我們都聽說過毒菌，也知道毒菌有毒，毒菌就是“毒蘑菇”.雖然有毒蘑菇比較容易辨認，但也不完全是這樣，所有來源未知的蘑菇我們都應(yīng)該慎吃。

　　最常見的10個

　　蘑菇

　　我們都聽說過毒菌，也知道毒菌有毒，毒菌就是“毒蘑菇”.雖然有毒蘑菇比較容易辨認，但也不完全是這樣，所有來源未知的蘑菇我們都應(yīng)該慎吃。

　　你可以仔細檢查一番以確定蘑菇是否有毒：無毒的蘑菇菌帽應(yīng)該是扁平?jīng)]有突起，還應(yīng)該有粉色或者黑色的菌褶（毒蘑菇經(jīng)常是白色菌褶），而且菌褶應(yīng)該長在菌帽上，而不是莖上。你要記住，雖然通常這些鑒別知識適用于很多種蘑菇，但也不是真理。

　　當然了，如果你沒有十足的把握，還是先不吃為好。

　　杏仁

　　杏仁有甜苦之分，加工后的甜杏仁味美，含豐富的微量元素鋅，倍受家長和孩子們的喜愛。但苦杏仁就完全不同了，食用未經(jīng)處理的苦杏仁可引起中毒。

　　杏仁是食品也是一味中藥，過量服用苦杏仁，可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐等。杏仁含氰化物，所以，苦杏仁在吃之前必須經(jīng)過加工去毒。

　　櫻桃

　　櫻桃是很常見的水果，它們與李子、杏和桃子來自同一家族，可用于烹調(diào)、釀酒或者生吃。其實，所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。櫻桃的種子被壓碎，咀嚼，或者只是輕微的破損，它們都會生成氫氰酸。

　　所以記住，以后吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。

　　蘋果

　　與櫻桃和杏仁一樣，蘋果種子也含氰化物，但是，量要比前兩種少得多。蘋果種子一不小心就會被人吃到，但是只有吃下很多你才會感到不舒服。一個蘋果的種子不會毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。

　　順便說一下，如果你想吃蘋果，不料發(fā)現(xiàn)里面有一個蟲子，你可以把蘋果放進一個鹽水碗里，蟲子就會死掉。

　　番茄

　　關(guān)于番茄究竟是水果還是蔬菜的爭論還曾經(jīng)鬧上過法庭，而更有趣的是，從技術(shù)上講，番茄是植物子房。番茄植物的葉子和莖含一種叫“糖苷生物堿”的化合物，這種化合物能引起極度神經(jīng)緊張和胃不適。

　　番茄葉子和莖可用來烹調(diào)以增加風(fēng)味，但是在食用之前必須把它們拿掉，因為用這種方式烹調(diào)不會引起中毒，而且口味絕對一流。最后，為了增進番茄的口味，可以在上面撒少許糖。

　　土豆

　　自從16世紀被引入歐洲后，土豆就出現(xiàn)在我們的歷史書中。不幸的是，它們的出現(xiàn)似乎總是和作物欠收以及饑荒年有關(guān)，但是，土豆永遠是大多數(shù)西方家庭每日菜譜中的主要蔬菜。

　　和番茄一樣，土豆的莖和葉子含有毒化合物，土豆本身在變綠的時候也有毒，之所以變綠是因為糖苷生物堿的濃度高。土豆中毒的情況很少，但也時有發(fā)生。因土豆中毒死亡通常是身體虛弱和思維混亂，昏迷后死亡。

　　河豚

　　河豚毒性很大，1克河豚毒素能使500人喪命。在日本，河豚廚師必須訓(xùn)練有素，要經(jīng)過一番考試后才能獲得從業(yè)證書。培訓(xùn)要經(jīng)過兩到三年，只有30%的人能通過考試。

　　河豚只有肉是可吃的，因為河豚肉中的毒性較小，河豚毒可能會讓嘴上有刺麻感。鑒于河豚的毒性，河豚是日本天皇唯一不能吃的合法食品。

　　接骨木

　　接骨木樹很漂亮，相當大。樹上開滿散發(fā)幽香的小花。這些花可用來制作接骨木花酒和蘇打。人們有時會把這種花弄扁，油炸了吃。但是，這其實是有風(fēng)險的。

　　接骨木樹的根部和一些其他部分的毒性很大，可導(dǎo)致嚴重的胃病。所以，下次你摘接骨木花吃的時候要確保吃的只是花。

　　蓖麻油

　　蓖麻油是我們小時候“頭疼”的眾多食品之一，蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中，很多人現(xiàn)在仍吃蓖麻油。還好，我們購買的蓖麻油是經(jīng)過加工的安全食品。

