【導(dǎo)讀】牛肉西紅柿的做法，對于吃貨們來說，探索美食是必不可少的事情，預(yù)計(jì)會在此路上一直蹦跶下去。吃貨們對于美食并沒有免疫力，所以一切關(guān)于味蕾的享受，吃貨們來者不拒。牛肉有著其他肉食無法比擬的鮮美，西紅柿代表著果蔬的天然，然而牛肉和西紅柿的搭配會碰撞出什么樣的火花呢？下面就來看看牛肉西紅柿的做法吧。
牛肉西紅柿的做法
1、將牛肉洗凈后切塊（牛肉切成6.5厘米長、4.5厘米寬、 0.3厘米厚的片，放在碗內(nèi)，加精鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻，腌漬約半小時(shí)，揀去蔥、姜）備用，番茄洗凈待用。
2、蔥和姜洗凈后切成合適大?。ǜ衫苯非谐?.5厘米長的段。蕃茄改成2厘米的小片）待用。
3、番茄切塊待用。
牛肉西紅柿的做法
4、炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。鍋內(nèi)留油燒至四成熱，下干辣椒、花椒炸香成棕紅色，下蕃茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽、醬油燒沸，用旺火收稠鹵汁，加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。
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