【導(dǎo)讀】喉嚨發(fā)炎、嘴巴生瘡、口腔潰瘍，周?chē)娜藗冊(cè)诒г怪纱硕鴰?lái)的不便，用中醫(yī)的話來(lái)說(shuō)，就是上火了。氣溫越來(lái)越高，身體里的火氣也跟著升了起來(lái)，如何通過(guò)飲食把火降下去，來(lái)看看專家們的推薦的降火的三道料理，下面介紹降火的三道料理。
降火的三道料理
香椿拌豆腐
北京軍區(qū)總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任孔筠：早春三月，正是香椿上市之時(shí)，以谷雨前最為鮮嫩。這時(shí)如果你上火，香椿就是個(gè)食療方，建議大家莫錯(cuò)良機(jī)。
香椿歷來(lái)被認(rèn)為是一種“良藥”, 性寒、無(wú)毒，具有補(bǔ)陽(yáng)滋陰、清熱利濕、利尿解毒、健脾開(kāi)胃等功效，怎么吃呢？可當(dāng)蔬菜食用，亦可當(dāng)茶飲。推薦一款清淡爽口、香氣宜人的應(yīng)季佳肴--香椿拌豆腐。
香椿聞起來(lái)特別香，因?yàn)楹蟹枷阕逵袡C(jī)物、黃酮類等，含鈣量也在蔬菜中名列前茅。豆腐屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于消化吸收，兩者搭配非常好。
烹調(diào)方法跟小蔥拌豆腐差不多。把豆腐和香椿分別用開(kāi)水焯一下，淋上自己喜歡的調(diào)料或醬料，當(dāng)作一日三餐的小配菜，味道特別好。適合中老年人及“三高”人群食用，對(duì)更年期、肥胖者也有裨益。
醋烹豆芽就管用
天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李艷玲：北方冬季寒冷，在過(guò)冬時(shí)大伙體內(nèi)都多多少少蓄存了一些熱量，但開(kāi)春之后，氣溫轉(zhuǎn)暖，這些內(nèi)熱卻還沒(méi)有完全消除，留下來(lái)的余熱散發(fā)出來(lái)，就可能引起喉嚨干痛，口舌生瘡等上火問(wèn)題。這段時(shí)間，的確有不少人來(lái)營(yíng)養(yǎng)科詢問(wèn)如何通過(guò)飲食來(lái)降火，我在這里給大家推薦一個(gè)醋烹豆芽吧。
降火的三道料理
豆芽要選綠豆芽，在開(kāi)水里邊先焯一下，撈起來(lái)晾干后，在炒鍋里放點(diǎn)油、蔥段、鹽和味精，同時(shí)倒入一些醋，一起翻炒幾下就可以了。綠豆本身就有清熱降火的功效，并且在發(fā)芽后，不僅含水量豐富，維生素C的含量還大大提高，在清熱解毒，利尿除濕方面，效果非常不錯(cuò)。
煲豬肉加夏枯草
江蘇省中醫(yī)院膳食科主任劉澤萱：說(shuō)起清熱去火，我首先就想到了夏枯草。這種草多長(zhǎng)在荒地里，春天發(fā)芽生長(zhǎng)，夏至后即枯萎，味苦辛性寒，可以清肝火。曬干后就成了藥材，中藥店里就能買(mǎi)到，一般南方人用得比較多，用水煎服，對(duì)于清肝火、散郁結(jié)，有很不錯(cuò)的效果?，F(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的許多涼茶里也都有它的身影。
這里推薦給大家一款以夏枯草為主料的傳統(tǒng)藥膳--夏枯草煲豬肉。以一個(gè)人的量為例，選夏枯草20克裝紗布袋中，扎上口，再加瘦肉50克，切成片，一塊放入鍋內(nèi)，文火燉至肉爛，然后加點(diǎn)鹽和味精起鍋即成。
因?yàn)樨i瘦肉也有滋陰潤(rùn)燥的功效，與夏枯草合用，可以清肝火，適用于眩暈、面紅、頭目脹痛等癥狀。
誰(shuí)應(yīng)該閱讀《降火的三道料理》？答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀。《降火的三道料理》是當(dāng)代的熱點(diǎn)話題，提供了許多實(shí)用的養(yǎng)生指南，通過(guò)閱讀《降火的三道料理》不僅能夠了解健康的秘密，進(jìn)而掌握自己的命運(yùn)，擁有健康美麗的人生。
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