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　　【導(dǎo)讀】有不少保健品廠商都會宣稱女性多吃紅椒富含的營養(yǎng)可防乳腺癌，然而科學(xué)證實，并不是所有的維生素都對預(yù)防乳腺癌有效，只有維生素A對預(yù)防乳腺癌有一定的效果。今天小編為大家推薦紅椒富含的營養(yǎng)可防乳腺癌。

　　紅椒富含的營養(yǎng)可防乳腺癌

　　紅椒雞絲

　　食材：雞胸肉300克，紅椒1個，蔥1顆，生姜3片，淀粉、料酒、食用油、黑胡椒、食鹽適量

　　做法：

　　1、將雞胸肉洗凈后切絲，加少許淀粉、料酒抓勻腌制稍許，紅椒洗凈后去蒂去籽切絲備用，小蔥取蔥綠切段備用，生姜切絲備用；

　　2、鍋中放入少量食用油，加熱到五成熱左右下入姜絲，煸炒出香味后將雞肉絲倒入并快速翻炒至斷生；

　　3、將紅椒下入鍋中繼續(xù)快速翻炒約1分鐘，下入少量胡椒粉與食鹽調(diào)味后即可關(guān)火，撒入切好的蔥段翻炒均勻后即可盛出食用。

　　一、冬季吃紅椒可溫中散寒，促進(jìn)新陳代謝

　　中醫(yī)認(rèn)為，紅椒味辛，性熱，能溫中健胃、散寒燥濕、發(fā)汗，對于體寒、發(fā)熱、體濕的人來說，均有一定食療功效。紅椒中含辣味成分，主要為辣椒堿、二氫辣椒堿，對消化道有較強烈的刺激性，能夠促進(jìn)食欲、促進(jìn)胃腸道消化功能，但是過多食用可能損傷消化道粘膜，食用過后還會短暫性引起血壓上升，因此，紅椒也有一部分人并不適宜食用。

　　紅椒富含的營養(yǎng)可防乳腺癌

　　營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。同時，紅椒的椒類堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。在大寒節(jié)氣到來的時日里，適當(dāng)吃一些紅椒有助暖身散寒，促進(jìn)血液循環(huán)，保證良好的體溫。

　　二、維生素A有助預(yù)防乳腺癌

　　目前的科學(xué)研究結(jié)果證實，在龐大的維生素家族中，只有維生素A被證明具有降低乳腺癌發(fā)病風(fēng)險的效果，而其他的維生素對于乳腺是有害還是有益目前尚不明確。紅椒除了含有豐富的胡蘿卜素外，一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素A,可滿足成年人的每天需求量，此外還含有超過100毫克的維生素C。

　　這些豐富的抗氧化劑，能中和體內(nèi)的有害氧分子自由基，有益于人體健康。但是需要注意的是，維生素A是一種脂溶性維生素，過量攝入可能引起人體中毒，并不是吃得越多越好，必須注意攝取維生素的量不能超標(biāo)，維生素A的量為3000~10000IU.

　　此外，盡管植物中含有的β-胡蘿卜素能夠轉(zhuǎn)化為維生素A,且胡蘿卜素相較維生素A毒性更低，不容易造成人體健康危害，但也要注意不能過多食用黃色食物如南瓜、胡蘿卜等，天天吃頓頓吃可能導(dǎo)致胡蘿卜素大量囤積于體內(nèi)，造成皮膚發(fā)黃等癥狀。

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