大腦作為人體的“中央處理器”，作用可想而知。專家們都提倡科學(xué)用腦，要保護(hù)好我們的大腦，讓它能夠高速運(yùn)轉(zhuǎn)，在飲食上面也是需要講究的。下面小編就帶我們看一下大腦最愛喝最恨的食物是哪些吧！

　　這些食物會讓你的大腦變笨

　　1、果糖

　　我們都知道，吃糖太多會惹來很多麻煩，糖尿病、肥胖癥和脂肪肝…這些疾病似乎都和糖有著千絲萬縷的關(guān)系。而最近的研究還指出，果糖對大腦亦是有害。

　　在軟飲料、調(diào)味品、蘋果醬和嬰兒食品等加工食品中，都果葡糖漿。研究發(fā)現(xiàn)，如果長期進(jìn)食這種糖漿，會導(dǎo)致腦細(xì)胞出現(xiàn)信號傳遞障礙，從而破壞正常大腦清晰思考的能力和以往知識內(nèi)容的記憶力。

　　同時(shí)，食用過多果糖，會阻礙胰島素調(diào)節(jié)細(xì)胞利用及儲存糖、產(chǎn)生思維和情緒所需能量的功能，讓你決策更慢、行動遲緩。

　　2、爆米花

　　爆米花是典型的“減智商品”,常吃會讓你變笨。由于爆米機(jī)的鐵罐內(nèi)涂有一層含鉛的合金，當(dāng)給爆米機(jī)加熱時(shí)，其中的一部分鉛會變成鉛蒸氣進(jìn)入爆米花中，鉛就會隨著爆米花進(jìn)入人體，進(jìn)而損害人的神經(jīng)系統(tǒng)。

　　其次，爆米花香精在制作過程中會轉(zhuǎn)化成一種雙乙酰的物質(zhì)，會對肺部造成嚴(yán)重傷害，導(dǎo)致呼吸困難、咳嗽等癥狀，甚至出現(xiàn)肺組織纖維化。

　　3、皮蛋

　　皮蛋的含鉛量很高，吃多了會沉淀在人體內(nèi)，對神經(jīng)系統(tǒng)有很強(qiáng)的毒害性，輕者造成思維遲鈍、神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定性差，重者則會神經(jīng)紊亂。

　　經(jīng)常吃含鉛過量的食物，還會在體內(nèi)蓄積鉛元素，對造血系統(tǒng)產(chǎn)生損害，影響骨髓的造血功能，造成免疫力下降，增加感染的幾率。

　　4、油條

　　豆?jié){+油條，是很多人的傳統(tǒng)的早餐模式。如果每天都有吃油條的習(xí)慣，將會對大腦造成嚴(yán)重?fù)p傷。

　　傳統(tǒng)油條中添加了白礬，食用后對人體危害很大。因?yàn)榘椎\中含有大量的重金屬鋁，會損傷人體的腦部神經(jīng)，使腦細(xì)胞產(chǎn)生病變，從而引發(fā)腦部疾病。成人兒童常吃傳統(tǒng)油條會產(chǎn)生缺鈣，貧血，注意力不集中等癥；老人常食易產(chǎn)生記憶力低下嚴(yán)重者可得老年癡呆癥；孕婦常吃傳統(tǒng)油條會產(chǎn)生胎兒畸形、腦癱。

　　而且，由于在炸油條的過程中會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體，比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)會大大提高人體患癌幾率。

　　5、罐頭飲料等

　　有的商家為了提高食品口味、延長保存時(shí)間，會在食品中添加防腐劑、色素、調(diào)味劑等，這些物質(zhì)也會對大腦產(chǎn)生危害。

　　大腦是一臺珍貴而復(fù)雜的機(jī)器，所以你必須給它補(bǔ)充“優(yōu)質(zhì)燃料”.垃圾食品、劣質(zhì)食品、所有化學(xué)制品和防腐劑，不僅損害身體，還削弱智力。罐頭食品、含咖啡因的飲料、泡泡糖、含人工色素的糕點(diǎn)等食物，會使人出現(xiàn)煩躁不安、注意力不集中、記憶力下降、反應(yīng)遲鈍等問題。

