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　　【導(dǎo)讀】相信有很多的父母都想讓寶寶聰明伶俐，可是卻不知該如何做才能幫助寶寶變得聰明？其實，均衡的營養(yǎng)是很重要的，盡可能多地滿足腦細(xì)胞生長所需要的營養(yǎng)素，今天，就由有助提升孩子腦力的家常菜來為大家講解哪些有助提升孩子腦力的家常菜吧。

　　有助提升孩子腦力的家常菜

　　桂圓蓮子粥

　　原料：桂圓30克，蓮子30克，紅棗10枚，糯米60克，白糖適量。

　　制作：先將蓮子去皮心，大棗去核，再與桂圓煮粥，食時加入白糖即成。

　　功效：補養(yǎng)心脾，健腦益智。適用于心脾兩虛之智力衰減癥。青少年、中老年人食之，均有鍵脾養(yǎng)心，補腦益智功效。腦力勞動者尤為適宜?！　?/p>

　　有助提升孩子腦力的家常菜

　　芝麻菠菜

　　材料：菠菜200g,芝麻仁50g,枸杞子10粒，鹽，糖，香油

　　做法：菠菜洗凈，入加了少許鹽的沸水這種汆燙至熟；撈出過涼后，再用涼開水沖洗一遍；略擠去水分，放進(jìn)大碗；芝麻仁用小火慢慢煸炒；炒至顏色金黃，冷卻備用；枸杞子用溫水略泡，沖洗干凈；菠菜抖散，加入鹽；加入糖；加入香油，拌勻；加入芝麻；加入枸杞，拌勻即可。

　　功效：養(yǎng)肝明目、益智健腦

　　煎小魚餅

　　原料魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、淀粉等。

　　制法：先把魚肉去骨刺剁成泥，洋蔥切末，再把魚泥加洋蔥末、淀粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡；然后，平底鍋置火上燒熱、加油，將魚餡制成小圓餅放入鍋里煎熟。

　　功效：煎小魚餅含有足夠的蛋白質(zhì)和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素A,都是益智健腦的上好營養(yǎng)。

　　清蒸豬腦髓

　　材料：山藥25克，豬腦髓1個、蔥1根、姜3片調(diào)味料鹽、米酒各適量

　　做法：豬腦髓洗凈備用；蔥切段備用。將藥材、食材及調(diào)味料放入淺盤，清蒸15分鐘即可食用。

　　功效：豬腦補充乙酸膽堿，延緩本身腦組織細(xì)胞的退化；山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和乙酸膽堿等，有助于增強記憶力。　　

　　有助提升孩子腦力的家常菜

　　紅燒野兔肉

　　原料：野兔肉250克、香菇、木耳、蔥、姜、味精、醬油、料酒、大料、精鹽少許。

　　制法：先將兔肉切成塊，再在鍋內(nèi)放入少許植物油，燒熱后將兔肉放入，翻炒至變色，同時放一些醬油及少許料酒、大料，加入清水微火慢燉；燉熟后加香菇、木耳、姜、蔥、味精、鹽即成。

　　功效：野兔肉含有大量脂質(zhì)。這些脂質(zhì)大部分是大腦必需的多不飽和脂肪酸，還含有大量的鈣質(zhì)，可為大腦發(fā)育提供必需的營養(yǎng)，還可益氣健脾，滋陰生津

　　杞子燒黃魚

　　原料：黃花魚（重750克左右）1條，枸杞子20克，冬筍50克，冬菇9克，蒜苔100克、雞蛋1個。

　　制作：先將枸杞子、冬菇、冬筍、蒜苔等洗凈，冬菇、冬筍背切成片，蒜苔切成小段；黃魚宰殺去鱗、鰓、腸雜后洗凈，雞蛋打破入碗加入粉芡后攪成糊，抹勻魚身兩面。然后置鍋于旺火上，放入油待燒至七成熟時，手提魚尾順入鍋中，將魚炸成黃色，潷油，隨之加入適量高湯及各料，用文火收汁，勾入少量流水芡，見開即加入醋、味精，鏟勻起鍋即成。

　　功效：具健腦、明目之效。適于青少年學(xué)生、腦力勞動者食用。

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