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DIY制作酸奶慕斯蛋糕

來源：健康一線 2017年05月08日手機看

　　【導讀】蛋糕是一種常見的甜點，蛋糕的分類很多，常見的有奶油蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕等等，慕斯蛋糕也是蛋糕中的一種。我們吃的蛋糕大多都是從蛋糕店里面買來的，很少有人會自己動手制作蛋糕，一來是人們覺得自己動手制作蛋糕太麻煩，二來就是覺得自己做出來的不好吃。其實自己DIY制作酸奶慕斯蛋糕是一個不錯的想法，那么下面讓我們一起動手DIY制作酸奶慕斯蛋糕吧。

　　其實，大家只要掌握了做蛋糕的技巧，就算是自己在家里也可以做出美味的蛋糕。制作蛋糕的食材我們在超市里就可以買到，喜歡吃慕斯蛋糕的親們，我們不妨來看看酸奶慕斯蛋糕的制作方法。

　　DIY制作酸奶慕斯蛋糕

　　酸奶慕斯蛋糕

　　主料：

　　酸奶160克、淡奶油135克、細砂糖50、克吉利丁片12.5克、低筋面粉25克、雞蛋1個

　　輔料：

　　波士藍橙酒60克、雪碧80克

　　酸奶慕斯蛋糕的制作步驟

　　1制作蛋糕層：蛋白分三次加入20克細砂糖，打至硬性發(fā)泡；將蛋黃放在小碗里，打散，加入到打發(fā)后的蛋白中，分兩次篩入低筋面粉，切拌法拌勻。放入6寸圓模，入烤箱160攝氏度20分鐘，隨時觀察不要烤太硬烤糊了。

　　2制作慕斯層：淡奶油糖打至奶昔狀；吉利丁片冰水泡軟后，與約40克酸奶一起隔水融化，稍涼后，加入全部的酸奶，拌勻。再將酸奶液與淡奶油混合。

　　3制作藍色果凍層：雪碧隔水加熱，冰水泡軟的吉利丁片放入雪碧融化混合，稍涼后倒入藍橙酒，拌勻入冰箱。

　　4蛋糕組裝：蛋糕底用刀切切平，放在模具底，如果你是幕斯圈，也可以切掉一個小邊，這樣從外面看不出蛋糕底也很漂亮。