人都知道大棗可以補血益氣、養(yǎng)血安神，大棗的食用方法簡單，但是吃紅棗也有些禁忌的，女性朋友可以經常食用，對經期調整起到重要作用，但是哪些人不能吃紅棗呢？紅棗的功能與作用？

　　中醫(yī)中藥理論認為，紅棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，紅棗對慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥有較好療效。因此食用大棗能起到較好的食療效果。

　　1、癔病性精神恍惚，哭笑無常，心煩失眠，情緒波動較大者，用大棗15枚，浮小麥50克，甘草10克，有益氣養(yǎng)心，安神定志的功效。

　　服用方法：將以上3味藥洗凈，煎煮1小時，去甘草后食用。

　　2、中老年人脾胃虛弱，有食欲不振，消化不良，體倦乏力，大便溏泄等癥狀者，用大棗10枚，山藥10克，蓮子10克，大米100克，有益氣健脾，補虛健身的功效。

　　服用方法：將大棗、山藥及蓮子洗凈與大米同煮為粥，早晚食用。

　　3、肝炎及肺結核病后恢復期，身體虛弱，疲乏無力，用大棗肉500克，白糖適量，有益氣補虛的功效。

　　服用方法：將大棗洗凈去核，用水煮爛成膏狀，用容器貯存，早中晚各服用1湯匙。

　　4、過敏性疾?。ㄈ邕^敏性鼻炎、過敏性哮喘、過敏性紫癜、蕁麻疹等）的輔助治療，每日服用鮮棗50~100克或大棗20~50枚，有補氣健身，抗過敏的功效。

　　服用方法：將棗洗凈后不拘時服用，至過敏癥狀消失為止。

　　5、慢性疾病或大病后身體虛弱，大棗30克，花生30克，羊肉100克，調料少許，有益氣補虛，健脾養(yǎng)血的功效。

　　服用方法：將羊肉洗凈切為小塊，放入花生大棗及調料，加水適量，用文火燉煮2小時，食肉喝湯。

　　6、神經衰弱患者，有失眠多夢，心悸健忘，疲倦無力，精神萎糜者，用大棗20枚，龍眼肉10克，蓮子50克，白糖少許，有健脾養(yǎng)血，益心安神的功效。

　　服用方法：將大棗、龍眼肉及蓮子洗凈后加水適量，煮爛熟后加白糖調味，早晚食用。

　　這樣吃大棗會傷身嗎

　　很多女性朋友喜歡吃大棗，認為大棗具有很好的補血效果。并且在吃大棗的時候，不能與胡蘿卜同食。隨著人們對養(yǎng)生知識的深入了解以及對大棗的認識，有些人置疑這些說法？并認為常吃大棗會傷身。孰對孰錯？我們一起來了解一下。

　　這樣吃大棗會傷身？

　　1、大棗不能和胡蘿卜一起吃？

　　有人說，大棗不能和胡蘿卜一起吃。這是因為大棗（鮮）含有豐富的維生素C（VC），而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養(yǎng)價值。前兩句是對的，大棗有VC,胡蘿卜有氧化酶，但最后一句結論是錯的。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完，怎么會去破壞其他食物中的VC呢？

　　因此，如果真的那么在乎VC被破壞的話，“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜?？蛇@也有問題，因為除了胡蘿卜，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一并不吃了？可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會有其他缺點，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪…

　　至于大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足于食物相克的胡言亂語，更加不值一駁。

　　2、大棗補血效果好？

　　貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果指望大棗發(fā)揮特別的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的。大棗（鮮）的鐵含量在水果當中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。

　　大棗（鮮）中維生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已討論過的，吃那么十粒八粒的大棗，對補血而言，純屬隔靴搔癢。嚴重的缺鐵性貧血還是應該靠藥物來治療。

　　3、大棗不宜多吃？

　　眾所周知，大棗（鮮棗）不好消化。這是因為，大棗不但水分含量低，僅為67%（其他常見水果多為80%~90%），而且膳食纖維含量高，為1.9%,明顯高于其他常見水果（比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%）。膳食纖維（尤其是不可溶的纖維素）在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時會造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時很難徹底搗碎。

　　大棗（鮮）吃得過多，也會造成胃部不適。這就是主張大棗不要多吃的原因。不過，就算沒有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對某些刺激性物質的耐受力也是不一樣的。所以，吃多少大棗合適（是吃5粒還是吃35粒？）完全是因人而異的，并沒有一個確切的限量。

　　可見，大棗雖好，也不能多吃，要根據自身情況適量。

　　4類人不能吃大棗

　　痰濕偏盛者

　　這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內難以清除，進而加重上述不適。這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。

　　愛上火的人

　　這類人體質偏熱，經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀，而大棗性味甘溫，偏于溫補，若大量食用，猶如火上澆油。

　　感冒初期患者

　　感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的后果，使得體內的病邪難以驅除，不利于恢復。

　　糖尿病患者

　　大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。糖尿病患者也不宜做劇烈運動，建議平時多打打42式太極拳。

　　食用價值

　　美容

　　滋潤肌膚，益顏美容。民間有“一日食仨棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說。

　　取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫熱食服，對美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。

　　減少老人斑

　　紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產生。

　　其他

　　保肝護肝

　　紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養(yǎng)劑。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對肝炎患者養(yǎng)脾護肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。

　　防止落發(fā)

