桂圓是深受廣大消費(fèi)者喜歡的營(yíng)養(yǎng)品，在我國(guó)有很大的消費(fèi)市場(chǎng)。關(guān)于桂圓里又含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如糖、蛋白質(zhì)、維生素等，所以常吃桂圓對(duì)人體有很多的好處。

　　桂圓古稱龍目，又名龍眼、圓眼、福圓、益智等，屬于無(wú)患子科龍眼屬。鮮桂圓果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干后果肉變?yōu)榘岛稚?、質(zhì)柔韌，稱龍眼肉，可食用，可藥用。含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營(yíng)養(yǎng)成分，是人們喜愛(ài)的美味水果之一。桂圓的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，每100克鮮桂圓中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，鈣13毫克，磷26毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸60毫克。干品中蛋白質(zhì)和碳水化物及礦物質(zhì)含量明顯提高，但受加工影響，抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，還含有腺嘌呤、膽堿、酒石酸等物質(zhì)。

　　據(jù)說(shuō)，很早以前，在福建一帶，有條惡龍，每逢八月海水大潮，就興風(fēng)作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計(jì)其數(shù)。周圍的百姓只好逃離家園，在石洞里躲起來(lái)。

　　當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)武藝高強(qiáng)的少年，名叫桂圓。他看到惡龍興風(fēng)作浪，決心為民除害，與惡龍搏斗一番。到了八月，大潮來(lái)了，他就準(zhǔn)備好酒、豬羊肉，把它們合在一起。惡龍上岸以后，一看到豬羊肉饞得口水直往下淌，幾口就把豬羊肉吃光了。因?yàn)樨i羊肉是用大量的酒泡過(guò)的，所以沒(méi)等惡龍走多遠(yuǎn)，就躺在地上不動(dòng)了。這時(shí)桂圓舉起鋼刀，朝龍的左眼刺去，龍眼被刺了出來(lái)，惡龍痛得來(lái)回翻滾，正要逃跑時(shí)，桂圓揪住龍角，騎在龍身上，當(dāng)惡龍極力想擺脫桂圓時(shí)，桂圓用鋼刀刺向惡龍的右眼，惡龍的雙眼失去，痛得嗷嗷大叫。經(jīng)過(guò)一陣搏斗，惡龍流血過(guò)多死去。桂圓由于在搏斗中負(fù)傷過(guò)重，也死了。

　　于是，在這個(gè)地方長(zhǎng)出了一種果品，人們稱之為“龍眼”,也叫“桂圓”。

　　因?yàn)楹写罅坑幸嫒梭w健康的微量元素，桂圓早已成為一味良藥。其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有許多本草書(shū)都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用。早在漢朝時(shí)期，桂圓就已作為藥用?！睹t(yī)別錄》稱之為“益智”,言其功能養(yǎng)心益智故也。有滋補(bǔ)強(qiáng)體，補(bǔ)心安神、養(yǎng)血壯陽(yáng)，益脾開(kāi)胃，潤(rùn)膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補(bǔ)益；婦女產(chǎn)后，桂圓也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。

　　常綠大喬木，樹(shù)體高大。多為偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉對(duì)生或互生；圓錐花序頂生或腋生；果球形，種子黑色，有光澤。花期3~4月，果期7~8月。喜溫忌凍，年均溫20~22℃較適宜，對(duì)低溫敏感；通常年均溫<17.5~18℃，最冷月均溫<10℃，絕對(duì)低溫<-5℃，龍眼難作經(jīng)濟(jì)栽培。較耐旱，最適年降水總量為1000~1600mm;對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)。

　　野生龍眼是海南西南部低山丘陵臺(tái)地半常綠季雨林常見(jiàn)的樹(shù)種。分布區(qū)年平均溫24--26℃，年降水量900--1700毫米。喜干熱生境，在全年生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，冬春（11--4月）要求18--25℃的氣溫和適當(dāng)?shù)母珊?，夏秋間（5--11月）生長(zhǎng)期需要26--29℃的高溫和充沛的雨量。為喜光樹(shù)種，幼苗不耐過(guò)度蔭蔽，壯齡樹(shù)更需充分陽(yáng)光。天然更新良好，屬深根性樹(shù)種，能在干旱、貧瘠土壤上扎根生長(zhǎng)。萌芽力強(qiáng)，被采伐或被火燒的樹(shù)樁，能迅速萌芽更新。自然生長(zhǎng)較慢，83年生樹(shù)的高僅20.2米，胸徑27厘米。3--4月開(kāi)花，7--8月果熟。

　　桂圓晨吃補(bǔ)脾晚吃安神

　　1、每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個(gè)，加適量白糖，空腹吃。補(bǔ)脾養(yǎng)心，生血益氣。

　　2、每晚睡前吃10個(gè)桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠

　　3、桂圓肉20克，放進(jìn)300毫升的沸水浸泡約5分鐘后食肉喝湯?？裳a(bǔ)血醒神，為經(jīng)常熬夜，快節(jié)奏生活人士等人士提神的首選。

　　4、桂圓肉30克，放進(jìn)500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個(gè)，稍煮片刻即可食用。經(jīng)常食用可護(hù)膚養(yǎng)顏、抗衰老、增強(qiáng)人體免疫力調(diào)節(jié)功能。尤適用于女士。

