春回大地，乍暖還寒，飲食調(diào)理尤為重要，多吃時令蔬菜是養(yǎng)生基本。對女性來說，吃對蔬菜可以延緩衰老、美麗動人。雖說蘿卜青菜各有所愛，但同為蔬菜，營養(yǎng)價值也是不盡相同。那么哪些蔬菜該多吃，哪些要少吃？美國福克斯新聞網(wǎng)揭示：女性春季吃蔬菜要“四多三少”.
四種蔬菜最養(yǎng)女人
菠菜是最百搭的蔬菜之一，可生吃、蒸、炒、燉。菠菜中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素K、維生素C、鉀、葉黃素和強抗氧化劑，有助于增強心臟和肌肉，具有抗衰老，增強青春活力的作用。其中的纖維素還可助消化。此外，菠菜富含鐵、葉酸等，有助于孕婦保胎安胎。
西紅柿營養(yǎng)豐富，其所含的維生素C、A可與水果媲美。而維生素A家族中的番茄紅素是一種強有力的抗氧化劑，因而對女性來說是具有獨特的保健功能。
花椰菜含有豐富的植物蛋白、維生素C、B和K等，可抗癌防病。作為“百搭小能手”,花椰菜與面食、雞肉、魚肉等均能搭配。
卷心菜是日常餐桌上很常見的一種蔬菜，而羽衣甘藍則是不卷心的卷心菜，是卷心菜的園藝變種。羽衣甘藍還有很好的食用功效，所含的維生素K、纖維素等，對肌肉、心臟和免疫系統(tǒng)都非常有益，被譽為對人體最好的蔬菜。
三種蔬菜營養(yǎng)價值不高
盡管多數(shù)蔬菜都能提供較高的營養(yǎng)價值，但有些則不然，其中所含的營養(yǎng)成分有限。
1、黃瓜。
黃瓜的含水量高，是很多女性的美容小幫手，而除了富含維生素K,其他營養(yǎng)成分不多。
2、茄子。
茄子被視為可代替肉類的蔬菜，但歧視，除了其中含有的纖維素外，營養(yǎng)價值并不高。
3、水蘿卜。
它顏色鮮艷、味道獨特，還包含少量維生素C,不過其營養(yǎng)價值也僅此而已。
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