菜花原為甘藍(lán)的變種，相比其它蔬菜，纖維量少，口感非常的細(xì)膩，廣受大家的歡迎。在所有的蔬菜中，菜花的抗癌效果也是最佳的，在古代人們把菜花稱為“窮人的醫(yī)生”,可見其藥用價(jià)值。
菜花營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2. 清化血管：
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)；
3. 豐富的維K:
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花；
4. 解毒肝臟：
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
鑒于菜花的藥用價(jià)值，其非常適合于老年人。老年人多有血管疾病，常食用可以預(yù)防中風(fēng)。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)