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蠶豆的營養(yǎng)和價值

來源：健康一線 2017年05月09日手機(jī)看

　【導(dǎo)讀】蠶豆的營養(yǎng)和價值，蠶豆中含有調(diào)節(jié) 蠶豆大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育，那么你對蠶豆的營養(yǎng)和價值了解嗎？

　　蠶豆的營養(yǎng)和價值

　　蠶豆的營養(yǎng)

　　蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動的作用?，F(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有作用。

　　適用人群：

　　一般人都可食用。

　　1、老人、考試期間學(xué)生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者可以多食用；

　　2、中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

　　蠶豆的營養(yǎng)和價值

　　食用功效：

　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經(jīng)；

　　可補(bǔ)中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶；

　　主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥。

　　蠶豆的營養(yǎng)和價值

　　嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便，對習(xí)慣性便秘有良效。

　　蠶豆莖止血，止瀉；葉收斂止血?；鲅?，止血；種子皮利尿滲濕；莢殼收入斂止血。