【導(dǎo)讀】冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長速度會放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會引起腸道不適，在食物冷藏切忌超過6天也是非常重要的，下面就介紹食物冷藏切忌超過6天。
食物冷藏切忌超過6天
而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會存活下來。
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會成為一些細(xì)菌的“溫床”.
另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導(dǎo)致變質(zhì)。
可有些主婦把冰箱當(dāng)成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，也是主婦們必不可缺的家庭知識，為了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。
熟蛋：冷藏6--7天
牛奶：冷藏5--6天
酸奶：冷藏7--10天
魚類：冷藏1--2天，冷凍90--180天
牛肉：冷藏1--2天，冷凍90天
肉排：冷藏2--3天，冷凍270天
香腸：冷藏9天， 冷凍60天
雞肉：冷藏2--3天，冷凍360天
食物冷藏切忌超過6天
罐頭食品：未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
咖啡：已開罐冷藏14天
蘋果：冷藏7--12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1--2天
熟西紅柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3--5天
胡蘿卜、芹菜：冷藏7--14天
剩飯最多2天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。
很多人看來，食物一旦放進(jìn)冰箱，就等于穿了一件“保護(hù)服”.可實(shí)際上，食物的營養(yǎng)和鮮味會在存放過程中慢慢褪色，變質(zhì)。保持食物新鮮可是有訣竅的。
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