　　蓖麻籽是致命的，一顆蓖麻籽就能毒死一匹馬，它的毒性來自蓖麻毒素，這是一種非常有毒的物質(zhì)，以致于采集蓖麻籽的工人們必須遵守嚴格的規(guī)范以避免意外死亡。盡管如此，很多采集蓖麻籽的工人仍會不慎中毒。

　　大黃

　　大黃是一種不起眼的植物，它能被制成幾種口味最佳的布丁，極容易在室內(nèi)栽培。大黃還是一種神奇的植物--除了它葉子上的不明毒性之外，它們還有一種腐蝕酸。把大黃葉子和水以及蘇打混合一起它的腐蝕性甚至變得更強。

　　大黃的莖可食用，味道很棒，大黃的根可用于制作瀉藥和解毒藥。

　　十種食物其實是天然補品

　　近年來保健品、補品層出不窮，價格也越攀越高。殊不知，一些營養(yǎng)豐富的天然補品其實一直被大多數(shù)人忽視。為此，小編給大家推薦了10種“懷才不遇”的天然營養(yǎng)品。

　　十種食物其實是天然補品

　　1.黑胡椒

　　專家指出，“黑胡椒卡路里含量為零，并且有刺激味覺的作用”.黑胡椒含有大量有抗癌功效的辣椒素，能減輕炎癥，從根本上預(yù)防各種慢性疾病。

　　2.葵花籽

　　葵花籽能提供蛋白質(zhì)、B族維生素和錳、鎂、硒等礦物質(zhì)，并且富含大量有益心臟的不飽和脂肪?？ㄗ阎械闹参锕檀寄軌蛴行Ы档脱褐械哪懝檀己?。同時，它的抗氧化物質(zhì)含量也很高。

　　3.豌豆

　　豌豆富含維生素A、維生素C、維生素K和維生素B,礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)含量也很可觀。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授何計國說，豌豆還富含對眼部健康有益的β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素。

　　4.洋蔥

　　洋蔥富含纖維素、礦物質(zhì)、維生素C和維生素B6等。其中的多酚以及含硫化合物能降低某些癌癥的患病風(fēng)險，維護心臟健康。

　　5.芝麻

　　芝麻富含大量重要礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鎂、鋅等，它還擁有大量纖維素、維生素B1和蛋白質(zhì)。除此之外，芝麻中的木酚素和植物固醇能有效地降低膽固醇。把它們?nèi)鲈谏忱?、烤肉或面包上，不僅風(fēng)味獨特，還能增加營養(yǎng)價值。

　　6.大蒜

　　“大蒜包含大量的植物化學(xué)物質(zhì)，如大蒜素，皂甙等。”這些物質(zhì)使得大蒜具有消炎抗氧化的功能，有益于心臟健康。另有研究表明，大蒜能有效降低膽固醇含量，并具有抗凝血、降血壓的功效。

　　7.芹菜

　　芹菜的營養(yǎng)價值不可低估，它富含維生素K、維生素C、葉酸、鉀、纖維素以及能降低膽固醇含量的苯酞。

　　8.椒類

　　青椒含大量的抗氧化劑，如維生素C、維生素A等，能有效對抗自由基，保護細胞。另外，紅椒還富含類胡蘿卜素，能減少患癌癥的幾率。

　　9.豆類

　　“豆子不僅富含碳水化合物，蛋白質(zhì)含量也極其豐富。”伊莉莎·基德指出。豆子還含有有益人體健康的礦物質(zhì)、維生素和纖維素。吃豆類可以有效降低血液中的膽固醇含量，對降低心臟病患病率等都有好處。

　　10.番茄

　　番茄所富含的番茄紅素是一種高效的抗氧化劑，能夠消滅體內(nèi)的自由基，預(yù)防癌癥，并減緩動脈粥樣硬化，防治心臟病。番茄煮過之后更有利于吸收，生活中可以用來做番茄燉肉、煲砂鍋等，不僅風(fēng)味獨特，而且具有很高的營養(yǎng)價值。