寒冷的冬天，來上一碗暖暖的高湯，那肯定相當舒服。俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，所以冬季進補對女人來說非常重要……
一、當歸紅棗老鴨湯
材料：老鴨350克，當歸10克，紅棗50克，姜10克，清水1500克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
湯湯水水更滋補 抓住"食機"補氣血
做法：
1.將老鴨斬塊汆水，當歸、紅棗洗凈，姜切片待用。
2.凈鍋上火，放入清水、姜片、老鴨、當歸、紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)敘燉50分鐘調(diào)味即成。
溫馨小提示：當歸有補血、養(yǎng)血之功效，對面黃血虛、唇甲蒼白、月經(jīng)不調(diào)、心悸眩暈有一定的食療作用。鴨的基本營養(yǎng)要素有代射能，粗蛋白質(zhì)，粗纖維、鈣、磷、多維和微量元素等。
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材料：黃花菜雞肉板栗枸杞姜鹽
做法：
1.雞肉洗干凈，切成塊。
2.黃花菜泡發(fā)好板栗剝好皮。
3.煮沸清水，放雞、板栗和姜片，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右，轉(zhuǎn)敘煲20分鐘。
4.再放入黃花菜和枸杞半小時，接著下鹽調(diào)味即可食用。
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溫馨小提示：黃花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素的含量，都高于西紅柿等常見的蔬菜。黃花菜的營養(yǎng)成份特別是對胎兒發(fā)育更為有益，因此可做為孕婦的保健湯類。
三、美味羊肉驅(qū)寒清湯
材料：羊腿骨(一般菜市場都有地賣，大概在3-5元左右/斤)，羊肉，豆腐，白菜，香菜。
配料：鹽，料酒，醋，孜然面，白胡椒粉，雞精，花椒，大料，桂皮，蔥，姜。
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四、羊肉驅(qū)寒湯
做法：
1.羊腿骨洗凈，每根剁成兩段可看到骨髓;
2.放入電壓力鍋中，加一點料酒，花椒，大料，桂皮，蔥段，姜片，雞精，倒入水(多加些，依鍋的大小，可加入2/3鍋即可)，燉25-30分鐘;
3.羊肉洗凈切薄片，備用;
4.豆腐切塊，備用;白菜洗凈，留菜葉，手撕成小片，備用;
5.香菜洗凈，切小段，備用;
6.將燉好的羊肉清湯倒入沙鍋中，開敘，依次放入羊肉，豆腐，白菜，豆腐，逐漸開大火，開鍋后再次調(diào)到敘，蓋鍋蓋燉2-3分鐘，加入適量的鹽，香菜，即可。
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溫馨小提示：羊肉營養(yǎng)豐富，貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、營養(yǎng)不良、以及一切虛寒病癥均有很大裨益。喝湯的時候，可配上大餅或者燒餅，一定要加醋，孜然面和白胡椒粉，這樣喝味道很地道!
五、冬瓜薏米養(yǎng)顏湯
材料：冬瓜1.5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陳皮0.25塊，姜2片，鹽適量。
做法：
1.薏米用清水浸4小時。
2.冬瓜連皮和籽洗凈后切大塊。
3.瘦肉洗凈后切塊焯水。
4.陳皮用清水浸軟后去瓤剪成絲。
5.將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。
6.加入適量鹽調(diào)味即可。
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溫馨小提示：冬瓜減肥和美容的功效很好，冬瓜皮的營養(yǎng)也相當豐富含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米清熱利尿作用還能消除浮腫。
六、烏雞栗子滋補湯
材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。鹽適量
做法：
1.將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。
2.砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)敘燉制。
3.溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。
4.烏雞燉半小時后加入板栗。
5.燉半小時后加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最后加入鹽即可。
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溫馨小提示：適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。栗子含有豐富的維生素C，能夠美白皮膚，可以預防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，強筋健骨，延緩衰老，是理想的保健果品。
冬季多喝點湯湯水水，讓身體健康壯又壯。
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