【導(dǎo)讀】元旦一過，馬上就會(huì)迎來2014年夜飯了，年夜飯是家人團(tuán)聚的時(shí)刻，不僅要吃得開心，還要吃得健康營養(yǎng)。那么年夜飯菜譜的搭配才健康呢？有沒有年夜飯菜譜推薦呢？下面就為你介紹年夜飯菜譜的搭配。
年夜飯菜譜的搭配
1.主食粗細(xì)搭配
年夜飯主食菜譜注意粗細(xì)搭配即可，可以年糕等點(diǎn)心作為主食菜譜，根據(jù)家人的體質(zhì)適量選擇堅(jiān)硬或黏性食品，防止引起消化不良。
2.冷熱菜搭配
菜譜中，冷熱菜的比例也有講究。涼菜起到調(diào)節(jié)口味，補(bǔ)充維生素的作用。但是由于冬季吃涼食過多，會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂，因此年夜飯菜譜中的涼菜應(yīng)占少數(shù)。
3.葷素搭配1:2
葷素搭配要合理，一般是葷菜的量占1/3,素菜的量占2/3.如果覺得年夜飯菜譜不夠豐盛，可以在菜譜中增加一些半葷半素的菜，但是純素菜一般要占到1/3.
在葷菜選擇方面，可選擇魚蝦蟹等水產(chǎn)品、牛羊肉、蛋類等。因?yàn)榘兹獾目傊玖肯鄬^低，所以年夜飯的菜譜中會(huì)優(yōu)選白肉。
此外，牛肉雖為紅肉，但它的脂肪量相較于豬肉來說也是低的，也是年夜飯菜譜的上選。
年夜飯菜譜的搭配
在素菜的選擇，可優(yōu)選綠色蔬菜（青菜等）、紅色蔬菜（胡蘿卜、西紅柿、南瓜等），食用菌（如蘑菇、木耳等），還可以加上一些根莖類蔬菜（土豆、百合、蓮藕、山藥等）和豆制品。
4.菜譜油鹽要少
經(jīng)常在外吃飯，油鹽攝入容易過量，易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病等，因此年夜飯菜譜中的菜一定要少油少鹽。
年夜飯菜譜中更傾向選擇燉菜，而不是紅燒菜譜。也有一些熱拌和涼拌的素菜菜譜，減少用油的量。因?yàn)椴似份^多，尤其是肉制品口味重，攝入的鹽很容易過量，因此炒菜或拌菜要盡可能的清淡，以控制鹽的攝入量。
誰應(yīng)該閱讀《年夜飯菜譜的搭配》？答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀?！赌暌癸埐俗V的搭配》是當(dāng)代的熱點(diǎn)話題，提供了許多實(shí)用的養(yǎng)生指南，通過閱讀《年夜飯菜譜的搭配》不僅能夠了解健康的秘密，進(jìn)而掌握自己的命運(yùn)，擁有健康美麗的人生。
年夜飯菜譜的搭配相關(guān)內(nèi)容資料：
健身補(bǔ)腦菜譜 蒜子火腩啫黃鱔
超級(jí)能夠補(bǔ)鈣的家常菜譜盤點(diǎn)
夏季菜譜涼拌西葫蘆
夏季治療便秘菜譜草莓酸奶沙拉
最適合考試的高考菜譜大全
海鮮菜譜檸香酸辣北極蝦
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)