豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值及功效

來源：健康一線 2017年05月08日手機(jī)看

　　【導(dǎo)讀】豆?jié){，是中國人都很喜愛的營養(yǎng)早餐，天然無添加，更值得你擁有，而其本身的食用方法也有很多種，一般都是和油條一起食用，那么豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪里呢，一起來看看吧。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　1、強(qiáng)身健體：

　　每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵（鐵食品）2.5克、鈣（鈣食品）2.5克以及維生素（維生素食品）、核黃素等，對增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。

　　2、防治糖尿病（糖尿病食品）：

　　豆?jié){

　　豆?jié){含有大量纖維素（纖維素食品），能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

　　3、防治高血壓（血壓食品）：

　　防治高血壓豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

　　4、防治冠心?。?/p>

　　豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%.

　　豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值及功效

　　5、防治腦中風(fēng)：

　　豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂（卵磷脂食品），還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。

　　6、防治癌癥（癌癥食品）：

　　豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%.

　　7、防治支氣管炎：

　　豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。

　　8、防止衰老：

　　豆?jié){中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞“返老還童”,特別對腦細(xì)胞作用最大。

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