【導(dǎo)讀】近日，美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校公布的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，晚飯吃太晚會(huì)致癌，此前也有研究表明，吃飯?zhí)韺⒃黾游赴╋L(fēng)險(xiǎn)。而快節(jié)奏的高壓生活，將國(guó)人的晚餐時(shí)間一拖再拖。本報(bào)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近一半人晚飯時(shí)間有點(diǎn)晚，所以晚飯吃太晚會(huì)致癌你知道了嗎。
晚飯吃太晚會(huì)致癌
半數(shù)人7點(diǎn)后吃晚飯
“出門(mén)前一句‘今天我一定早回家，你等我吃飯',沒(méi)想到她真等到現(xiàn)在，這就是媽”.這是朱小姐幾天前的一條微信，時(shí)間顯示的是23:40.經(jīng)常加班的她，多少年來(lái)，幾乎沒(méi)有在晚6點(diǎn)半前出現(xiàn)在飯桌旁，和家人一起好好地吃頓晚飯。母親總是在家等著忙碌她回來(lái)，飯菜熱了又熱。
與以前相比，在如今的大城市，按點(diǎn)吃晚飯幾乎成了中青年人的一種奢望。今年32歲的臧小姐習(xí)慣在下班后給在四川農(nóng)村生活的家人打電話，有時(shí)是晚7點(diǎn)，有時(shí)是晚9點(diǎn)。絕大多數(shù)時(shí)間，家人已經(jīng)吃完了晚飯，遛了彎，而她剛忙完一天，還需要再坐四五十分鐘的公車(chē)，回家自己準(zhǔn)備晚飯，等真正吃上飯，最早也得晚上8點(diǎn)半了。臧小姐感慨地告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，小時(shí)候每天不到6點(diǎn)就開(kāi)始吃飯了，現(xiàn)在的平均時(shí)間至少得8點(diǎn)半，整整推遲了2個(gè)多小時(shí)。
朱小姐和臧小姐的例子絕非個(gè)案。日前，《生命時(shí)報(bào)》在官方微博上進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，僅有54.2%的人在晚7點(diǎn)前吃飯，通常在晚7~8點(diǎn)吃晚飯的人占33.3%,而12.5%的人在晚8點(diǎn)之后才能吃上晚飯，經(jīng)常在晚10點(diǎn)后吃飯的人也不在少數(shù)。
晚飯吃太晚會(huì)致癌
對(duì)此，解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞告訴記者，一般來(lái)說(shuō)，我們推薦的吃飯時(shí)間表是：早餐7:00,午餐12:30,晚餐18:30,最晚不能超過(guò)19點(diǎn)。通過(guò)此次調(diào)查我們不難發(fā)現(xiàn)，將近一半的人晚飯吃得有點(diǎn)晚了。
國(guó)人吃晚飯為何越來(lái)越晚？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅分析說(shuō)，隨著烹調(diào)條件的改進(jìn)，很多家庭做飯前不用劈柴、燒火、挑水了，晚飯時(shí)間本應(yīng)提前，而工作和生活環(huán)境的變化卻讓大家的晚餐時(shí)間延后：首先，人們工作越來(lái)越忙，大城市中加班已成普遍現(xiàn)象，晚上走在路上，你能看到很多燈火通明的寫(xiě)字樓，很多人在里面加班，吃飯自然早不了；其次，晚餐在這個(gè)時(shí)代被賦予過(guò)多的內(nèi)涵，吃飯本身變得不那么重要，而是成為談生意、忙應(yīng)酬的飯局，很晚才吃、吃到很晚都很平常；再次，隨著交通的發(fā)展和城市的擴(kuò)張，城市中每天橫穿東西南北上下班的人不在少數(shù)，人們花在上下班路上的時(shí)間越來(lái)越多，到家時(shí)間越來(lái)越晚，晚飯時(shí)間自然延后。
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