葡萄是大多數(shù)人群都愛吃的一種水果，它營養(yǎng)豐富，口感純正，但如何選購葡萄可能大多數(shù)人不是特別的清楚今天我們就來了解一下！

　　葡萄的顏色不同它的功效也不同！這樣的說話是對(duì)的么？中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平味甘酸，入脾、肺、腎三經(jīng)。具有生津止渴、補(bǔ)益氣血、強(qiáng)筋骨、利小便等祛病養(yǎng)生功效。然而市場上賣的葡萄有多種顏色，每種顏色的葡萄功效一樣嗎？下面鳳凰中醫(yī)為您揭開謎底。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》載：葡萄“益氣培力，強(qiáng)志，令人肥健耐饑，久食輕身不老延年。”主治氣血不足、頭暈乏力、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風(fēng)濕痹痛、小便淋澀、浮腫尿少?，F(xiàn)代藥理研究表明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基的傷害；葡萄所含的微元素硼可助更年期婦女維持血漿中雌激素，有利于鈣質(zhì)吸收而預(yù)防骨質(zhì)疏松；其所含天然聚合苯酚能與病毒或細(xì)菌的蛋白質(zhì)化合，使其失去傳染疾病的能力；葡萄所含的鞣花酸、白藜蘆醇均具有較強(qiáng)的抗癌作用。

　　每天酌量飲葡萄酒，以色紅者為優(yōu)，可減少冠心病的死亡，這是因?yàn)槠咸丫圃谠黾友獫{中高密度脂蛋白的同時(shí)，能減少低密度脂蛋白的含量，減少動(dòng)脈硬化脆裂而保持彈性。此外，它還具有抗炎作用，能與細(xì)菌、病毒中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使它們失去致病能力。下面我們一起來看看不同顏色葡萄的功效吧！

　　紅葡萄：含逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管、活血化瘀，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆轉(zhuǎn)酶在紅葡萄皮里含量最豐富，最好連皮一起吃。

　　白葡萄：具有補(bǔ)肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病的人食用。

　　綠葡萄：偏重于清熱解毒。

　　紫葡萄：富含花青素，可以美容抗衰老。

　　黑葡萄：則滋陰養(yǎng)腎，使頭發(fā)更黑亮。

　　小編提醒

　　“吃葡萄不吐葡萄皮”,從營養(yǎng)角度說，這句順口溜應(yīng)改為“吃葡萄不吐皮和子”,葡萄皮和葡萄子聚集了葡萄中大部分營養(yǎng)，吃葡萄時(shí)最好整顆吃。如果覺得口感不太好，可把葡萄連皮帶子榨成葡萄汁飲用。但要提醒的是，葡萄性偏涼，胃寒的人一次不要吃太多。

　　那么，如何選購好吃的葡萄呢？

　　看外貌

　　葡萄產(chǎn)地不同，品種不同，風(fēng)味、特點(diǎn)也不同。選購時(shí)首先注意外觀新鮮，果穗大小適宜且整齊，果梗新鮮牢固，果粒飽滿，大小均勻，青籽和癟籽較少，外有白霜者品質(zhì)最佳；新鮮的葡萄用手輕輕提起時(shí)，果粒牢固，落籽較少。如果粒紛紛脫落，則表明不夠新鮮。不新鮮的葡萄果粒不整齊，有較多青籽和癟籽混雜，葡萄成熟度不足，品質(zhì)差。果梗干枯、霉銹，果粉殘缺，果面潤濕，果皮呈青棕色或灰黑色，皺皮、脫粒者質(zhì)次。

　　看色澤

　　一般成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮艷；如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。

　　聞氣味

　　品質(zhì)好的葡萄，果漿多而濃，味甜，有香氣；品質(zhì)差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無香氣，具有明顯的酸味。選購時(shí)可試吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因?yàn)橐话闱闆r下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果該粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。

　　同一串越大越好吃

　　當(dāng)然不是說果粒越大越好吃，因?yàn)槠贩N不同口味不同。但是，同一串上的葡萄，當(dāng)然是越大越好吃，所以挑選葡萄的時(shí)候要挑同一串上大果粒較多的。

