【導(dǎo)讀】水果雖好，生活中人們?yōu)楹尾怀阅兀坑袑＜抑赋?，近年來，中?guó)人膳食結(jié)構(gòu)越來越西化，大魚大肉等高油、高熱量的食物搶占了餐桌，而傳統(tǒng)的植物類食物為主的飲食習(xí)慣正在悄然改變，錯(cuò)誤的吃水果方法也有很多人正在使用。而一些誤區(qū)和困惑也妨礙人們吃水果，下面就為你介紹錯(cuò)誤的吃水果方法。
錯(cuò)誤的吃水果方法
誤區(qū)一：升血糖較快
很多人把水果當(dāng)成“甜品”,認(rèn)為它是糖尿病的禍?zhǔn)?，敬而遠(yuǎn)之。然而，研究表明，大多數(shù)水果升糖指數(shù)較低，例如蘋果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄等水果的升糖指數(shù)明顯低于饅頭、米飯、薯類等食物，適合糖尿病患者食用，每天可吃200克左右。即使是菠蘿、芒果、西瓜等升糖指數(shù)偏高的水果，糖尿病患者每天也能吃100克。
誤區(qū)二：農(nóng)殘多
很多人過分擔(dān)心果皮農(nóng)藥殘留。其實(shí)，我國(guó)早已禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農(nóng)藥，食用前大部分低毒農(nóng)藥已分解。吃水果前反復(fù)搓洗，可有效去除表面殘留物質(zhì)。
誤區(qū)三：喝果汁代替吃水果
榨汁過程中，可增強(qiáng)飽腹感、減少膽固醇吸收的膳食纖維被大量濾出，維生素C等抗氧化物質(zhì)也會(huì)受到一定程度的破壞，讓水果營(yíng)養(yǎng)大打折扣。因此，喝果汁不如吃水果。
誤區(qū)四：迷信超級(jí)水果
生活中，人們更傾向于購買那些價(jià)格昂貴、被稱為水果之王或皇后的超級(jí)水果，而對(duì)當(dāng)?shù)貞?yīng)季水果不予理睬，其實(shí)水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有千秋，應(yīng)多品種、多顏色搭配著吃。
正確吃水果四點(diǎn)原則
專家指出，水果營(yíng)養(yǎng)豐富，不是可有可無的零食，正確吃水果應(yīng)遵循四點(diǎn)原則。
錯(cuò)誤的吃水果方法
數(shù)量：每天一個(gè)蘋果
《中國(guó)居民膳食指南》建議，成人每天應(yīng)攝入200~400克水果，普通個(gè)頭的蘋果、梨、橘子等，每天吃1~2個(gè)就夠了。
搭配：越豐富越好
營(yíng)養(yǎng)專家表示，吃水果也要講究多樣性，比如吃了一個(gè)蘋果，再適量吃些草莓、橘子等，既能保證吃夠量，還能讓營(yíng)養(yǎng)豐富起來。
時(shí)間：健康人想吃就吃
專家指出，對(duì)健康人來說，吃水果沒時(shí)間限制，想吃就吃。不過，對(duì)控制體重、高血壓和高血脂的人來說，餐前吃水果可補(bǔ)充大量膳食纖維和鉀，還能減少正餐攝入量。相反，瘦弱、營(yíng)養(yǎng)不良者飯前吃很多水果會(huì)影響食欲，建議飯后吃。值得提醒的是，早上空腹時(shí)別吃山楂、柿子等太酸澀的水果，可能引起不適。
選擇：首選應(yīng)季水果
專家指出，應(yīng)季水果的品質(zhì)優(yōu)于反季節(jié)產(chǎn)品。對(duì)北方來說，4月前沒應(yīng)季水果；5月是草莓；5~6月有櫻桃、楊梅、杏等；7~8月是西瓜和桃子的天下；9~10月有蘋果、梨、沙果、石榴、獼猴桃等；之后還有橘子、橙子上市。
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