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烏雞的營養(yǎng)和價(jià)值

來源：健康一線 2017年05月09日手機(jī)看

　【導(dǎo)讀】烏雞的營養(yǎng)和價(jià)值，烏骨雞含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量比鴨肉、鵝肉多；烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)上品，那么你烏雞的營養(yǎng)和價(jià)值了解嗎？

　　烏雞的營養(yǎng)和價(jià)值

　　營養(yǎng)價(jià)值：

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。

　　烏雞的營養(yǎng)和價(jià)值

　　適用人群

　　一般人群均可食用。

　　老年人、少年兒童、婦女，特別是產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。

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