【導(dǎo)讀】由于夏日天氣較炎熱，飲食應(yīng)清淡營(yíng)養(yǎng)，適宜多吃消暑食物好，熗拌什錦、清拌茄子、苦瓜菊花粥、綠豆南瓜湯等。要少吃辛辣油膩的辣椒、牛肉、羊肉、狗肉等食物，下面就為你介紹多吃消暑食物好。
多吃消暑食物好
大暑后暑毒外蒸，飲食宜增咸減甘，做菜時(shí)適當(dāng)放些姜、蔥、蒜、醋。盡量食用溫、軟的食物，避免過(guò)度飲用生冷、冰凍瓜果或甜膩食物。在沒(méi)有食欲的情況下，不可勉強(qiáng)進(jìn)食。
除此之外，暑熱時(shí)節(jié)容易耗氣傷陰，人們常常是“無(wú)病三分虛”,應(yīng)以益氣養(yǎng)陰為主，不宜過(guò)多進(jìn)補(bǔ)，尤其是性溫、熱、燥的補(bǔ)品，如人參、鹿茸、當(dāng)歸等。
另外，民間有一種說(shuō)法，大暑時(shí)節(jié)要給處于生長(zhǎng)期的孩子吃童子雞進(jìn)補(bǔ)。老中醫(yī)提醒，進(jìn)補(bǔ)需因人而異，否則將會(huì)事得其反。
夏日防暑養(yǎng)生食譜
1、熗拌什錦
材料：豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。
做法：將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透（西紅柿略燙即可），撈出淋干水分，裝盤(pán)備用。
多吃消暑食物好
炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi)，攪拌均勻，倒在燙過(guò)的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。
2、綠豆南瓜湯
材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。
做法：綠豆清水洗凈，趁水汽未干時(shí)加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊待用。
鍋內(nèi)加水500毫升，燒開(kāi)后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開(kāi)花，加入少許食鹽調(diào)味即可。
3、苦瓜菊花粥
材料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
做法：將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開(kāi)花時(shí)即可。
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