以前去農(nóng)家樂，吃過一回栗子紅燒肉，于是念念不忘，一直以為栗子只能蒸著吃或者炒來吃 ,沒想到拿來做菜也是相當(dāng)?shù)暮?，小編今天就和你一起看幾款有關(guān)栗子的家常菜譜。

　　板栗紅燒肉

材料：五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，鹽做法：1.五花肉切小塊，板栗是速凍的，只要解凍就好了。2.鍋里放一點(diǎn)油，中小火，放 冰糖，把冰糖炒化，出現(xiàn)琥珀色。3.就把五花肉下鍋，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均勻的裹上 了糖色，有一點(diǎn)焦糖色的時(shí)候，再放些老抽，繼續(xù)炒，再放兩顆八角，炒到醬色濃郁。

　　4.加開水，中火咕嘟半個(gè)小時(shí)，把板栗放進(jìn)鍋中，翻勻，繼續(xù)再咕嘟半個(gè)小時(shí)，到湯汁變少 .5.收濃稠的時(shí)候，放適量鹽，調(diào)味，就可以啦！就這一個(gè)菜，都能吃兩碗飯?。!-- empirenews.page--]

　　板栗香菇燜雞翅

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈 硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；中老年人喝板栗粥可以補(bǔ)腎。

　　栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝， 具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用；栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉 的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是 老年人理想的保健果品。栗子味甘性溫，無毒，有“益氣補(bǔ)脾、厚腸胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止 血”的作用。吃栗子要細(xì)細(xì)嚼碎，至口感無渣成為漿液時(shí)，一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去才能起到保健效果。

　　材料主料：板栗，香菇，雞翅調(diào)料：鹽，花椒面，料酒，糖，辣椒面，雞汁做法：1、在鍋里放水煮栗子，10分鐘出鍋，菜刀切去頭部，然后就趁熱動(dòng)手剝栗子皮， 備用。2、在翅中上面扎些小眼，然后放上鹽、花椒面、料酒、糖、辣椒面，我放的是不辣的 那種，上上顏色，鹵一會(huì)，大概20分鐘吧。3、準(zhǔn)備香菇，清水清洗一遍，然后開水鍋里煮1 分鐘。撈出來泡一會(huì)，再逐個(gè)清洗一遍，去掉根部。4、然后開始熱油鍋煎雞翅膀，兩面煎好 .5、再把香菇放在鍋的中間煎一會(huì)。6、最后放上板栗、大蔥、雞汁、適量鹽、生抽，燉至 湯汁漸少即可。

　　小訣竅：適量留湯，可以就飯吃。香菇味道極其美。再配點(diǎn)唐菜更加美味，嘻嘻。[!-- empirenews.page--]

　　板栗蒸土雞

材料主料：土雞1只（約750克），板栗250克。調(diào)料：色拉油20克，辣椒醬50克，蔥、姜 、料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉、味精各2克。

　　做法：l、將土雞宰殺去內(nèi)臟洗凈，斬4厘米見方的塊待用，蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻， 腌3分鐘后將清汁倒出待用。2、土雞用蔥姜汁腌約3小時(shí)將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精 、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調(diào)好味拌勻。3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時(shí) 至熟即成。

　　小訣竅：特點(diǎn)土雞鮮香咸鮮，板栗粉糯。創(chuàng)新點(diǎn)傳統(tǒng)做法是板栗燉土雞，土雞和板栗都 不容易入味，通過改良創(chuàng)新的蒸制方法，原汁原味，蒸制出來的土雞鮮香有回味，還略帶板 栗的粉糯香甜，而板栗又能吸收土雞的鮮味，深受顧客歡迎。

　　板栗燒白菜心

板栗酥香，白菜柔軟，味鮮可口。

　　材料主料：小白菜2500克，栗子（鮮）250克，調(diào)料：豬油70克，鹽7克，白砂糖5克，味 精2克，胡椒粉1克，香油15克，豌豆淀粉8克做法：1.在板栗凸的一面用刀切一字刀，在開水中燙一下?lián)瞥觯寻謇跞馊〕霾⒊ズ谀€ 部分，將板栗切成1厘米厚的片，下入油鍋用小火炸酥，撈出待用。小白菜摘去邊葉留苞洗凈 .2.豬油燒至六成熱時(shí)，下入白菜苞煸炒一下，倒入漏勺內(nèi)瀝油，然后再倒入鍋內(nèi)，放入板 栗、加鹽、湯、白糖和味精稍燜入味，用濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）調(diào)稀勾芡，撒上胡 椒粉、放香油。

