很多人都以為醋只是一種廚房的調(diào)料，殊不知醋還有一定的美容功效。

　　女人多吃醋，可以有效改善膚質(zhì)、潤澤肌膚。不過，現(xiàn)在市面上充斥的醋良莠不齊，其中添加的不知來由的化學(xué)品反而有害你的健康。不如自己學(xué)習(xí)這樣制作醋飲料，美容養(yǎng)顏。

　　醋的養(yǎng)顏功效

　　1、加速細(xì)胞新城代謝，緊實(shí)皮膚

　　釀造醋中含有豐富的活性酶，當(dāng)酶與氨基酸結(jié)合，即可幫助細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝，促進(jìn)造血與激素分泌，進(jìn)而增加皮膚的張力與緊實(shí)，對皮膚養(yǎng)護(hù)有很大的幫助。

　　2、改善膚質(zhì)

　　釀造醋是一種充分發(fā)酵過的食品，含有非常豐富的營養(yǎng)成分，包括酶、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、醋酸菌、維生素、氨基酸等--都是皮膚非常需要的營養(yǎng)素。

　　因?yàn)榇姿械腂族維生素、維生素E,對皮下組織的新陳代謝有顯著的功效，能使褐斑淡化、消失、減緩皮膚老化，并有效改善膚質(zhì)，養(yǎng)顏美容。

　　3、抗氧化 延緩衰老

　　女性要想顏面肌膚潤澤、青春長駐，關(guān)鍵是要減少體內(nèi)的過氧化脂質(zhì)，過氧化脂質(zhì)不僅是多種疾病的元兇，同時(shí)也是美容的克星。如果血液中的過氧化脂質(zhì)增多，表現(xiàn)在皮膚上，便是皮膚的新陳代謝能力減退，張力和彈性喪失，皺紋增多，分泌油脂的皮脂腺和汗腺退化，使色素和黑斑增加。

　　過氧化脂質(zhì)是隨著年齡的增加而增加的，而食醋則具有降低過氧化脂質(zhì)，抑制肌膚老化，延緩衰老的作用。

　　4、補(bǔ)鈣

　　我們平常攝取各種新鮮的谷類、水果與蔬菜含有的鈣質(zhì)一般較難吸收，如果能配合飲用釀造醋，通過自然發(fā)酵的釀造醋中富含的維生素、有機(jī)酸（如醋酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等）將食物中的鈣、磷等礦物質(zhì)有效萃取出來，形成醋酸鈣，就能促進(jìn)身體的有效吸收，達(dá)到真正補(bǔ)充鈣質(zhì)的效果。

　　DIY健康蔬果醋 美顏抗衰老

　　醋一直存在于人類發(fā)展的歷史中，醋也是當(dāng)代全球公認(rèn)的健康食材。但是充斥在市場上的醋卻良莠不齊，許多名為水果醋的飲料，其實(shí)是多種化學(xué)溶液的勾兌物，不僅沒有保健效果，反而有害健康。這些濫竽充數(shù)的劣質(zhì)醋，造成了許多人對醋的誤解。

　　想要真正吃醋養(yǎng)顏，不妨自己學(xué)習(xí)釀造天然醋。

　　【木瓜醋】

　　木瓜是自然療法常用的水果。木瓜含有豐富的糖、維生素、有機(jī)酸與礦物質(zhì)。其中胡蘿卜素是柳橙的5倍，維生素C的含量是蘋果的48倍。

　　木瓜的果實(shí)富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等，能消除體內(nèi)過氧化物等毒素，促進(jìn)身體排毒。

　　木瓜豐富的木瓜酶是天然的“生長激素”,可促進(jìn)發(fā)育，使人常葆青春。木瓜醋改善口干舌燥、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)腸胃消化機(jī)能，對胃寒虛弱者，尤為溫和有效。

　　◆做法

　　材 料：木瓜500克，有機(jī)糙米醋1升。

　　做 法：木瓜洗凈，去皮切開，去子后切塊，浸泡在有機(jī)糙米醋中。

　　浸泡時(shí)間：2個月。

　　飲用方法：

　　以5~8倍的開水稀釋，除餐后飲用外，也可以多泡一些，當(dāng)作飲料飲用。

　　木瓜醋浸泡肉類食物對分解蛋白質(zhì)特別有效，能夠使肉質(zhì)軟化。但不喜歡木瓜口味者，可將其與其他果醋調(diào)和飲用。

　　注意事項(xiàng)

