夏季是水果最豐盛的季節(jié)，香蕉、番茄、奇異果等水果令人垂涎欲滴，同時(shí)亦可以用這些當(dāng)令水果消暑、開(kāi)胃、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。下面推薦三個(gè)“色香味俱全”的營(yíng)養(yǎng)飲品，讓整個(gè)夏季清涼一夏。
挑選水果時(shí)，除了選擇當(dāng)令水果外，應(yīng)看看果實(shí)的外觀是否新鮮飽滿、色澤深濃、包裝完整及標(biāo)示清楚，重量是否足夠，聞一聞是否有濃郁果香味，宜避免外表有藥斑，或有化學(xué)氣味的水果，進(jìn)食前，也得用大量清水沖洗，以去除殘留農(nóng)藥和附著的蟲(chóng)卵。
常有民眾以為水果不甜就大快朵頤，往往攝取過(guò)多熱量及糖分，因此以扇形飲食指南為例，建議每日可攝取2到4份的水果，每一份水果可盛裝至飯碗的八分滿。
香蕉、番茄、奇異果、哈密瓜、美濃瓜及木瓜等水果所含的鉀離子較高，雖然適量攝取有助于排除體內(nèi)過(guò)多的鈉，并減少水分滯留，調(diào)節(jié)血壓，對(duì)于后期慢性腎衰竭的病友或血鉀高的患者來(lái)說(shuō)，此類(lèi)水果應(yīng)依建議量攝取而不宜過(guò)多。
首先想到的就是芒果了，除了汁多味美、風(fēng)味極佳外，它也富含β-胡蘿卜素、粗纖維以及維他命B1、B2、煙堿酸及葉酸等營(yíng)養(yǎng)素，可生食，也能入菜。
當(dāng)今番茄的品種越來(lái)越多，臺(tái)灣產(chǎn)的圣女番茄更具有高纖維、低GI等特色。
鳳梨產(chǎn)季從每年的4月中至10月底，夏天的鳳梨多汁甘甜，果肉含有蛋白酵素可以分解豆、魚(yú)、肉、蛋、奶等蛋白質(zhì)食物，可幫助人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和消化。
番石榴是良好的維生素C來(lái)源，可以養(yǎng)顏美容、提高免疫力并預(yù)防感冒。
不妨運(yùn)用上述的天然食材，制作既能消暑解熱又能顧及健康的冰涼飲品。
芒果優(yōu)酪冰沙
●材料：芒果1/2顆、檸檬汁30ml.、低脂優(yōu)格1杯、蜂蜜10ml.、冰塊200克。
●做法：
1.芒果洗凈后切塊，倒入檸檬汁及蜂蜜略微攪拌。
2.將上述食材、優(yōu)格及冰塊放入果汁機(jī)中，打成冰沙。
番茄蘋(píng)果雙色飲
●材料：圣女番茄5顆、蘋(píng)果150克
●做法：
1.將番茄洗凈放入果汁機(jī)，加少量水?dāng)嚧虺晒鄠溆谩?/p>
2.蘋(píng)果切小塊加少量水?dāng)嚧虺晒鄠溆谩?/p>
3.用湯匙將番茄汁緩慢滴入蘋(píng)果泥中，勿搖晃杯子。
水果輕食養(yǎng)生茶
●材料：薰衣草3茶匙、鳳梨50克、去籽番石榴1/4顆、香蕉半根。
●做法：
1.薰衣草泡水至300ml.備用。
2.依序放入鳳梨、番石榴及香蕉切丁，泡至10分鐘即可飲用。
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