　　挑選果粒緊密程度

　　一般越是果粒長的緊密的葡萄營養(yǎng)成分越充足，如果營養(yǎng)不足他們就會(huì)長得松散。但是，紅提葡萄要比其他品種的葡萄長的松散很多，所以當(dāng)你比較果粒的緊密程度的時(shí)候要注意比較同一種不要，不要拿紅提和玫瑰香去比較。

　　掂重量

　　這也是一種常用的挑選葡萄的方法，兩串葡萄越是重的那一串就越好吃。不過也不能在不同的品種之間進(jìn)行比較。

　　注意識(shí)別腐壞葡萄

　　很多時(shí)候超市里賣的葡萄都是裝在包裝里的，比如保鮮膜裹著，這時(shí)候比較難鑒別葡萄是不是壞了。不過隔著保鮮膜我們也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之間是不是結(jié)實(shí)，一拽就掉可能是果梗部分開始腐壞了；另外你可以聞一聞，開始腐壞的葡萄都會(huì)產(chǎn)生酒精的味道。

　　看果柄

　　看果柄，就是串著葡萄的枝要是新鮮的綠色，不能變成褐色

　　紅葡萄籽是葡萄酒廠的下腳料，經(jīng)曬干后分離葡萄皮、葡萄梗后所得產(chǎn)物，紅葡萄籽油因具有保健、美容之功效，價(jià)格非常昂貴。

　　功效一

　　清除自由基，延緩衰老。發(fā)揮其強(qiáng)大的清除自由基的作用，最大限度地清除自由基給人體帶來的傷害，抵抗自由基對(duì)人體各器官細(xì)胞的損害，延緩衰老。

　　功效二

　　美容作用：

　　1、保持肌膚潤澤、彈性、光澤。

　　2、防止肌膚松弛及皺紋形成，增進(jìn)皮膚健康。

　　3、阻礙黑色素顯生，保持肌膚美白。

　　4、改善過敏體質(zhì)。

　　功效三

　　疏通血管。保持血管健康暢通，改善血液循環(huán)。因而有效地改善了動(dòng)脈硬化、糖尿病、高血壓等癥狀。

　　功效四

　　治療前列腺炎。使泌尿、生殖兩大系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)恢復(fù)，使其達(dá)到排尿正常性功能康復(fù)的目的，從根本上解決前列腺患者無論從心理還是生理上巨大的痛苦。

　　功效五

　　減少組織發(fā)炎。有助治療許多疾病，如：過敏、氣喘、支氣管炎、花粉熱、類風(fēng)濕動(dòng)脈炎、運(yùn)動(dòng)受傷、關(guān)節(jié)炎、潰瘍等。

　　功效六

　　保護(hù)心臟。疏通血管。保持血管健康暢通，改善血液循環(huán)，幫助動(dòng)脈抗拒那些引發(fā)心血管病的誘發(fā)因素。

　　功效七

　　預(yù)防癡呆。穩(wěn)定血腦屏障，使有害物質(zhì)和毒性物無法進(jìn)入大腦從而起到對(duì)大腦的保護(hù)作用。具有預(yù)防早老性癡呆作用。

　　功效八

　　保護(hù)視力。修復(fù)被自由基損壞的膠原蛋白，預(yù)防青光眼的發(fā)生。

　　到了秋季之后，葡萄就會(huì)大量上市，讓對(duì)其口味喜愛有加的朋友可以大飽口福。但是，葡萄因?yàn)槠涮欠趾枯^高，并不屬于健康水果行列之中，所以，我們吃葡萄的禁忌要多多注意。

　　葡萄當(dāng)中含有糖類中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖；除此之外還含有酸類中的檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等。

　　蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)成分的含量也不低，對(duì)于大腦有著很好的補(bǔ)益作用。但是需要注意的是，葡萄如果食用不當(dāng)也會(huì)讓我們身體出現(xiàn)一些小毛病。

　　葡萄雖然好吃但它也有很多的食用禁忌，因此我們?cè)谌粘Ｉ罾锟梢⒁饬耍灰晃兜呢澇?，而忘了身體的健康哈！