　　玉米板栗排骨湯

這款玉米板栗排骨湯，其實(shí)和昨天的山藥排骨湯的做法是一樣的，只不過板栗早放些時(shí) 間，煮爛些更好吃，這款湯有點(diǎn)甜味，很清香。

　　材料：排骨400克，板栗10余個(gè)，甜嫩玉米1個(gè)，枸杞適量，料酒適量，鹽適量，姜片適 量做法：1.排骨400克，板栗10余個(gè)，甜嫩玉米1個(gè)，枸杞、料酒、鹽和姜片適量。2.玉米切成 塊，板栗掰皮。3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫， 這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不 再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。5.小火燉兩 個(gè)小時(shí)，放枸杞和鹽調(diào)味即可。

　　板栗杜仲雞腳湯

杜仲藥用價(jià)值較高。除可以降血壓。還能安胎、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨。去脂肪肝。因?yàn)槲依?爸是高血壓患者。我怕遺傳。所以我常常煲點(diǎn)杜仲湯來喝。還可以幫LG調(diào)理肝腎。有時(shí)會(huì)跟 靈芝一起煲。它跟靈芝的味還有點(diǎn)像呢。

　　材料：杜仲20克，板栗半斤，鮮雞腳8個(gè)，陳皮適量做法1.杜仲20克左右。加半斤板栗。 半斤瘦肉。鮮雞腳八個(gè)。陳皮一小角一起煲兩小時(shí)以上。

　　板栗燉豬蹄板栗

無論是做糖炒，還是用來燜肉，燉湯，都非常美味。近日板栗新鮮上市，馬上就迫 不及待買來嘗個(gè)鮮。連著喝了兩天的板栗湯還是想著它的美味。干脆換個(gè)口味，買了豬蹄膀 肉和板栗一起紅燒，雖然有點(diǎn)油膩，但非常下飯。板栗的營養(yǎng)很豐富，豬蹄則有豐富的骨膠 原（當(dāng)然還有大把的脂肪）。怕肥又想美容，但又超愛栗子的人遇上這道菜，可能會(huì)抓狂哦 .

　　材料：板栗250克，豬蹄一個(gè)，清水，姜，蔥白，料酒，八角一顆，桂皮一點(diǎn)，冰糖一點(diǎn) 點(diǎn)，鹽，陳醋，生抽做法：1.豬蹄請(qǐng)商家剁成小塊，回家洗凈，把毛刮干凈。2.鍋里放清水，加兩片姜和蔥白， 水燒開后，把豬蹄放進(jìn)，倒點(diǎn)料酒，焯至變白后撈起。3.把撈起的豬蹄放進(jìn)沙鍋里，加幾片 姜和一顆八角，一點(diǎn)桂皮和一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，然后放鹽和陳醋，拌勻后加進(jìn)足夠的開水。大火燒 開10分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)后放進(jìn)去了皮的板栗，再燉30分鐘左右，等湯汁變濃稠后，倒 點(diǎn)生抽，再燜5分鐘就可熄火。

　　小訣竅小貼士：1）如果用蹄膀肉來代替整個(gè)豬蹄，可以省去步驟（2）。 2）用沙鍋燜 煮肉類比較容易粘鍋，隔段時(shí)間要攪拌一下，尤其是湯汁變濃稠后，要特別注意。 3）因?yàn)?我用的是新鮮上市的栗子，比較快熟，如果用的是陳栗子，要提前放進(jìn)鍋里同煮。[!-- empirenews.page--]

　　板栗元寶鳳球湯

材料：雞大腿1只、大蛤蜊6個(gè)、去殼干板栗10粒，黑豆100克 姜4片 蔥1根調(diào)味料A料 :熱水6杯B料：鹽1小匙c料：黃酒2大匙做法：1.黑豆洗凈，放入水中浸泡4小時(shí)，撈出，放入鍋中加入清水至蓋過豆面煮開，移入蒸 鍋中，加入1杯半水蒸至開鍋，續(xù)燜30分鐘至熟透，取出備用。2.去殼板栗泡軟，撈出；蛤蜊 泡水吐沙，洗凈；蔥洗凈，切末；姜去皮，洗凈，切片備用。3.雞大腿洗凈，切塊，放入沸 水中汆燙去除血水，撈出，再放入沙鍋中，加入姜片、板栗和煮好的黑豆，倒入A料燉至雞肉 熟軟，加入B料和蛤蜊煮至殼張開，淋入C料、撒上蔥末，即可端出。

　　吉祥話中國年菜以雞肉代表鳳凰、栗子代表元寶，是大吉大利的象征，充滿吉祥的瑞氣 ,還有財(cái)源滾滾的意思。

　　看了這么多美味的菜譜和圖片，你心里是不是也特別的想嘗試做一下呀？冬季的晚上為你的 家人做一款板栗相關(guān)的菜，濃濃的暖意，讓人真的很難忘呢。