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　　【導讀】據報道，日本國立國際醫(yī)療研究中心等研究團隊9日公布的一項調查結果顯示，越是愛吃蔬菜、大豆、海草、蘑菇等健康食品的人自殺風險越低，蔬菜可以減少自殺概率這個輿論也是這樣出現(xiàn)的，下面就為你介紹蔬菜可以減少自殺概率。

　　蔬菜可以減少自殺概率

　　調查對約9萬名40-69歲男女的飲食傾向進行了調查，平均追蹤時間達8.6年。期間共有249人自殺。研究人員向調查對象詢問了攝取134種食品飲料的頻度，根據飲食偏好將其分成三大類，即蔬菜、大豆等“健康型”;肉類、面包、果汁等“歐美型”;米飯、味增湯等“日本型”.

　　研究人員又根據“健康型”飲食傾向的強弱將調查對象分成4個組別并調查與自殺的關系，結果顯示“健康型”飲食傾向最強的組別與最弱的組別相比，自殺風險低五成。但對“歐美型”、“日本型”進行同樣的分析卻不存在類似差異。

　　曾有研究表明，葉酸、維生素C等可預防憂郁癥，越是偏好“健康型”飲食的人越少自殺可能正是因為這些健康食品中含有大量此類成分。

　　1、松子清腸潤肌膚

　　珍珠般的松子，在傳統(tǒng)御膳中運用廣泛，向來被視為有滋補強身功效。松子豐富的油脂成份，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚。同時，松子是優(yōu)質的油脂來源，含多元不飽和脂肪酸，可以緩解發(fā)炎反應。

　　2、大蒜消炎又殺菌

　　在沒有抗生素的年代里，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補充礦物質，大蒜則用來殺菌和預防疾病。近來，大蒜也被發(fā)現(xiàn)可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。

　　蔬菜可以減少自殺概率

　　3、白菜止咳化痰還抗癌

　　冬天萬物凋零，白菜卻仍如同松樹一樣青翠，受到人們普遍歡迎。在中醫(yī)看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現(xiàn)代科學發(fā)現(xiàn)，白菜的營養(yǎng)價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季節(jié)，白菜豐富的纖維和維生素C,可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。

　　想健康長壽，冬天吃蔬果先辨溫涼

　　水果最常見的吃法自然是生吃，也可以煮粥、羹來吃，還能做成果干、蜜餞。張效禹教授表示，水果無論性寒性熱，冬天生吃在物理屬性上都涼涼的，因此脾胃不好的人不適合冬天生吃水果；有些人因此就不吃水果了，也沒有必要。他建議，吃之前可稍許加熱一下，如用微波爐“轉一轉”,但切忌加熱過度，否則會損傷水果中的維生素C;有條件的話，冬天不妨把水果榨成汁或打成漿，在水里溫一下，對維生素C的破壞相對少一些。張教授特別提醒，肝硬化病人，尤其是肝硬化晚期病人，不能吃硬的東西，吃水果如蘋果、生梨時即便咀嚼得仔細，但萬一有一小塊沒咬碎，很容易引起消化道出血，因此建議打成漿、打成泥來吃。水果中糖分多，糖尿病患者要采用替代療法，計算用量，在兩餐之間吃。

　　此外，吃水果時要注意避免與所用藥物產生沖突，最好向醫(yī)生進行咨詢，例如，如果正在用溫補的藥，萬一吃了很涼的水果，就會沖淡藥性。吃水果也和吃食物有關，人們常說柿子、螃蟹不能同時吃，這樣就太寒了，殊不知獼猴桃是寒性水果，也不宜和螃蟹同吃，可見在辨明水果性味后要懂得舉一反三。

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