　　紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能。“脾好則皮堅”,皮膚容光煥發(fā)，毛發(fā)則有了安身之處，所以常食營養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落，而且可長出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。

　　健胃補腦

　　中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用紅棗，以保護脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用。用紅棗與面粉制成棗糕，能養(yǎng)胃補腦。

　　可補氣養(yǎng)血

　　“紅棗有補中益氣，養(yǎng)血安神”之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用于產后調養(yǎng)，有益氣補血之功效。

　　可以促進睡眠

　　紅棗，有補脾、養(yǎng)血、安神作用。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。

　　另外紅棗還有補充鈣質，防治遺精，防腹瀉等作用。

　　注意事項

　　生吃時，棗皮易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時應細細咀嚼。

　　棗皮中含有豐富的營養(yǎng)成分，燉湯時應連皮一起烹調。

　　棗雖然可以經常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發(fā)便秘。過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。

　　腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及生命，所以要特別注意

　　紅棗具有補血的效果，一般認為最適合女性食用，但有些情況下卻并非如此：月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重；體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。

　　大棗絕不能這樣吃：

　　1.大棗補血效果好

　　首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望大棗發(fā)揮特別的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的。

　　大棗（鮮）的鐵含量在水果當中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。

　　大棗（鮮）中維生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已討論過的，大棗（鮮）常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大棗，對補血而言，純屬隔靴搔癢。

　　2.大棗含糖量高，因而大便秘結者不宜

　　首先，這句話的邏輯就是錯誤的。含糖量高，就會加重大便秘結？這怎么可能呢！大便里又沒有糖，糖不會影響大便，兩者沒有關系嘛。何況，含糖量高的食物比比皆是，又豈止大棗。

　　實際情況是，大棗含有較多的膳食纖維，膳食纖維具有通便作用。所以，吃大棗（其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣）是有助于緩解便秘的。當然，實踐才是檢驗真理的唯一標準，那些便秘的人可以吃大棗試試，看到底是加重了便秘還是緩解了便秘。媒體或“專家”們說來說去難道不覺得無聊嗎？

　　3.大棗不能和胡蘿卜一起吃

　　支持這種說法的理由是，大棗（鮮）含有豐富的維生素C（VC），而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養(yǎng)價值。前兩句是對的，大棗有VC,胡蘿卜有氧化酶，但最后一句結論是錯的。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完，怎么會去破壞其他食物中的VC呢？

　　因此，如果你真的那么在乎VC被破壞的話，“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜?？蛇@也有問題，因為除了胡蘿卜，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一并不吃了？可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會有其他缺點，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪…，都一并不要吃了？活活餓死吧。

　　至于大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足于食物相克的胡言亂語，更加不值一駁。

　　4.大棗不宜多吃？

　　眾所周知，大棗（鮮棗）不好消化。這是因為，大棗不但水分含量低，僅為67%（其他常見水果多為80%~90%），而且膳食纖維含量高，為1.9%,明顯高于其他常見水果（比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%）。膳食纖維（尤其是不可溶的纖維素）在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時會造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時很難徹底搗碎。你可以試驗一下：把大棗（鮮棗）咀嚼后，不要下咽，吐出來觀察一下，你會發(fā)現其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質地硬，邊緣鋒利。可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍，無異于在傷口上撒鹽，會造成疼痛或不適。

　　當然，如果你的胃是健康的，并沒有什么炎癥、潰瘍或傷口，那么你對大棗的耐受能力就強一些。當然，即使如此，大棗（鮮）吃得過多，也會造成胃部不適。這就是主張大棗不要多吃的原因。不過，就算沒有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對某些刺激性物質的耐受力也是不一樣的。所以，吃多少大棗合適（是吃5粒還是吃35粒？）完全是因人而異的，并沒有一個確切的限量。那么，給一個大致的量總是可以的吧？

　　其實，給出大致的限量也是毫無意義的。因為吃大棗的時候，人們可以根據自己的情況來確定，吃一吃就知道多少大棗是合適的了。我老婆吃大棗（鮮）一般不會超過5粒，因為她胃不好，超過5粒胃就難受了。后來她還發(fā)現，選那些棗皮較軟的大棗（不那么新鮮或受傷的鮮棗）吃，好像就可以多吃幾粒。我本人則是另外一種情況，每次都吃個痛快，四五十粒大棗也不會出現明顯的胃腸不適（偶爾有點胃脹的感覺，也不以為意）。

　　男人注意：每天吃10個棗能增強性能力

　　女人愛紅棗，因為紅棗能滋陰養(yǎng)顏，長春市中心醫(yī)院中醫(yī)科副主任裴智梅說，男人尤其是性功能有問題的男人，更應該喜愛紅棗。紅棗富含多種維生素，具有抗疲勞的作用，且能改善男人陰莖的供血量，幫助其增加勃起的硬度。氣虛腎虧的男人常吃紅棗，可以增強性欲。

　　正常情況下，有需要的男人每天吃10顆紅棗即可，但體質燥熱的男人除外。選擇紅棗時要盡量挑皮軟一點的，吃的時候多嚼一會，以免不宜消化的棗皮損傷我們的胃腸功能。

　　總結：以上是為大家介紹的大棗知識，紅棗的功效作用以及吃法，紅棗禁忌一定要記住喲，希望以上的文章對大家有所幫助，紅棗補虛養(yǎng)脾的作用。