　　木瓜果肉柔軟，浸泡一段時(shí)間后果肉會分解沉淀在容器底部，是自然現(xiàn)象，沉淀物也可以食用。

　　【胡蘿卜醋】

　　胡蘿卜的營養(yǎng)極為豐富，堪稱蔬果中的紅色人參。胡蘿卜除了含有多種氨基酸、木質(zhì)素與多種糖類外，還含有一種重要的對人體健康極為有益的營養(yǎng)物質(zhì)，--胡蘿卜素。

　　胡蘿卜素具有顯著的抗氧化功能，能有效抑制自由基的活性，對延緩衰老有很好的作用。胡蘿卜含有的豐富的葉酸與木質(zhì)素還有提升免疫功能的作用。

　　◆做法

　　材 料：胡蘿卜500克、米醋2瓶（每瓶以600毫升計(jì)量）、原色冰糖200克。

　　做 法：將胡蘿卜洗干凈后，瀝干水分，不必削皮，切成條狀，不要切得太薄。將胡蘿卜與冰糖一起放入醋中即可。

　　浸泡時(shí)間：30天。

　　飲用方法

　　胡蘿卜醋30毫升，用5倍的涼開水稀釋后飲用。

　　注意事項(xiàng)

　　如果想食用爽口清脆的醋漬胡蘿卜，那么泡過醋1個星期的胡蘿卜就可撈出來吃，此時(shí)完全沒有草腥味。因?yàn)樵俜胖靡欢螘r(shí)間之后胡蘿卜即會變軟。

　　有機(jī)胡蘿卜泡在醋中，顏色不會有太大的改變，而如果胡蘿卜的農(nóng)藥殘留很多，胡蘿卜的顏色會變成深褐色，并且聞起來會有一股怪味。

　　【香蕉醋】

　　香蕉含有豐富的鉀、鈣、磷、維生素A、B族維生素、維生素E、維生素F、蛋白質(zhì)與果膠。有機(jī)糙米醋中的微生物能完整把香蕉的養(yǎng)分萃取出來保存在醋液中。

　　香蕉醋可以有效調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的菌群，抑制有害菌繁殖。其含有的豐富的鉀，可以幫助女性調(diào)經(jīng)止痛。

　　因?yàn)橄憬兜馁|(zhì)地柔軟，糙米醋很快就能將香蕉分解萃取，所以不論是切片或切段，過一段時(shí)間，香蕉都會松散掉，顏色會變成褐色，但是開瓶聞起來有非常香醇濃郁的香蕉香味。

　　◆做法

　　材 料：香蕉500克，有機(jī)糙米醋1升。

　　做法：將香蕉剝皮后切片或切段，浸泡在有機(jī)糙米醋中。

　　浸泡時(shí)間：2個月。

　　飲用方法：

　　以5~8倍的開水稀釋，除餐后飲用外，也可以多泡一些，當(dāng)作飲料飲用。

　　應(yīng)用方法：除了直接飲用之外，亦可入菜料理。

　　【姜 醋】

　　姜含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)、姜辣素、姜油酮、姜烯酚與檸檬醛等揮發(fā)性物質(zhì)。姜能增進(jìn)食欲，溫脾健胃，但是姜不只是調(diào)味品，還能入藥，俗稱“富人吃參，窮人吃姜”,可知姜的養(yǎng)分很豐富。

　　姜泡米醋后能促進(jìn)血液循環(huán)，改善許多病癥，體質(zhì)虛寒者尤為適合，還可以改善鼻塞、痛經(jīng)、咳嗽、脫發(fā)等癥狀。

　　◆做法

　　材 料：姜300克、米醋1瓶。

　　做 法：將新鮮的姜洗凈之后自然風(fēng)干，直接放入醋中即可，喜愛甜味者可酌量放入200~400克冰糖。

　　浸泡時(shí)間：45天。

　　飲用方法

　　每天皆可飲用，每次取30毫升，以5倍的涼開水稀釋后飲用。

　　注意事項(xiàng)

　　姜不需削皮，洗凈風(fēng)干即可。

　　【桑葚醋】

　　桑葚果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)是蘋果的5~6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”.

