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健康飲食：冬季涮火鍋怎么吃不發(fā)胖？

來源：健康一線 2017年05月10日手機看

　　天氣變得越來越寒冷了，火鍋便越來越受大家的歡迎了，但是在吃火鍋的時候，很多美眉們又擔心自己會發(fā)胖。那么在美食和身材兩者之間該如何抉擇呢？不用擔心，下面小編就給大家介紹一下吃火鍋不發(fā)胖的方法，一起去看一下吧！

　　涮火鍋也不怕變胖的方法

　　在冬季由于天氣比較寒冷，很多人都比較喜歡吃火鍋。冬季吃火鍋首先要在湯底上留意。那些麻辣紅，味道濃郁，油脂含量高的湯底還是不要吃的好，最好選擇清水或者清湯底。里面加一點蔥，姜，海米，香料的湯底沒有添加油脂。這樣的湯底幾乎不含熱量。如果喜歡吃辣，在醬料里加點辣椒油會比吃辣紅湯底要好。

　　在涮火鍋的時候，一上來就是大魚大肉，先吃“放油”的食物，等到差不多飽了的時候才吃蔬菜等“吸油”的食物，結(jié)果把大量油分都吃進了肚子里。專家提醒，要想在涮火鍋的時候吃得健康，除了選對湯底外，首先涮蔬菜及淀粉質(zhì)食物，把放油的肉類留到最后吃，也能大大減低脂肪的攝取量。吃肉最好來點魚蝦、瘦肉片、鴨血等脂肪含量比較低的肉類。如果一定要吃，也最好選擇瘦一點的牛羊肉片。

　　下面是幾個吃火鍋的小貼士

　　1、多吃點白蓮

　　白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補的良藥。火鍋內(nèi)適當加入白蓮，這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

　　2、注意放些豆腐

　　豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

　　3、調(diào)味料清淡

　　調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小“熱氣”.

　　4、放點生姜

　　生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

　　5、食用火鍋時食品還不宜滾燙

　　因為口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃-60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟中晾涼。