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　　【導(dǎo)讀】一日三餐，操掌家中飲食大計的女主人總是傷透了腦筋。很多家庭距離超市或菜市場并不是很近，平時又沒有時間每天采購新鮮蔬菜，如何花小錢又能吃出質(zhì)量，吃得更健康呢？下面介紹三餐的正確吃法，來跟我們學(xué)學(xué)三餐的正確吃法吧！

　　三餐的正確吃法

　　食物巧搭配營養(yǎng)“1+1>2”

　　讓食物的營養(yǎng)發(fā)揮最大的作用，也是應(yīng)該計算的。日常生活中，如果食物搭配合理，對營養(yǎng)會起到事半功倍的效果。

　　豬肝和大青椒也是很好的搭配，青椒的維生素C含量很高，有利于人體對豬肝中鐵的吸收?？梢栽谖顼埖臅r候準(zhǔn)備青椒肝尖這道菜，不但補充了鐵，也為下午的維生素C流失做一些準(zhǔn)備。

　　臘八粥就是營養(yǎng)配餐的“標(biāo)兵”,各種雜糧的營養(yǎng)相輔相成，尤其是早飯和晚飯的時候把多種谷類一起熬粥，對消化系統(tǒng)功能較弱的老年人非常有好處，同樣也是對家人的最好體貼。不但省錢，又很營養(yǎng)。

　　胡蘿卜一定要放肉燉，胡蘿卜中的胡蘿卜素是人體容易缺少的營養(yǎng)元素，同時也是一種脂溶性的營養(yǎng)元素，肉中的脂肪可以促進(jìn)人體對胡蘿卜素的吸收。這道菜里營養(yǎng)比較全面，可以經(jīng)常食用。

　　魚和豆腐最佳搭檔，魚中含有的維生素D可以將人體對豆腐中鈣的吸收率提高20多倍。給孩子吃魚燉豆腐補鈣是最好不過的選擇。豆腐還可以跟蘿卜一起搭配吃，豆腐屬于植物蛋白，多食會引起消化不良，而蘿卜能促進(jìn)消化，若與豆腐同食，有助于豆腐營養(yǎng)被人體吸收。而且這兩種食物價格便宜，營養(yǎng)充足，非常適合家庭的餐桌。

　　變廢為寶營養(yǎng)利用更充分

　　三餐的正確吃法

　　有的食物在制作的過程中，一些邊角往往被扔掉了，可是要知道，這些“廢料”往往營養(yǎng)很豐富，完全可以重新利用。

　　有的人買了蓮子做成蓮子排骨湯，用不完的就放在了一邊，可是剩下的蓮子燴一燴，做成甜點或者和白米一起做成雜糧飯，就又變成了營養(yǎng)豐富的美食。有些人平常喜歡吃黃豆糙米飯，剩下的飯加點水，可以做成黃豆糙米粥；如果還有剩，不妨試著放點紅糖、黑芝麻粉、花生粉等，打成米漿當(dāng)早餐。

　　又如一整條魚，魚頭可切下來，在下一頓飯中煮成魚湯，反正魚頭可吃的部分很少，但是單獨做成湯可就大不一樣了，簡單放些小白菜，不但味道鮮美，而且魚頭中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，完全煲進(jìn)了湯中，補鈣益腦，何樂而不為呢？吃剩下的魚骨頭也并不是完全沒有用，加上兩片肉熬成高湯，以后做菜的時候都可以使用，一條魚實現(xiàn)了多種吃法，不但健康，而且實在是節(jié)省到家。同理，雞鴨禽類也可以用這樣的吃法，吃完了肉把骨頭加一點菜熬湯，實現(xiàn)了葷素搭配。

　　蔬菜水果也是這樣，削下來的蘿卜皮，可以先用鹽腌一下，然后將蔥絲、碎姜末、香菜段、蒜末、青辣椒絲一同撒入盆中，再澆醬油、香醋、白糖拌成涼菜。茄子柄可以裹上面之后炸著吃。吃橘子剝下來的皮可以泡水，西瓜皮可以涼拌。

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