【導(dǎo)讀】每天的膳食該如何搭配是很多家庭主婦面臨的問(wèn)題，其實(shí)，每日的營(yíng)養(yǎng)食物搭配最好是像套用公式一樣去進(jìn)行。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)外發(fā)布的膳食寶塔圖就是每日的營(yíng)養(yǎng)食物搭配的公式。
每日的營(yíng)養(yǎng)食物搭配
生吃蔬果 果汁自制
除了一些特別的蔬菜，如蘑菇需要用水煮來(lái)去掉怪味，胡蘿卜需要炒一下來(lái)增進(jìn)吸收外，絕大多數(shù)蔬菜和水果最好還是生吃，這樣可以防止維生素C在高溫環(huán)境下被破壞。生吃不但非常營(yíng)養(yǎng)，還節(jié)省了油和調(diào)料，但是在生吃蔬菜的時(shí)候一定要注意不要使用過(guò)多的沙拉醬，因?yàn)樯忱u中含有的熱量很高，最好采用普通調(diào)料涼拌的方式。
各種果汁都可以自己在家做，絕對(duì)是純天然、高營(yíng)養(yǎng)。如果家中的水果吃不完即將壞掉，那么也沒(méi)關(guān)系，可以把水果打成果漿，然后放到冰箱里冷藏起來(lái)，在需要的時(shí)候用刨冰機(jī)打成水果冰沙。很多水果的營(yíng)養(yǎng)素在低溫的環(huán)境中也不會(huì)破壞，這無(wú)形中也為家庭日常生活節(jié)省了一些水果。尤其在夏日里，更為生活增添了很多情趣。
營(yíng)養(yǎng)難均衡 公式來(lái)解決
每天的膳食該如何搭配是很多家庭主婦面臨的問(wèn)題，其實(shí)，每天的食物搭配最好是像套用公式一樣去進(jìn)行。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)外發(fā)布的膳食寶塔圖就是每日食物搭配最好的公式。
平日里，我們的營(yíng)養(yǎng)主要依賴(lài)于谷物類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、魚(yú)蝦肉蛋類(lèi)、奶制品、油等五類(lèi)食物。這五類(lèi)食物是有一定比例的，谷物類(lèi)主要負(fù)責(zé)提供碳水化合物，成人每天要食用300~500克。蔬菜和水果主要提供每天所需的維生素，每天要攝入500克。魚(yú)蝦肉蛋提供給我們充足的蛋白質(zhì)，每天至少要攝入100~200克瘦肉，150克左右的魚(yú)蝦。此外我們還要攝入100克的奶制品，少量的豆類(lèi)制品，每天再食用25克左右的食用油。
每日的營(yíng)養(yǎng)食物搭配
早餐自己做 晚餐常開(kāi)伙
如果一家三口全都在外吃早餐，花費(fèi)相當(dāng)可觀，更何況早餐的營(yíng)養(yǎng)往往是一天能量的補(bǔ)充。早餐店的油條、油餅、漢堡往往油大，熱量高，但維生素又少得可憐。經(jīng)常吃這些不僅會(huì)增加體重，長(zhǎng)期也對(duì)腎臟造成負(fù)擔(dān)。
在家吃早餐一點(diǎn)都不麻煩。早餐可以沖個(gè)麥片牛奶，煎個(gè)荷包蛋或煮個(gè)蛋，再配上一些洗好、切好的生菜色拉。還可以煮一些粥，把干蝦仁泡好丟入打好的蛋汁里，做個(gè)蒸蛋，再燙個(gè)青菜。早餐中最好有個(gè)水果。尤其是富含維生素C的水果，如蘋(píng)果、橘子、香蕉等，因?yàn)榫S生素C的任務(wù)是調(diào)節(jié)一天的身體營(yíng)養(yǎng)平衡。這樣的一頓早餐，總共的花銷(xiāo)也不會(huì)超過(guò)幾塊錢(qián)，而且吃得豐富多彩。
晚餐常開(kāi)伙，也是省錢(qián)的良方，而且從營(yíng)養(yǎng)觀點(diǎn)看，晚餐本該吃得更簡(jiǎn)單、清淡，自己做更好。應(yīng)該在前一天就想好要做的菜。蛋白質(zhì)類(lèi)食物雖然較貴，如果經(jīng)過(guò)精算，全家吃得愉快，又不會(huì)太花費(fèi)。如燒個(gè)魚(yú)，再搭配幾道青菜和一款湯。家里也可常備些各式拌醬，如中式甜面醬，可以下點(diǎn)面條或蒸個(gè)蛋，或是意大利肉醬，也可以拌面。
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