【導(dǎo)讀】干貝和竹蓀冬瓜湯的做法，冬瓜的盛產(chǎn)季節(jié)并不在冬天，可是冬瓜這個(gè)名字的由來(lái)卻和冬天有很大關(guān)系，因?yàn)槎媳砻娴陌姿獱钏贫盏乃獌?，所以才得名冬瓜。下面小編就教大家去學(xué)習(xí)下干貝和竹蓀冬瓜湯的做法吧。
干貝和竹蓀冬瓜湯的做法
材料：
干貝（瑤柱）50g,竹蓀，老姜10g,冬瓜300g,香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），紹興黃酒1湯匙（15ml），高湯500ml
做法：
1、香蔥切段，老姜切片，和干貝一同放入碗中，加入紹興黃酒和少許水。
干貝和竹蓀冬瓜湯的做法
2、大火煮開蒸鍋中的水，放入干貝大火蒸30分鐘。取出后晾涼并撕碎。
3、竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟，洗凈后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm見方的塊。
干貝和竹蓀冬瓜湯的做法
4、湯鍋中注入高湯，放入撕碎的干貝和竹蓀段煮10分鐘，加冬瓜煮至呈半透明狀，調(diào)入鹽即可。
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