【導(dǎo)讀】蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蘑菇可以調(diào)節(jié)膽固醇，其本身帶有肉湯或肉的鮮味，在烹飪時(shí)能減少鹽的使用，下面就為你介紹蘑菇可以調(diào)節(jié)膽固醇。
蘑菇可以調(diào)節(jié)膽固醇
隨著秋冬季來臨，蘑菇即將大量上市。美國(guó)健康網(wǎng)站近日介紹了蘑菇成為一種健康飲食的幾個(gè)原因。
獨(dú)特鮮味
蘑菇本身帶有肉湯或肉的鮮味，而且由于這種鮮味很“沖”,在烹飪時(shí)能減少鹽的使用。
一項(xiàng)研究表明：用蘑菇來替代墨西哥卷餅中80%的牛肉食材能讓烹飪者減少25%的食鹽用量，而且沒有改變風(fēng)味。
含維生素D
維生素D的唯一植物性來源獲取維生素D的主要來源是皮膚接觸陽光照射，但它也存在于食物中。蘑菇的天然成分中就含有少量的維生素D.
蘑菇可以調(diào)節(jié)膽固醇
有助于控制體重
美國(guó)診所的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)：菌類實(shí)際上是一種低能量的食物。發(fā)表在美國(guó)《食欲期刊》上的一項(xiàng)研究顯示，食用蘑菇的參與者脂肪攝入量降低，減去了更多的體重。
調(diào)節(jié)膽固醇
孟加拉學(xué)者進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明：食用蘑菇與參與者的總膽固醇和甘油三酯含量下降之間存在相關(guān)性。只要參與者停止食用蘑菇，這兩項(xiàng)血生化指標(biāo)就會(huì)回升。
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