　　5、桂圓肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個(gè)月。每晚臨睡時(shí)飲15毫升?？苫謴?fù)疲勞，減輕亞健康癥狀，安神定志。

　　6、龍眼30個(gè)取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補(bǔ)脾生血，養(yǎng)心增智，老年人尤宜。

　　桂圓養(yǎng)生食療方

　　一、桂圓枸杞雞湯

　　材料：雞肉400克，桂圓100克，枸杞子25克，鹽4克。

　　做法：

　　1、雞肉洗凈，切塊；

　　2、桂圓去殼；

　　3、枸杞洗凈浸泡片刻；

　　4、雞肉塊放入多囊卵巢綜合征的治療方法滾水中焯燙后撈出，沖凈后放入鍋中備用；

　　5、將桂圓、枸杞一起放入鍋中，加適量水，用大火煮沸；

　　6、然后再改小火慢燉30分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　二、桂圓大棗粥

　　材料：大米或糯米100克，桂圓肉10克，大棗10克，適量白糖。

　　做法：

　　1、將大米或糯米、桂圓肉、大棗洗凈；

　　2、加適量水煮，用文火熬煮；

　　3、熬煮60分鐘后，粥熟加適量白糖調(diào)勻，即可食用。

　　功效：用于心脾氣血不足引起的心悸、失眠、健忘、納少等病者或氣血不足之人調(diào)養(yǎng)。

　　三、糖桂圓百合蓮子

　　材料：桂圓肉50克，百合50克，蓮子50克，白糖50克。

　　做法：

　　1、將桂圓肉、百合、蓮子洗凈；

　　2、將以上三味放入碗中加清水，放鍋內(nèi)蒸；

　　3、蓮子熟后，加白糖50克；

　　4、再蒸10分鐘，即可分次食用。

　　功效：補(bǔ)益心脾，用于心脾虛之心悸、氣短、失眠之調(diào)養(yǎng)。

　　四、桂圓雞翅

　　材料：雞翅一對(duì)，菜心50克，桂圓肉20克，紅葡萄酒、花生油、白糖、醬油、鹽、濕淀粉、姜、蔥、高湯各適量。

　　做法：

　　1、雞翅膀洗凈，用醬油、鹽腌片刻；

　　2、蔥洗凈切段，姜切片，菜心切整齊；

　　3、將油倒入鍋中燒熱，放入雞翅膀炸至呈金黃色時(shí)撈出，湯汁留下待用；

　　4、鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥段、姜片，煸炒出香味，加高湯、紅葡5、萄酒及雞翅膀，放鹽、白糖，將雞翅膀燒至熟透，脫骨，碼入盤(pán)中；

　　6、將菜心、桂圓入鍋燙熟，擺放在雞翅的周圍；

　　7、將余下的蔥用油煸出香味，多囊卵巢綜合征的癥狀把燒雞翅的湯汁濾入，用濕淀粉勾芡，澆在雞翅膀上即可。

　　功效：益氣養(yǎng)血，壯筋健骨，適用于產(chǎn)婦氣血虛弱，乏力等癥。

　　五、桂圓蓮子湯

　　材料：桂圓肉12~15克，蓮子（去心）12克，芡實(shí)10克，茯神9克，鹽適量。

　　做法：

　　1、將桂圓肉、蓮子、芡實(shí)洗凈；

　　2、共煎30分鐘，即可食用。

　　功效：用于心脾兩虛所致的心悸、自汗等癥治療，亦治貧血、神經(jīng)衰弱。

　　六、桂圓紅棗銀耳羹

　　材料：桂圓25克，紅棗30克，蓮子30克，干銀耳5克。

　　做法：

　　1、干銀耳用水泡發(fā)后洗凈撕成小塊，紅棗切開(kāi)去核。桂圓剝?nèi)ネ鈿ず?，放入熱水中浸泡一?huì)，去掉核；

　　2、銀耳和蓮子放入鍋中，多囊卵巢綜合征的原因加水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘至銀耳黏稠；

　　3、隨后倒入紅核肉和桂圓肉，小火煮約30分鐘即可。

　　功效：可補(bǔ)氣血，恢復(fù)元?dú)?，抵御風(fēng)寒，延緩衰老。

　　溫馨提示：桂圓治療虛勞贏弱、失眠、健忘、驚悸、怔忡、心虛頭暈效果顯著，能抑制人體內(nèi)的衰老酶的活性，是美容養(yǎng)顏的良藥。

　　功效：氣血雙補(bǔ)，補(bǔ)虛養(yǎng)身。

　　桂圓里面因?yàn)楹写罅坑幸嫒梭w健康的微量元素，所以桂圓早已成為一味良藥。其中藥價(jià)值體現(xiàn)在其主要功能是安神，治失眠、健忘等。