【導(dǎo)讀】西洋菜是窮人們的抗癌之星。“窮人的菜”之稱(chēng)的“西洋菜”是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的明星蔬菜！富含蘿卜硫素，有助降低癌癥病變的可能。同時(shí)含有特別豐富的維生素K,對(duì)于骨骼保健也特別有益，西洋菜是窮人們的抗癌之星。
源自于歐洲，因?yàn)槲词苤匾?，而?ldquo;窮人的菜”之稱(chēng)的“西洋菜”,其實(shí)對(duì)于傳統(tǒng)印象中“最懂得吃”的香港人來(lái)說(shuō)，卻非常熱愛(ài)選用西洋菜煲湯養(yǎng)生。美國(guó)最新研究指出，西洋菜富含維生素及礦物質(zhì)，是個(gè)深藏不露的“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”,有助于降血壓，甚至是抗癌新星！包括乳癌、肺癌與直腸癌在內(nèi)。
根據(jù)美國(guó)《華盛頓郵報(bào)》報(bào)導(dǎo)，美國(guó)威廉 帕特森大學(xué)（William Patterson University）進(jìn)行研究，針對(duì)41種明星蔬果如羽衣甘藍(lán)、南瓜、葡萄柚等所含維生素、礦物質(zhì)、植物營(yíng)養(yǎng)素和相對(duì)熱量（卡路里）分析，由1至100分評(píng)比綜合營(yíng)養(yǎng)密度指數(shù)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，西洋菜竟然獲得100分的總分，榮登榜首，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的明星蔬菜！其中西洋菜含有特別豐富的維生素K,對(duì)于骨骼保健也特別有益。
吃西洋菜可防癌
根據(jù)英國(guó)《每日醫(yī)療新聞網(wǎng)》報(bào)導(dǎo)，西洋菜與防癌明星蔬菜羽衣甘藍(lán)、花椰菜等同屬十字花科。研究顯示，西洋菜和其他十字花科蔬菜一樣，富含蘿卜硫素，能啟動(dòng)人體中的解毒酵素，使癌細(xì)胞凋亡，阻斷在癌癥患者體內(nèi)異常增加的HDAC酶活性。英國(guó)曾有研究指出，吸煙者若每日食用85g的西洋菜，并持續(xù)長(zhǎng)達(dá)8個(gè)星期時(shí)間，當(dāng)自由基攻擊白血球時(shí)，白血球損傷的程度可下降約23%,而且血液中抗氧化物因子也增加，有助降低癌癥病變的可能。
飲食中含有十字花科蔬菜特別對(duì)于皮膚惡性黑色素瘤、食道癌、前列腺癌、乳腺癌、肺癌、直腸癌和胰腺癌的早期預(yù)防有幫助。 此外，西洋菜中有豐富的葉綠素，能阻斷經(jīng)高溫?zé)救忸?lèi)中常見(jiàn)的致癌物質(zhì)雜環(huán)胺。
西洋菜是窮人們的抗癌之星
放療吃西洋菜 有助保護(hù)健康組織
許多研究都顯示，十字花科蔬菜中含有3,3-二吲哚基甲烷（DIM），也具有抗癌作用，但最近的一項(xiàng)研究表示，此成份在放療期間，還能為健康組織抵御放射線破壞。
美國(guó)喬治城大學(xué)（George Town University）進(jìn)行的一項(xiàng)老鼠實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，接觸到放射線的老鼠，若是施以DIM萃取物的治療，比起未獲治療的老鼠高出50%的存活率，而體內(nèi)也有較高的紅、白血球，以及血小板數(shù)。癌友在放療時(shí)，紅血球、白血球，以及血小板數(shù)會(huì)因?yàn)榉派渚€而下降，若是能夠透過(guò)飲食中攝取DIM,則有助健康組織抵抗放射線的破壞。
西洋菜是窮人們的抗癌之星
西洋菜含鈣、鎂、鉀 能降血壓顧血管
飲食中若是缺乏鈣、鎂、鉀，血壓則較容易上升，因?yàn)檫@些礦物質(zhì)能夠平衡體內(nèi)中的鈉，并使動(dòng)脈擴(kuò)張，將血壓降低，此三個(gè)礦物質(zhì)都可透過(guò)食用西洋菜獲得。此外，西洋菜中也含有膳食硝酸鹽， 根據(jù)2013年發(fā)表在英國(guó)《臨床藥理學(xué)期刊》（British Journal of Clinical Pharmacology）的研究顯示，含有膳食硝酸鹽的蔬菜對(duì)血管好處多多，包括降血壓，抑制血小板聚集，還能改善血管內(nèi)皮功能障礙。不過(guò)，膳食硝酸鹽可能與治療心絞痛的藥物產(chǎn)生交互作用，若本身有服用心血管藥物的民眾，應(yīng)先詢問(wèn)醫(yī)師食用西洋菜是否安全。
西洋菜是窮人們的抗癌之星
提供“西洋菜是窮人們的抗癌之星”閱讀，如果你很喜歡這些分享的“西洋菜是窮人們的抗癌之星”內(nèi)容，希望你通過(guò)“西洋菜是窮人們的抗癌之星”,找到通往健康之路的金鑰匙。
西洋菜是窮人們的抗癌之星的相關(guān)資料：
潤(rùn)肺靚湯 西洋菜煲豬骨湯
秋季營(yíng)養(yǎng)羹湯 干瑤柱豆腐西洋菜羹
羅漢果西洋菜豬肺湯
清潤(rùn)去熱西洋菜鴨肫生魚(yú)湯
決定你是富人or窮人的12個(gè)標(biāo)準(zhǔn)
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)