現(xiàn)在很多的上班族午餐時(shí)間都有帶飯的習(xí)慣，這樣不僅衛(wèi)生而且也非常的環(huán)保，可是飯菜需要頭天晚上做好，但是有些東西又不能夠隔夜吃，比如綠葉蔬菜，但是不吃蔬菜又不能保證營(yíng)養(yǎng)平衡，那到底該如何帶飯呢？今天小編就給大家介紹幾款適合便帶飯的上班族菜譜！
一、鮮菇滑肉片
材料：鮮蘑菇、豬肉、鮑汁、鹽、油、生姜。
做法：
1.豬肉切片，用適量的鹽、油、生抽、老抽腌制10分鐘；
2.蘑菇切片、姜切片；
3.下油熱鍋，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出來炒干裝起來備用；
4.下油把姜片爆香，倒入豬肉片，快速滑開至變色，加入蘑菇，繼續(xù)翻炒1分鐘，倒入一點(diǎn)點(diǎn)鮑汁調(diào)味，生粉兌點(diǎn)水勾個(gè)薄芡即可上碟。
二、彩椒炒肉絲
材料：瘦肉一塊、黃紅彩椒各一個(gè)、生老抽、蠔油、油、鹽、淀粉、姜。
做法：
1.瘦肉切絲，加適量的生老抽、油、鹽腌制10分鐘；
2.彩椒隨意切成喜愛的形狀，姜切絲；
3.下油熱鍋，加入姜絲爆香，倒入肉絲快速翻炒至變色起鍋待用；
4.繼續(xù)下點(diǎn)油熱鍋，倒入彩椒快速翻炒至稍稍軟身，加入肉絲繼續(xù)拌炒均勻，加一勺蠔油、一點(diǎn)鹽調(diào)味，淀粉兌水勾芡即可。
三、蓮藕炒肉片
材料：蓮藕一節(jié)、瘦肉一塊、姜絲適量。
做法：
1.蓮藕去皮切成薄塊片、瘦肉順著紋路切薄片后用耗油、鹽、醬油、油腌制10分鐘；
2.熱鍋倒油翻炒蓮藕幾下，放點(diǎn)清水蓋上蓋子煮2分鐘放點(diǎn)鹽調(diào)味后鏟起備用；
3.稍稍用清水洗一下鍋放油熱鍋爆香姜絲翻炒瘦肉，變色后灑一點(diǎn)清水，同時(shí)準(zhǔn)備好用清水兌開粟米粉倒入打個(gè)薄薄的芡后裝碟即可。
四、醬香肉末燒茄子
材料：長(zhǎng)條茄子2根、豬肉餡100克、青紅小辣椒各2根、蔥末1湯匙（15克）、姜末1湯匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面醬1湯匙（15克）、豆瓣醬2湯匙（30克）、豆豉醬1湯匙（15克）。
做法：
1.肉餡中調(diào)入料酒和甜面醬，倒入姜末攪拌均勻后腌制10分鐘；
2.將茄子去蒂洗凈后帶皮切成小段，青紅小辣椒切成小片；
3.平底鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)放入茄子條，你會(huì)發(fā)現(xiàn)茄子迅速的把油都吸收了，此時(shí)不要再添加油了。？鼻炎嶼猿幢淙硨?，油粛枒n炎又杏峙艸隼匆恍┑摹=慈硨蟮那炎永壇霰贛？；
4.鍋中留底油，放入肉餡煸炒至變色，用鏟子鏟到鍋的一側(cè)，用鍋中的油將蔥末煸炒幾下，倒入豆瓣醬和豆豉醬炒出香味后，與肉末混合在一起，再倒入茄子和青紅辣椒，翻炒均勻即可。
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