打開小火，把薏仁鋪在鍋內(nèi)，慢慢炒熟?；鸩灰_大了， 經(jīng)常要翻動(dòng)薏仁。炒熟后的薏仁，像泡茶一樣用開水泡著喝，有淡淡的米香， 既可以美白還可以對(duì)浮腫性肥胖有幫助。

　　薏仁米粥的做法

　　材料：薏仁米1把、芝麻少許、黑豆1把、花生少許、百合幾瓣、

　　黑米1把、紅糖適量、核桃2個(gè)

　　做法：把黑豆、黑米、薏仁米用水泡下2個(gè)時(shí)辰，一起下鍋煮2小時(shí)。 功效：保腎 養(yǎng)發(fā)

　　食用薏仁應(yīng)該注意的事項(xiàng)

　　1.因?yàn)檗踩蕰?huì)使身體冷虛，虛寒體制不適宜長(zhǎng)期服用，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。

　　薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化唷！

　　3.薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬(wàn)不可以自行食用薏仁來(lái)治療！

　　薏米茶在人體養(yǎng)生方面有很好的優(yōu)勢(shì)，尤其適合現(xiàn)代高節(jié)奏、壓力大的人士用來(lái)緩解疲勞、壓力等精神問(wèn)題！