　　大腦喜歡的食物

　　1、大米、面粉等主食

　　大米、面粉、玉米、小米等為主含有的主要成分--是淀粉，經(jīng)口腔內(nèi)唾液淀粉酶水解，會被分解成葡萄糖。葡萄糖是保證腦細(xì)胞的重要熱能來源，因?yàn)槭澄镛D(zhuǎn)化的葡萄糖供給熱能最快。

　　2、肉魚蛋奶類

　　想要保持大腦的良好運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，要注意腦中氨基酸的平衡。因?yàn)榘被嶂谀X神經(jīng)功能及大腦細(xì)胞代謝，氨基酸結(jié)構(gòu)比例平衡的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在大腦智能活動中起主宰作用。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有魚、蛋、奶、瘦肉及系列油料蛋白質(zhì)。

　　3、茶

　　別再喝咖啡了，來一杯茶吧！由于綠茶或黑茶中含有兒茶素，因而十分有益大腦健康。你有沒有什么時(shí)候感到特別疲憊不堪，懶得去思考任何事情？這可能因?yàn)槟愕拇竽X中缺乏了兒茶素。

　　兒茶素可以使你的記憶力保持良好，發(fā)揮正常，它們不僅能夠保持你的大腦工作正常，并且可以給大腦提供適當(dāng)?shù)男菹⒁詫剐睦砥?。盡管黑茶和綠茶具有相同的功能，但是綠茶比黑茶更加有效。早晨起來喝一杯綠茶是十分健康的，可以確保你的大腦一整天都保持良好狀態(tài)。

　　4、雞蛋

　　當(dāng)人變老的時(shí)候，大腦就會開始萎縮，我們稱之為腦萎縮。大多數(shù)人寧愿身體的其它部分萎縮也不會希望大腦萎縮。不過，我們可以通過吃雞蛋來對抗這種自然萎縮。這是因?yàn)殡u蛋含有充足的維生素B12和卵磷脂。維生素B12可以幫助對抗腦萎縮。

　　蛋黃雖然含有大量膽固醇，但是也膽堿含量也十分高，這對于修補(bǔ)大腦受損細(xì)胞是十分必要的。膽堿可以幫助我們提高記憶力。雖然食用過多的雞蛋對身體健康是有害的，但是每天食用1-2個雞蛋對腦部健康是有益的。

　　5、漿果

　　如果你不喜歡吃蔬菜，那你就得依靠水果，尤其是漿果，來改善大腦健康了。例如，藍(lán)莓可以改善運(yùn)動技巧和全面的學(xué)習(xí)能力，被稱作是對大腦最有益的漿果。大多數(shù)的漿果類，包括黑莓、藍(lán)莓、紅草莓等，都富含抗氧化劑，可以很好地促進(jìn)腦部健康。

　　你可以通過每天吃一些漿果來減緩腦部的衰老。

　　6、堅(jiān)果類食物

　　大腦35%結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)，60%左右是脂質(zhì)，所以，食用脂肪的選擇不可小視。同時(shí)，記憶力的增強(qiáng)與衰退，必需脂肪酸起重大作用。

　　核桃、瓜子、松子等堅(jiān)果類食物，含有優(yōu)質(zhì)油脂，堅(jiān)持每天食用，可以健腦益智。其次，大豆油、芝麻油、花生油等植物油中同樣富含脂肪酸。

　　7、果蔬粗糧

　　這類食物富含維生素、微量元素及食用纖維，對大腦具有系列的營養(yǎng)保健作用，可使智商活躍，精力充沛。

　　糙米、全麥粉、青菜、紫菜、青豆等食物中富含維生素B族，可以保證大腦能量供給，利于克服倦怠、疲勞感，并令人反應(yīng)快、思維清晰，保持優(yōu)良記憶力；

　　黑芝麻、玉米等食物富含維生素E,可以有效地抑制腦組織中的必需脂肪酸細(xì)胞衰退、壞死，以延長生命期，維護(hù)大腦健康旺盛地工作活力。

　　8、黑木耳

　　能凈化血液，增強(qiáng)記憶力。對喜歡吃肉、漢堡等高脂食物的小胖墩來說，黑木耳釋放出來的堿性物質(zhì)能夠吸附導(dǎo)致腦供血不足的腦動脈粥樣斑塊，使記憶力和思考力得到顯著提升。

　　9、芋類

　　芋類中含有豐富的膳食纖維，可以擊退腸內(nèi)對腦部有著不良營養(yǎng)的有害菌。此外，芋類還含有豐富的維生素C.