核桃在北方是一種非常常見的堅果，大家都知道的就是它具有補腦的作用，那么除此以外， 核桃還有什么其他的作用呢？今天小編就和你一起去探個究竟。

　　核桃的簡介

核桃，落葉喬木，奇數(shù)羽狀復葉，小葉橢圓形，核果球形，外果皮平滑，內(nèi)果皮堅硬，有皺 紋。屬種子植物門，木材堅韌，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入藥。原產(chǎn)于 近東地區(qū)，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”.既可以 生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高，被譽為“萬 歲子”、“長壽果”.

　　除食用外，核桃也是時下流行的文玩小把件。分布在歐洲東南部、喜馬拉雅山、中國。

　　核桃的品種分類：

　　核桃的故鄉(xiāng)是亞洲西部的伊朗，漢代張騫出使西域后帶回中國。

　　核桃1、按產(chǎn)地分類，有陳倉核桃、陽平核桃；2、按成熟期分類，有夏核桃、秋核桃； 3、按果殼光滑程度分類，有光核桃、麻核桃；按果殼厚度分類有兩類，分別是薄殼核桃和 厚殼核桃。特殊品種真正的長白山山核桃。有兩個尖。硬如石頭。

　　山核桃（Carya cathayensis Sarg.）又名小核桃，屬胡桃科（Juglandaceae）山核桃 屬（Carya）植物。約有20個種，其中4個種原產(chǎn)我國，1984年浙江林學院在安徽金寨發(fā)現(xiàn)一 個新種。原產(chǎn)北美的有11個種，被稱為長壽果的碧根果就是其中一種。

　　核桃的營養(yǎng)價值：

　　營養(yǎng)價值價值豐富，具有健腦功效，有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽。核 桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1,也含有 纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%,另含蛋白質(zhì)7.2克、脂 肪31克和碳水化合物9.2克。

　　核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺 定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。核桃樹葉中含 有抗生物質(zhì)，因此也有殺菌的功效。

　　核桃的藥用價值：

　　味甘、性平，溫，無毒，微苦，微澀。

　　核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)?？裳a腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。

　　主治：腎虛喘嗽、腰痛；（核中木質(zhì)隔層）味苦、性溫；補腎，澀精。

　　破血祛瘀：用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。

　　潤燥滑腸：用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強的活血調(diào)經(jīng) 、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。

　　補虛強體，提供營養(yǎng)：經(jīng)動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血 清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補養(yǎng)品。

　　消炎殺菌，養(yǎng)護皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報道，將核桃仁搗爛制成 的核桃焦油氧化鋅糊膏，治防癌抗癌：實驗證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤， 如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃 對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。

　　健腦防老：同上營養(yǎng)分析1.療皮炎、濕疹，有效率可達100%.核桃仁富含的油脂，有利 于潤澤肌膚，保持人體活力。

　　核桃的功效與作用

核桃美容效果非凡助美顏若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營養(yǎng)肌膚，使人白 嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

　　核桃還能抗衰老核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學界公認 的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

　　吃核桃對心臟也有好處益心臟核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對 人的心臟有一定的好處。

　　失眠也可以嘗試吃核桃治失眠經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用 核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩 次服。

　　吃核桃的禁忌：

　　核桃堪稱抗氧化之王，所含亞油酸、亞麻酸、磷脂以及維生素E、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分對保 護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等大有裨益，老年人可以選擇每天吃1-2個，但核 桃火氣大、含油脂多，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

　　堅果雖為營養(yǎng)佳品，但脂肪含量高，也是一種高熱量的食品，不可過量食用。如果不小心多 吃了堅果，就要減少一日三餐用油量和飲食量。另外，在挑選堅果時一定要仔細辨別果仁表 皮上是否有霉斑，如有懷疑，最好不要買。通過細聞或品嘗，可以很容易發(fā)現(xiàn)果仁是否酸敗 （吃到嘴里一股哈喇味），應避免食用。

　　核桃的文化歷史：

　　我國歷史悠久，中國人過去一直認為核桃是漢代張騫從西域傳入的（首見西晉張華的《 博物志》，時稱胡桃），但研究表明：核桃不是一地而是多地起源的植物，中國也是原產(chǎn)地 之一。胡桃科植物在中國有7屬28種，基本可以確定原產(chǎn)于我國的有4個種，胡桃楸、野核桃 、鐵核桃和河北核桃。

　　公元3世紀張華著的《博物志》一書中，就有“張騫使西域，得還胡桃種”的記載。大 家所知道比較多的核桃的故鄉(xiāng)之一是亞洲西部的伊朗，漢張騫出使西域時傳入我國。現(xiàn)今核 桃分布我國各地。長期以來， 我國勞動人民利用普通核桃和我國野生核桃資源，精心培育 了許多優(yōu)質(zhì)核桃新品種。如按產(chǎn)地分類，有陳倉核桃、陽平核桃，和田核桃；我國各地還有 許多優(yōu)良的核桃品種，如河北的“石門核桃”,其特點為紋細、皮薄、口味香甜，出仁率在 50%左右，出油率高達75%,故有“石門核桃舉世珍”之譽。

　　綜上，核桃可謂是補充腦力和體力的佳品，又是安眠的神器，所以那些被失眠折磨的人們， 不妨多吃幾顆核桃，補腦又安眠。