【導(dǎo)讀】大米的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值，大米，是稻子的子實(shí)脫過(guò)殼而成的。大米得中國(guó)人的主食之一，無(wú)論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。糙米中的無(wú)機(jī)鹽、B族維生素膳食纖維含量都較精米中的高，那么你大米的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值了解多少呢。
大米的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
大米的營(yíng)養(yǎng)功效
大米中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營(yíng)養(yǎng)功效的，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。大米是提供B族維生素的主要來(lái)源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。
大米的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為多食能令人“強(qiáng)身好顏色”.
適用人群
大米是老弱婦孺皆宜的食物。
大米的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
病后脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜。
奶水不足時(shí)，媽媽可用米湯來(lái)輔助喂養(yǎng)嬰兒。
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