【導讀】豆腐的營養(yǎng)搭配有哪些，豆腐在生活中很常見，是很多人喜歡的營養(yǎng)品，味道鮮美，而且天然健康，是不可多得家常蔬菜。那惡魔今天小編就為大家介紹豆腐的營養(yǎng)搭配有哪些吧。
豆腐的營養(yǎng)搭配有哪些
1.配點肉
大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐，當然蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白質互補”的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。而這些高質量蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白質更好吸收。
豆腐的營養(yǎng)搭配有哪些
2.放青菜、木耳
豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應先焯一下再和豆腐一起烹調(diào)，以免影響豆腐中鈣的吸收。
豆腐的營養(yǎng)搭配有哪些
3.加蛋黃、血豆腐
鈣補得更多。就像吃鈣片的同時要補維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。
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