【導(dǎo)讀】涼拌大白菜的做法，白菜可以說(shuō)是我們最常見(jiàn)到的蔬菜，而且現(xiàn)在肌膚一年四季都可以在市面上看到大白菜。但其實(shí)雖然是作為比較平常普通的白菜，可是卻有很高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，可以幫助我們通便潤(rùn)腸，還能夠解酒毒。同時(shí)大白菜中含有非常多的水分，但是它確實(shí)熱量非常低的一種蔬菜，涼拌大白菜的做法，看看吧。
涼拌大白菜的做法
在夏季的時(shí)候人們很喜歡涼拌大白菜，因?yàn)榭诟懈训乃啵_可以幫助我們健胃消食，所以說(shuō)在生活中我們也可以自己動(dòng)手制作涼拌大白菜，在家就可以享受它帶來(lái)的美味體驗(yàn)。
先將白菜洗干凈，然后切絲，不能切得太細(xì)，避免刀切過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)流失。然后把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
隨后在燒開的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在碗里面調(diào)好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精。這醋里面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個(gè)味兒才正。
涼拌大白菜的做法
隨后，把這些汁澆到切好的白菜絲上，再 把先前炸好的材料油也淋上。試著嘗上一口，滋味酸酸甜甜，很適合夏天食用。
上面就是制作涼拌大白菜的方法，其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的，主要還是食材挑選好就可以，但是要注意大白菜在切絲的時(shí)候不要太細(xì)，因?yàn)檫@樣不利于營(yíng)養(yǎng)的保存，大小適中就可以，這樣做出來(lái)的涼拌大白菜口感更好。
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