　　常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。尤其是其含有豐富的磷和鐵，能益腎補(bǔ)血，使人面色紅潤。

　　◆做法

　　材 料：桑葚500克，有機(jī)糙米醋1升。

　　做 法：在桑葚產(chǎn)期將桑葚用開水或米酒洗凈晾干，浸泡在有機(jī)糙米醋中。

　　浸泡時(shí)間：至少2個月，亦可長期浸泡保存。

　　飲用方法：

　　以5~8倍的開水稀釋，除餐后飲用外，也可以多泡一些，當(dāng)作飲料飲用。

　　桑葚果粒從醋中濾出后，可加冰糖調(diào)成果醬。

　　注意：

　　熟透的桑葚很容易發(fā)酵，應(yīng)盡快處理。如果浸泡后在醋液表面出現(xiàn)一層白色懸浮物，那是微生物菌膜，是正?，F(xiàn)象，不必?fù)?dān)心。

　　【梅子醋】

　　梅子是堿性食品，含有各種豐富的有機(jī)酸、枸櫞酸、醋酸、琥珀酸、酒石酸、蘋果酸、鐵、鈣、鉀、鎂、磷、氨基酸、維生素、胡蘿卜素、黏液質(zhì)。梅子可以有效調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡，保持人體健康。

　　青梅酒具有促進(jìn)唾液腺中腮腺素的形成與分泌，腮腺素又稱為“青春荷爾蒙”,有美容健肌的功效。

　　◆做法

　　材 料：梅子500克，有機(jī)糙米醋1升，冰糖酌量。

　　做 法：在梅子產(chǎn)期，將梅子洗凈晾干，浸泡在有機(jī)糙米醋中。

　　浸泡時(shí)間：8個月，若尚未決定飲用，可持續(xù)浸泡梅子，不需要分離梅子與醋。

　　飲用方法：

　　以5~8倍的開水稀釋，除餐后飲用外，也可以多泡一些，當(dāng)作飲料飲用。

　　梅子醋可用作沙拉的調(diào)味醬汁，亦可直接與醬油調(diào)合成蘸料。

　　注意事項(xiàng)

　　浸泡前期千萬不要放糖。浸泡最少3個月之后才可分次酌量放入冰糖，然后繼續(xù)存放5個月以上，至少到第8個月才可以飲用。

　　【黑豆醋】

　　黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%,相當(dāng)于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量。黑豆的熱量為谷類與蔬菜類之冠，堪稱“植物肉”.

　　此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和胡蘿卜素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養(yǎng)素。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑豆具有養(yǎng)陰補(bǔ)氣的作用，是一種既便宜又有助于抗衰老，具有醫(yī)食同療的特殊功能的食品。

　　◆做法

　　材 料：青仁黑豆500克、米醋10瓶（每瓶以600毫升計(jì)量），分量可按比例換算。

　　做 法：黑豆清洗后晾干，直接把醋和黑豆倒入容器中即可。

　　浸泡時(shí)間：60天。

　　飲用方法

　　黑豆醋30毫升，用5倍的涼開水稀釋后飲用。每日皆可飲用，飲用次數(shù)與時(shí)間不限，加入蜂蜜可提升口感。

　　【健康貼士】DIY醋飲料原則

　　◆ 基醋應(yīng)使用天然釀造的純米醋，成分好，味道佳。

　　◆ 最好選擇當(dāng)季盛產(chǎn)的有機(jī)蔬果，可充分萃取其中養(yǎng)分。

　　◆ 蔬果必須用水清洗，完全瀝干水分，放置于常溫下風(fēng)干。

　　◆ 泡醋的容器以陶甕或玻璃器皿等耐酸材料為佳。

　　◆ 糖以原色冰糖為佳，亦可用砂糖替代，需要加糖提升口感者，應(yīng)分幾次酌量添加。

　　如何區(qū)分優(yōu)質(zhì)&劣質(zhì)釀造醋

　　劣質(zhì)釀造醋和優(yōu)質(zhì)釀造醋分辨的方法非常簡單，只要記住蔬果香味的來源即可。

　　蔬果香味通常是植物的酯質(zhì)，遇到有機(jī)酸會產(chǎn)生變化，所以香味不會持續(xù)地保持濃烈，隨著微生物的新陳代謝，天然的香味會變得淡而沉，只有化學(xué)合成的香料，才會持久地香氣撲鼻，那濃烈的香味認(rèn)真聞起來會覺得膩而虛假。

　　　　

　　研究指出，喝這種醋不僅無法調(diào)養(yǎng)體質(zhì)，還會對肝臟造成傷害。

　　看完了以上的內(nèi)容不妨精心調(diào)制一杯果醋，讓身體步入健康之路。